Обработка птичьих гнезд является национальным нематериальным наследием.

Министерство культуры, спорта и туризма включило знания об эксплуатации и обработке птичьих гнезд Кханьхоа в список национального нематериального наследия.

12 декабря руководитель Департамента культуры и спорта Кханьхоа заявил, что Министр культуры, спорта и туризма (MOCST) только что принял решение включить Знания по эксплуатации и обработке птичьих гнезд Кханьхоа в Список национального нематериального культурного наследия.

Обработка птичьих гнезд является национальным нематериальным наследием, фото 1

Каждый год на 10-й день 5-го лунного месяца жители Кханьхоа проводят фестиваль на острове птичьих гнезд Хон Ной, чтобы почтить память великих заслуг предков, которые основали и развили индустрию изготовления птичьих гнезд.

Министр культуры, спорта и туризма также поручил председателям народных комитетов всех уровней, где имеются объекты нематериального культурного наследия, включенные в список, в пределах своих обязанностей и полномочий осуществлять государственное управление в соответствии с положениями закона о культурном наследии.

История индустрии производства птичьих гнёзд в Кханьхоа насчитывает почти 700 лет. Провинция Кханьхоа также является домом для крупнейшей в стране популяции островных саланганов; качество их гнёзд считается одним из лучших в мире, а также известна как место с рекордным количеством пещер для островных саланганов и самым большим объёмом добычи в Азии.

Птичье гнездо Кханьхоа — это не только блюдо, глубоко запечатленное в умах жителей Кханьхоа, но и практически ставшее символом богатой кухни местного народа и способствующее продвижению вьетнамской кухни на международном уровне.