Американский рынок

Вьетнамцы хорошо знакомы с представлением о рынках. В прошлом, до появления супермаркетов, сельские рынки были единственными торговыми точками для жителей сельской местности. Сегодня в современных городах появились супермаркеты и сетевые магазины, которые по сути тоже являются рынками. Поэтому, когда я посетил Соединенные Штаты, я побывал во многих местах и штатах, чтобы понять сходства и различия между рыночной системой там и вьетнамскими рынками.

Американские рынки по-прежнему остаются рынками...

В США темпы урбанизации довольно высоки, поэтому трудно найти традиционные сельские рынки с продавцами, торгующими своими товарами, как во Вьетнаме. Наиболее распространенной формой торговли в США являются супермаркеты. Конечно, в супермаркетах нет торга, как на сельских рынках; все товары предварительно упакованы и маркированы, поэтому покупатели выбирают то, что им нравится. На выходе кто-то проверяет товары и принимает оплату, или во многих местах есть кассы самообслуживания, где покупатели сканируют коды товаров и расплачиваются картой. В больших городах супермаркеты имеют несколько этажей и невероятно просторные площади.

Товары выкладываются аналогично тому, как это делается во Вьетнаме, то есть они организованы по функциональным зонам. Например, на первом этаже могут продаваться фрукты и свежие продукты, на втором — одежда и обувь, а на третьем — ювелирные изделия и косметика. В небольших городах супермаркеты также меньше по размеру из-за меньшей численности населения, но, несмотря на свои небольшие размеры, они по-прежнему предлагают полный ассортимент товаров первой необходимости для повседневной жизни.

Американский рынок

На рынках США часто есть фуд- корты. — Фото: XH

Помимо обычных супермаркетов, продающих всевозможные товары, как во Вьетнаме, в США также есть специализированные супермаркеты, такие как супермаркеты фруктов и овощей, мясные и морепродукты, хлебобулочные изделия и детские игрушки. Есть даже супермаркеты, которые удовлетворяют потребности азиатского населения в религиозных подношениях. Я видел один такой супермаркет, где были всевозможные благовония, свечи, вотивная бумага и фальшивые деньги – то есть, для религиозных нужд не было ничего лишнего.

Или рассмотрим другой уникальный тип «рынка» — «кладбище» старых автомобилей. На огромной открытой территории находятся тысячи старых машин всех видов. Посетителям нужно купить билет, который стоит недорого, около 5-10 долларов США. Внутри покупатели могут свободно осматривать и выбирать подходящие и пригодные к использованию запчасти, такие как шины, диски, зеркала заднего вида и все остальное. После разборки и вывоза старых автомобилей их оценивают и забирают деньги. Конечно, цены низкие, потому что, если старые автомобили никому не нужны, они все равно окажутся на заводе по переработке.

... но более разнообразные и с гигантскими сетями супермаркетов.

В отличие от Вьетнама, Соединенные Штаты — это плавильный котёл, образованный множеством иммигрантских групп со всего мира , поэтому американские рынки также разнообразны по форме. Помимо общей системы супермаркетов для районов со смешанным населением, супермаркеты проектируются в соответствии с численностью населения каждой этнической группы. В районах с большим количеством азиатского населения есть азиатские супермаркеты, а в районах с большим количеством индийского или мексиканского населения — индийские или мексиканские. То же самое относится к районам с большим количеством европейского, корейского или русского населения.

Благодаря раннему и стремительному развитию индустриальной жизни, в Соединенных Штатах существует множество «гигантских» сетей супермаркетов. Например, одной из них является Walmart, сеть супермаркетов, представленная во всех штатах США. Основанная в 1969 году и зарегистрированная на Нью-Йоркской фондовой бирже в 1972 году, Walmart в настоящее время имеет около 50 000 магазинов по всей стране, работающих в различных форматах: гипермаркеты, супермаркеты, дисконтные магазины, складские центры и т. д.

Если быть точным, Walmart — это не только гигант в США, но и компания, распространяющая свое влияние на другие континенты и по всему миру. По оценкам, в 2021 году в Walmart работало более 2,3 миллиона человек, выручка составила приблизительно 560 миллиардов долларов, операционная прибыль — около 23 миллиардов долларов, а совокупные активы превысили 250 миллиардов долларов.

В настоящее время, в силу своей стратегии продажи дешевых, сверхдешевых товаров, Walmart не выбирает места в центре города, а вместо этого размещается в пригородах, строя очень большие магазины, иногда площадью в тысячи квадратных метров. Если вы заблудитесь внутри Walmart, ваш единственный шанс найти его — использовать GPS на телефоне.

Американский рынок

Торговые палатки на втором этаже торгового центра Phuoc Loc Tho - Фото: XH

Помимо Walmart, в США существует множество других «гигантов», занимающихся оптовой и розничной торговлей товарами, как в магазинах, так и онлайн, таких как сети супермаркетов, например, Kroger, Albertsons, Publix, Amazon, Meijer, Whole Foods Market и др. Каждая из этих корпораций имеет сеть супермаркетов, продающих товары по всей территории США, число которых исчисляется тысячами и более.

В дополнение к разнообразию, в США существуют также «специальные» рынки, такие как «рынок 1 USD». Это невероятно дешевые рынки, где продается все: от предметов культуры, канцелярских товаров, детских игрушек и модных очков до товаров для дома, таких как чашки, миски, палочки для еды, ножи, разделочные доски, косметика и тряпки для уборки… Все стоит всего один доллар США.

Вьетнамские рынки в Америке

Я поняла, что у вьетнамцев богатая культурная самобытность… особенно на рынках. В местах с большими вьетнамскими общинами, таких как Маленький Сайгон в Калифорнии, торговый центр Фуок Лок Тхо считается очень известным вьетнамским рынком. Этот просторный торговый центр занимает два этажа и насчитывает более 400 торговых точек, почти полностью управляемых вьетнамцами. В основном здесь продаются товары класса люкс, такие как традиционное ао дай (вьетнамское платье), золото, серебро и драгоценные камни. На нижнем этаже торгового центра также расположен фуд-корт, ориентированный на вьетнамцев и предлагающий полный ассортимент блюд из всех трех регионов Вьетнама: фо, бань уот (рисовые рулеты на пару), бун бо Хюэ (говяжий суп с лапшой по-хюэски), чао лонг (каша из свиных субпродуктов), ми куанг (лапша по-куангски), ху тьеу (суп с рисовой лапшой) и даже рам куон (спринг-роллы), бань транг трон (смешанный салат из рисовой бумаги), оплодотворенные утиные яйца, свиная колбаса и говяжья колбаса...

Даже в районах с небольшим вьетнамским населением, таких как окрестности Бостона в Массачусетсе, всё ещё существуют рынки, обслуживающие вьетнамскую общину. Например, в Вустере, городе, расположенном чуть более чем в часе езды от Бостона, есть вьетнамский рынок под названием Ха Тьен. Я посетил этот рынок и был удивлён разнообразием представленных товаров. Там были сушеные продукты, такие как сушеные кальмары, сушеная рыба, лапша быстрого приготовления, сушеная вермишель, сушеная лапша для супа фо и пакетики растворимого кофе. Среди овощей были водяной шпинат, лук, кинза, зимняя тыква, горькая дыня, кабачки и люффа...

Особого внимания заслуживают блюда, которые можно съесть прямо на рынке или купить на вынос. Есть сэндвичи вьетнамского типа, где начинка разрезана и полита соевым соусом, а сверху добавлены колбаски и овощи. Я даже видела ларек, где продавали рисовые лепешки, завернутые в колючие листья, с небольшой вывеской: «Рисовые лепешки, завернутые в колючие листья — фирменное блюдо провинции Биньдинь».

В одном месте, тоже в Южной Калифорнии, я проезжал через вьетнамский квартал и увидел импровизированный рынок, то есть там было всего около пятнадцати-двадцати человек, которые покупали и продавали товары. На прилавке были просто пучки овощей и перца чили. Я спросил своего попутчика, который обосновался в Америке, и узнал, что каждая вьетнамская семья старается выделить небольшой участок земли для выращивания овощей, перца чили и лимонов. Если им не удаётся всё съесть, они продают — не то чтобы продают, а скорее делятся с родственниками, и деньги не являются для них главной заботой.

Вот что я называю идентичностью… вьетнамский рынок, который распространился на другой конец земного шара. Звучит просто, но только путешествуя на дальние расстояния, понимаешь, что для вьетнамцев дух сельской местности неразрывно связан с духом рынка. Независимо от того, насколько цивилизованными мы становимся, насколько большими и удобными становятся супермаркеты, образ рынка, даже скромного «уличного рынка», навсегда запечатлевается в нашей памяти, вызывая простое, но трогательное чувство.

Фам Сюань Хунг

Источник