Что же скрывается внутри «кулинарного мира» Омакасе в самом сердце Сон Тра?

Ресторан Tingara, открывшийся 17 ноября в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, считается « кулинарной планетой» в самом сердце Сон Тра, Дананг. Благодаря своему уникальному дизайну, напоминающему птичье гнездо, и изысканной кухне Омакасе от известных шеф-поваров, Tingara открывает захватывающую кулинарную «вселенную» для каждого посетителя.

Витрина, демонстрирующая кулинарных звезд мира .

Вдохновленный окинавским словом, означающим «река звезд», ресторан Tingara предлагает поистине уникальное кулинарное путешествие. Tingara — это не просто место, где можно поесть, это площадка, где искусство теппаньяки и суши достигает совершенства, тонко и восхитительно сочетаясь с традиционной вьетнамской кухней.

Шеф-повар Тецухико Исодзаки

В основе концепции Tingara лежит стиль омакасе — «Я позволяю вам решать», — где посетители полностью доверяют свои вкусовые рецепторы творчеству и технике кулинарной команды. Рассказывая историю и направляя посетителей в путешествие к открытию более глубоких слоев вкуса, выступают всемирно известные кулинарные звезды.

Кулинарный консультант Дзюнити Ёсида

Главную роль в кулинарном консалтинге играет Дзюнити Ёсида – легенда мира теппаньяки и первый шеф-повар теппаньяки, удостоенный престижной звезды Мишлен. Он также был кулинарным консультантом с первых дней существования ресторана Hibana by Koki в отеле Capella Hanoi, который два года подряд получал звезды Мишлен. Его присутствие в Tingara гарантирует высочайший уровень кулинарного мастерства. Между тем, шеф-повар Тэцухико Исодзаки, непосредственно курирующий работу за стойкой теппаньяки в Tingara, воплощает в себе скрупулезность и изысканность японского кулинарного искусства. Каждое созданное им блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и рассказывает уникальную историю, отправляя посетителей в путешествие по миру эмоций.

Посетители остались довольны ужином в ресторане Tingara.

Сидя за кухонной стойкой, первые посетители ресторана воочию наблюдали за тщательной и захватывающей подготовкой каждого блюда, словно за увлекательным кулинарным шоу. Звезда Tingara — это «Идеальный хрустящий стейк», считающийся символом совершенства, приготовленный из говядины Яэяма — кёри вагю — лучшей говядины из Японии. Говядина медленно готовится, чтобы сохранить свою сочность и нежность, а затем жарится на углях Кишу Бинчотан — которые повара считают лучшими в мире, потому что они горят дольше, не имеют запаха и дыма, и являются секретом идеального теппаньяки. Хрустящая корочка и нежная, сочная мякоть в сочетании с фирменными соусами шеф-повара создают вкус, который оставляет неизгладимое впечатление на посетителей Tingara.

Шеф-повар Цунэёси Тиара

Суши-бар — это витрина шеф-повара Цунеёси Тиары, мастера суши с более чем 20-летним опытом. Он использует самые свежие ломтики лосося и тунца, импортируемые от лучших поставщиков. Нигири и сашими подаются с исключительной тщательностью, они не только визуально привлекательны, но и полны оригинальных, свежих вкусов в каждом кусочке. Что делает Tingara особенным, так это не только искусство приготовления пищи, но и тесное взаимодействие шеф-повара с посетителями. Каждое блюдо — это как секрет, раскрывающийся постепенно, превращая весь обед в восхитительное и удивительное кулинарное путешествие.

Эксперт по дегустации вин Три Тран (Питер)

В ресторане Tingara напитки — это не просто часть трапезы, а идеальное дополнение, которое поднимает кулинарные впечатления на новый уровень. Под руководством опытного дегустатора Три Трана (Питера), ранее работавшего в знаменитом французском ресторане La Maison 1888, посетители могут насладиться изысканным саке, сётю, японским виски, а также оригинальными коктейлями и винами премиум-класса.

Ресторан Tingara расположен на территории курорта InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Кухня со всего «Млечного пути»

Расположенный на уровне «Небеса» — самом высоком уровне курорта InterContinental Danang Sun Peninsula Resort — ресторан Tingara напоминает гнездо, уютно устроившееся среди пышных зеленых лесов полуострова Сон Тра. Спроектированный Биллом Бенсли в уникальной круглой форме, ресторан предлагает захватывающие виды на бескрайний океан, перенося посетителей в мир, одновременно близкий к природе и неповторимый, с деталями, вдохновленными тропическими лесами и океаном.

Потолок спроектирован так, чтобы напоминать «Млечный путь».

Зал Tingara, вмещающий всего 52 гостя, предлагает уединенную и интимную атмосферу, идеально подходящую для романтических вечеров или важных встреч. Потолок оформлен в виде мерцающего «Млечного пути», по которому грациозно скользят гигантские синие рыбы. Теплый золотистый свет окружает «Млечный путь», еще больше усиливая яркую и волшебную атмосферу. Этот образ вызывает в памяти не только красоту океана, но и чудо Вселенной, создавая великолепное пространство, подобное произведению искусства.

В ресторане царит изысканная атмосфера.

Интерьер ресторана Tingara изысканно оформлен и отвечает потребностям каждого посетителя. В центральной части расположена круглая стойка с едой, окружающая гриль теппаньяки, где посетители могут наблюдать за мастерством поваров, демонстрирующих свое кулинарное искусство прямо у них на глазах. За центральной стойкой Tingara также предлагает отдельные обеденные столы, искусно расположенные у больших стеклянных окон с панорамным видом на горный пейзаж Сон Тра. Плавные линии дизайна интерьера в сочетании с натуральными материалами, такими как дерево и камень, создают теплую и роскошную атмосферу. Все это способствует улучшению впечатлений от ужина, превращая каждую трапезу в Tingara не просто в кулинарное наслаждение, а в незабываемое путешествие от вкуса к виду. «Я никогда не думала, что еда может быть настолько эмоционально насыщенным событием, как в Tingara. Сидя за стойкой с едой и наблюдая за тем, как повара готовят каждое блюдо, я чувствовала себя так, словно меня вовлекли в настоящее кулинарное представление. Это был не просто ужин, а незабываемое путешествие по всем чувствам», — поделилась г-жа Бинь Ан, одна из первых посетительниц ресторана.

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm