Выбор продуктов питания, улучшающих здоровье сердечно-сосудистой системы.

Согласно данным Департамента клинического питания и диетологии Национального института питания (Министерство здравоохранения), некачественное и нездоровое питание тесно связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Сотрудники Департамента профилактики неинфекционных заболеваний и питания Центра по контролю и профилактике заболеваний города Кантхо предоставляют жителям рекомендации по питанию для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Начните с выбора продуктов...

Соответственно, ученые ссылаются на рекомендации Американской кардиологической ассоциации (AHA) по здоровому питанию для сердца, основанные на доказательствах. К ним относятся средиземноморская диета, которая делает акцент на оливковом масле, рыбе, фруктах, овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах; диета DASH, метод профилактики гипертонии, который фокусируется на фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах, нежирном белке и обезжиренных молочных продуктах, ограничивая при этом потребление натрия, сахара и насыщенных жиров; и здоровая вегетарианская диета, которая делает акцент на растительных источниках белка, таких как бобы, чечевица и орехи, а также на большом количестве фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.

Фрукты и овощи темного цвета, как правило, содержат больше питательных веществ, чем фрукты и овощи светлого и белого цвета. Цельные фрукты и овощи содержат больше клетчатки и дают большее чувство сытости по сравнению с соками.

В рандомизированных контролируемых исследованиях было показано, что употребление цельнозерновых продуктов вместо рафинированных злаков улучшает показатели риска сердечно-сосудистых заболеваний. Это важная стратегия для улучшения общего состояния сердечно-сосудистой системы.

К полезным растительным источникам белка относятся соевые бобы (включая эдамаме и тофу) и другие бобовые, такие как чечевица, нут и горох. Увеличение потребления бобовых снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также является хорошим источником клетчатки. К полезным источникам животного белка относятся, прежде всего, рыба и морепродукты (рекомендуется употреблять не менее двух рыбных блюд в неделю из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот), молочные продукты и мясо, а также обезжиренные молочные продукты.

Употребление большего количества орехов также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта. Эксперты также советуют проявлять осторожность в отношении быстрого и разнообразного появления растительных продуктов, продаваемых в качестве заменителей мяса, поскольку многие из них сейчас подвергаются чрезмерной обработке и содержат сахар, насыщенные жиры, соль, стабилизаторы и консерванты.

Сосредоточьтесь на методах обработки.

Научное утверждение указывает на то, что приготовление пищи дома позволяет лучше контролировать ингредиенты и методы приготовления. Оно подчеркивает важность использования свежих, цельных ингредиентов и приоритета приготовления на пару, запекания или быстрой обжарки перед жаркой во фритюре.

В частности, избегайте жареной пищи и выбирайте необработанные или минимально обработанные продукты. При выборе упакованных продуктов внимательно изучайте этикетки с информацией о пищевой ценности, чтобы выбирать продукты с низким содержанием натрия, добавленного сахара и насыщенных жиров. Используйте жидкие растительные масла (оливковое, подсолнечное, рапсовое, кукурузное). При приготовлении блюд используйте мало соли или совсем не используйте ее, поскольку рандомизированные исследования показали, что снижение потребления соли (хлорида натрия) помогает снизить кровяное давление у людей, принимающих антигипертензивные препараты, тем самым улучшая профилактику и контроль гипертонии.

Сведите к минимуму употребление сладких напитков и продуктов, а также алкоголя. При питании вне дома выбирайте блюда с высоким содержанием овощей, нежирного белка и цельнозерновых продуктов.

Эта модель питания улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, снижает риск развития диабета 2 типа и предлагает многочисленные преимущества при других хронических заболеваниях, включая укрепление здоровья почек. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) сообщает, что исследования трех больших групп взрослых, придерживавшихся этой модели питания, показали, что уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний был на 14-28% ниже у тех, кто следовал рекомендациям, по сравнению с группами, придерживавшимися других диет.

Текст и фотографии: H.HOA

Источник: https://baocantho.com.vn/che-do-an-cai-thien-suc-khoe-tim-mach-a204101.html