Согласно некоторым документам, в феврале 1924 года Индокитайская торгово- сельскохозяйственная и финансовая компания (SICAF) выпустила акции под названием Индокитайская чайная компания (STI), способствуя созданию чайной плантации Бьен Хо; к 1925 году ей было разрешено осушить землю , а в 1926 году ей был предоставлен временный земельный участок.
Одновременно с созданием чайной плантации Бьен Хо начался процесс набора рабочих из Центрального Вьетнама на новые земли, создание первого жилого района вокруг многовековых сосен и постепенное расширение на соседние территории.
Спустя почти столетие, в том же самом районе, семья г-жи Доан Тхи Тхуи (родилась в 1992 году, проживает в деревне 6, коммуна Бьен Хо) тихо продолжает традицию производства традиционного чая из черного и зеленого чая под брендом Phuoc Hy, который изготавливается из молодых чайных побегов со старинных чайных плантаций, окружающих пагоду Буу Минь, и многовековых сосен.
Господин Доан Хуу Бьеу и его дочь Доан Тхи Тхуи в семейном чайном саду. Фото: SC
«Мой отец работал на чайной фабрике в Бьен Хо. Я родилась и выросла в краю, тесно связанном с чаем, поэтому я хочу создавать продукты, которые будут способствовать сохранению и приумножению ценности и красоты исторического чайного региона Бьен Хо. Я также надеюсь, что туристы со всех уголков мира посетят чайные плантации, насладятся вкусом чая из Бьен Хо и узнают об этом местном деликатесе», — поделилась Тхуи.
В 2024 году в коммуне Нгиа Хунг, районе Чу Па (ранее), по-прежнему насчитывалось более 220 гектаров чайных плантаций, в основном расположенных в деревнях 1, 2, 4, 6, 7 и деревне Иа Лух. Семья Тхуи владела примерно 7 сао (около 0,7 гектара) чайных плантаций, расположенных недалеко от пагоды Буу Минь.
Не отдавая приоритет урожайности, ее семья выращивает чай в своем саду органическим способом, используя удобрения из компостированных овощей и фруктов. Ежегодно сад дает около 10 тонн свежего чая.
Красота чайных плантаций вокруг пагоды Буу Минь. Фото: Хунг Нгуен
Используя доступные ингредиенты, в 2025 году семья Тхуи начала производить черный и зеленый чай, в основном для обслуживания клиентов в семейной кофейне, а также для популяризации уникального вкуса чая Бьен Хо среди туристов, посещающих столетний сосновый лес и пагоду Буу Минь.
Особенность этих партий чая заключается не только в предпринимательской истории молодых людей, но и в сохранении воспоминаний поколения, тесно связанного с чайными плантациями озера Бьен Хо.
Г-н Доан Хуу Бьеу (родился в 1962 году, отец Тхуи) почти 20 лет проработал рабочим на чайной фабрике «Бьен Хо». Родом из провинции Тхайбинь, он переехал в Гиалай в 1985 году и до этого работал в строительном управлении чайной фабрики, прежде чем перейти в производственный отдел.
Вспоминая те времена, он до сих пор отчетливо помнит трудности, с которыми сталкивались чайные плантаторы: «В прошлом жизнь была трудной, поэтому чайным плантаторам приходилось очень тяжело. Даже во время бурь им приходилось вовремя идти на плантацию собирать урожай, потому что, если они хоть немного опаздывали, чайные почки высшего сорта превращались в чай третьего сорта».
Господин Доан Хуу Бьеу и его дочь Доан Тхи Тхуи совместно занимаются производством черного и зеленого чая. Фото: SC
По словам г-на Биеу, чайная плантация его семьи была заложена до 1982 года, в то время как многие чайные плантации, окружающие вековые сосны, восходят к французской колониальной эпохе. Опираясь на многолетний опыт, г-н Биеу и его дети строго придерживаются каждого этапа, от сбора свежих чайных листьев, заваривания и ферментации до ручной обжарки чая, создавая черный и зеленый чай с характерными для чайного региона Биенхо ароматами.
«Когда мои дети предложили идею производства чайной продукции, я сразу же поддержал их, потому что это также мое заветное желание для земли, с которой я связан последние 40 лет. В прошлом я работал чайным рабочим, а теперь вместе со своими детьми занимаюсь производством чая и распространением вкуса этого местного деликатеса. Так моя семья поддерживает связь со своей второй родиной», — эмоционально сказал г-н Биеу.
Источник: https://baoangiang.com.vn/giu-huong-che-bien-ho-a486199.html
![[Фото] Генеральный секретарь и президент То Лам председательствует на рабочем заседании Центрального комитета по политике и стратегии по развитию материальной промышленности.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/21/1779359935432_a3-bnd-3129-1412-jpg.webp)
Комментарий (0)