Что находится внутри «кулинарной планеты» Омакасэ в самом сердце Сон Тра?

Ресторан Tingara, открытый 17 ноября в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, считается « кулинарной планетой» в самом сердце района Сонча в Дананге. Благодаря уникальному дизайну в виде птичьего гнезда и первоклассной кухне омакасе от известных шеф-поваров ресторан Tingara открывает увлекательную кулинарную «вселенную» для каждого посетителя.

Выступление мировых «кулинарных звезд»

Вдохновленный окинавским значением «река звезд», ресторан Tingara предлагает кулинарное путешествие, не похожее ни на одно другое. Tingara — это не просто еда, это сцена, где кулинарное искусство тэппанъяки и суши доведено до совершенства в изысканном и интересном сочетании с традиционной вьетнамской кухней.

Шеф-повар Тецухико Исодзаки

Стиль «Омакасэ» («Я предоставляю это вам») лежит в основе обслуживания в ресторане Tingara, поскольку посетители полностью доверяют свои вкусовые рецепторы креативности и технике шеф-поваров. В роли рассказчиков и организаторов путешествия, которое поможет посетителям открыть для себя глубины вкуса, выступают кулинарные звезды мирового уровня .

Кулинарный консультант Дзюнъити Ёсида

Руководителем кулинарного консультирования является Дзюнъити Ёсида — выдающийся представитель мирового искусства тэппанъяки, а также первый шеф-повар тэппанъяки, удостоенный престижной звезды Мишлен. Он также был кулинарным консультантом с первых дней работы ресторана Hibana by Koki в отеле Capella Hanoi, который два года подряд получал звезды Мишлен. Его присутствие в ресторане Tingara является свидетельством высоких стандартов кухни. Между тем, шеф-повар Тетсухико Исодзаки, который непосредственно отвечает за стойку тэппанъяки в ресторане Tingara, является олицетворением скрупулезности и изысканности в японском кулинарном искусстве. Каждое блюдо, которое он создает, не только соответствует вкусу, но и рассказывает уникальную историю, проводя гурманов через все эмоциональные уровни.

Посетители ресторана Tingara наслаждаются кулинарными изысками

Сидя за кухонной стойкой, первые посетители ресторана наблюдали за тщательностью приготовления каждого блюда и наслаждались им, словно наблюдая за волшебным кулинарным представлением. Главной звездой ресторана Tingara является стейк Ultimate Crispy Steak, считающийся воплощением совершенства, из говядины Яэяма — кёри вагю — отборного мяса из страны цветущей сакуры. Говядину готовят на медленном огне, чтобы сохранить сочность, а затем обжаривают на углях марки Kishu Binchotan, которые повара считают лучшим углем в мире, поскольку он горит исключительно долго, не имеет запаха и дыма и является секретом идеального тэппанъяки. Хрустящий внешний слой и мягкий, сладкий внутренний слой в сочетании с изысканными и фирменными соусами шеф-повара — это вкус, который «заставляет посетителей навсегда запомнить» блюдо, пришедшее в Tingara.

Шеф-повар Цунэёси Тиара

Суши-стойка — это сцена для выступлений шеф-повара Цунеёси Тиары — мастера суши с более чем 20-летним опытом. Он использует самые свежие ломтики лосося и тунца, импортируемые от лучших поставщиков. Тщательно приготовленные кусочки нигири и сашими не только красивы, но и полны оригинальных, свежих вкусов в каждом кусочке. Особенностью ресторана Tingara является не только искусство приготовления пищи, но и тесное взаимодействие шеф-повара и посетителя. Каждое блюдо – словно секрет, который раскрывается постепенно, превращая всю трапезу в захватывающее и удивительное вкусовое путешествие.

Дегустатор вин Три Тран (Питер)

В ресторане Tingara напитки — это не просто часть трапезы, а идеальное дополнение, усиливающее вкусовые ощущения. Отбор напитков провел сомелье Три Тран (Питер), который раньше работал в знаменитом французском ресторане La Maison 1888. Гости смогут насладиться первоклассным сакэ, сётю, японским виски, а также креативными коктейлями и превосходными винами.

Ресторан Tingara расположен на территории курортного отеля InterContinental Danang Sun Peninsula.

Кухня от "галактики"

Расположенный на этаже «Heaven» — самом высоком этаже курорта InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, ресторан Tingara похож на птичье гнездо, спрятанное среди прохладной зелени полуострова Сон Тра. Ресторан был спроектирован Биллом Бенсли в уникальной круглой форме с панорамным видом на огромный океан, перенося посетителей в мир, который одновременно близок к природе и уникален благодаря деталям, вдохновленным тропическим лесом и океаном.

Потолок оформлен в виде «галактики».

В ресторане Tingara могут разместиться всего 52 гостя. Здесь царит уединенная и интимная атмосфера, идеально подходящая для романтических вечеров или важных встреч. Потолок оформлен в виде мерцающей «галактики», по которой скользят гигантские синие рыбы. Теплый желтый свет, окружающий «галактику», еще больше подчеркивает живость и магию пространства. Это изображение не только передает красоту океана, но и несет в себе магию вселенной, создавая пространство, столь же великолепное, как произведение искусства.

Изысканное ресторанное пространство

Пространство ресторана Tingara изысканно спроектировано, чтобы удовлетворить потребности каждого посетителя. В центральной зоне расположена круглая стойка с едой, окружающая печь Теппаньяки, где посетители могут наблюдать, как талантливые повара демонстрируют искусство приготовления пищи прямо перед ними. Помимо центральной стойки, Tingara также организовала отдельные обеденные столы, искусно разместив их рядом с большими стеклянными окнами с панорамным видом на природный ландшафт Сон Тра. Мягкие линии в дизайне интерьера в сочетании с натуральными материалами, такими как дерево и камень, создают теплую и роскошную атмосферу. Все это способствует улучшению впечатлений посетителей, делая каждую трапезу в Tingara не только кулинарным наслаждением, но и незабываемым путешествием от вкуса к виду. «Я никогда не думала, что еда может быть таким эмоциональным опытом, как в Tingara. Сидя за стойкой, наблюдая собственными глазами, как шеф-повар готовит каждое блюдо, я чувствовала себя так, будто нахожусь на настоящем представлении. Это была не просто еда, а незабываемое чувственное путешествие». - поделилась г-жа Бинь Ан, одна из первых гостьь, пришедших в ресторан.

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm