Ресторан, специализирующийся на дробленном рисе, принадлежащий семье г-жи Туой (30 лет, владелец), хорошо знаком жителям Хокмона в частности и посетителям Хошимина в целом, поскольку существует уже более 50 лет.
Продажа на 1 час, опоздавшие будут распроданы
Я давно слышал об этом ресторане, но только сейчас мне удалось его попробовать. Потому что от моего дома в районе 8 мне пришлось ехать до улицы Нгуен Ань Ту (район Хок Мон), чтобы съесть тарелку дробленого риса, который считается «самым дорогим», его продают только с 7 утра до 8 вечера, если я приду поздно, то есть будет нечего, поэтому мне нужно воспользоваться временем.
Утром ресторан был полон посетителей.
Сначала это был просто слух, который я услышал от людей из Hoc Mon. Когда я приехал туда, чтобы убедиться в этом сам, я понял, что слух был правдой. В 7:30 я прибыл в ресторан, где несколько столов были забиты клиентами. Передо мной г-жа Туой, ее свекровь и два помощника, один с одной рукой и одной ногой, потели, чтобы клиентам не пришлось ждать.
Кто-то жарил ребрышки, клубился дым. Другая официантка обслуживала клиентов и выносила еду. Свекровь г-жи Туой накладывала рис на тарелки, пока г-жа Туой накладывала в них еду. Время от времени, когда у нее было свободное время, она приходила, чтобы помочь жарить ребрышки, чтобы обслужить толпу ожидающих клиентов.
По секрету Тхань Ниен , владелец сказал, что самое дешевое блюдо здесь — это тарелка риса со свиными ребрышками за 60 000 донгов, если полная порция с ребрышками, свиной шкуркой и колбасой стоит 100 000 донгов. Ресторан обслуживает потребности всех клиентов. Если клиенты хотят съесть блюдо с рисом со свиной шкуркой, ресторан также продает его за 40 000 донгов.
Каждая тарелка риса здесь стоит от 60 000 до 100 000 донгов.
Услышав это, я также задался вопросом, что было в этой тарелке риса, что сделало ее такой дорогой. Обычно покупка тарелки обычного дробленого риса с ребрышками, свиной шкуркой и колбасой обошлась бы всего в 35 000 - 40 000 донгов максимум. Но, глядя на количество посетителей в ресторане, я считаю, что всему есть свое объяснение.
Нетерпеливо я заказал порцию ребрышек за 60 000 донгов, чтобы насладиться ими. Буквально через мгновение передо мной поставили тарелку риса, дым от риса клубился, распространяясь вместе с ароматом жареного мяса. Тарелка риса выглядела просто, с приличной порцией еды, пусть и не маленькой... но достаточной для сытного завтрака.
Съев ложку дробленого риса с жареным мясом, маслом из зеленого лука, свиными шкварками, политого небольшим количеством соуса для макания в конфеты с добавлением соленых огурцов, я ощутил взрыв вкусов во рту и втайне понял, почему за такую цену у меня так много покупателей.
Ингредиенты обрабатываются по секретному рецепту.
Самое "выгодное" здесь - это удивительно вкусный рыбный соус и хорошо промаринованные ребрышки на гриле, сохраняющие сочность внутри и немного хрустящие снаружи. Честно говоря, вкус в этом ресторане совершенно отличается от предыдущих ресторанов, в которых я был, заслуживая оценку 9/10.
Госпожа Ба Лиа передала это по наследству своим внукам.
Соглашаясь со мной, г-н Ха Дук Хуэй (57 лет, проживает в районе Хок Мон) сказал, что он и его семья обедают в этом ресторане уже более 30 лет, с тех пор, как он был совсем молодым. «Все в Хок Моне знают этот ресторан. Многие из клиентов, которые сюда приходят, водят автомобили.
[КЛИП]: Полвека дробленый рис — «самый дорогой в Хок Моне»: распродан за 1 час, бабушка передает его своей внучке.
Попробуйте прийти поесть в 8:30, и там ничего не останется, ресторан работает только 1 час. Вам нужно торопиться, когда вы едите, я привык к еде здесь и к часам работы. Для меня цена выше средней, но так как мне нравится вкус здесь, я не против потратить любую сумму», — сказал клиент.
Г-жа Туой сказала, что ее семейный ресторан работает уже почти 50 лет, с 1975 года. Цены в ресторане были высокими во времена ее бабушки, и когда ее научила этому ремеслу ее бабушка, они все еще продавались по той же цене. По ее словам, это не дорого и стоит усилий, которые члены ее семьи вкладывают, чтобы приготовить сытную тарелку риба для своих клиентов.
Ресторану почти полвека.
Г-жа Туой, ВладелецНа вопрос, почему она продает только один час утром, а не больше, хозяйка ответила, что ее постоянные клиенты за десятилетия привыкли к этому временному интервалу. Ее бабушка продает с самого рождения, поэтому она тоже следует примеру бабушки.
«Некоторые говорят, что это дорого, некоторые говорят, что это невкусно. Но еда не может удовлетворить вкусы всех. Я просто стараюсь изо всех сил подавать лучшее для клиентов, которым нравится еда в ресторане», — призналась она.
Ресторан расположен на улице Нгуен Ань Тху (Хок Мон).
Г-жа Туой рада унаследовать ресторан, который ее бабушка строила всю свою жизнь. Она обещает сохранить рецепты своей бабушки и развивать ресторан, чтобы наилучшим образом обслуживать клиентов, которые поддерживали ее на протяжении многих лет.
Ссылка на источник
Комментарий (0)