Блюдо из дробленого риса, которому уже полвека, «самое дорогое в Хок-Моне»: распродано за 1 час.

Ресторан, где подают блюда из дробленого риса, принадлежащий 30-летней г-же Туой, хорошо известен жителям Хок-Мона и посетителям ресторанов Хошимина в целом, поскольку работает уже более 50 лет.

Их раскупают за час; если опоздаете, всё уже раскупят.

Я давно слышал об этом ресторане, но только сейчас мне представилась возможность его попробовать. Я проделал долгий путь из своего дома в 8-м районе до улицы Нгуен Ань Тху (район Хок Мон) только ради того, чтобы съесть тарелку их «самого дорогого» блюда из дробленого риса, которое раскупают только с 7 до 8 утра – если приехать поздно, то ничего не останется – поэтому мне пришлось максимально использовать свое время.

Утром ресторан был полон посетителей.

Сначала это был всего лишь слух, который я услышал от людей в Хок-Моне. Но когда я поехал туда, чтобы убедиться в этом лично, я понял, что слухи правдивы. В 7:30 утра я приехал в ресторан, и все столики были заняты посетителями. Впереди госпожа Туой, ее свекровь и двое помощников неустанно работали, обливаясь потом, чтобы клиентам не приходилось ждать.

Одни жарили ребрышки на гриле, дым клубился повсюду. Другой обслуживал клиентов, разнося еду. Теща Тыоя накладывала рис на тарелки, а Тыой тем временем выкладывал еду, время от времени помогая жарить ребрышки, чтобы справиться с наплывом ожидающих.

В интервью газете Thanh Nien владелец ресторана рассказал, что самый дешевый вариант — это тарелка риса со свиными ребрышками за 60 000 донгов, а полная порция с ребрышками, свиной шкуркой и свиной колбасой стоит 100 000 донгов. Ресторан удовлетворяет любые потребности клиентов. Если клиенты хотят рис со свиной шкуркой, его также продают за 40 000 донгов.

Порция риса здесь стоит от 60 000 до 100 000 донгов.

Услышав это, я втайне задумался, что же такого особенного в этом блюде из риса, что оно стоит так дорого. Обычно обычная порция дробленого риса с ребрышками, свиной шкуркой и фрикадельками стоит максимум 35 000-40 000 донгов. Но, судя по количеству посетителей в ресторане, я думаю, этому есть причина.

С нетерпением я заказал порцию ребрышек за 60 000 VND. Вскоре передо мной принесли тарелку риса, от которого поднимался пар, а в воздухе витал аромат жареного мяса. Тарелка выглядела простой, порция была умеренной, если не сказать… немного маленькой, но вполне достаточной для сытного завтрака.

Съев ложку дробленого риса с жареным мясом, маслом из зеленого лука и хрустящими свиными шкварками, политыми кисло-сладким соусом, я ощутил взрыв вкусов во рту и понял, почему это блюдо, несмотря на такую ​​цену, привлекает так много покупателей.

Ингредиенты готовятся по секретному рецепту.

Самое лучшее здесь — это удивительно вкусный рыбный соус и ребрышки на гриле, которые идеально замаринованы, сохраняя сочность внутри и легкую хрустящую корочку снаружи. Честно говоря, вкус в этом ресторане совершенно отличается от всего, что я пробовал раньше, поэтому он заслуживает оценки 9/10.

Госпожа Ба Лиа передала его своей внучке.

Со мной согласен г-н Ха Дык Хуй (57 лет, проживает в районе Хок Мон), который сказал, что он и вся его семья посещают этот ресторан уже более 30 лет, с самого раннего детства. «Этот ресторан знают все в Хок Моне. Многие клиенты приезжают сюда на машинах».

[ВИДЕОРОЛИК]: Блюдо из дробленого риса, которому уже полвека, «самое дорогое в Хок-Моне»: его раскупили за час, бабушка передала рецепт внучке.

«Если вы попытаетесь поесть здесь в 8:30 утра, то ничего не останется, потому что ресторан работает только час. Нужно спешить, чтобы поесть, а я к такому графику работы уже привык. Цены для меня выше среднего, но поскольку мне очень понравился вкус, я не против потратить любую сумму», — сказал посетитель.

Г-жа Туой рассказала, что семейный ресторан работает уже почти 50 лет, с 1975 года. Цены были высокими еще со времен ее бабушки, и они остались такими же, когда она унаследовала бизнес от нее. По ее словам, цены невысокие и оправдывают усилия, которые члены ее семьи вкладывают в приготовление каждого блюда из свиных ребрышек с любовью к клиентам.

Ресторану почти полвека.

Моя бабушка продавала еду, даже когда ей было 80 лет. Люди называли её «бабушка Ба Ли», поэтому магазин был назван в её честь. Последние 3-4 года, поскольку она стареет, она передала бизнес мне. В то время я училась в школе, потом бросила учёбу и много лет помогала ей продавать, прежде чем унаследовать дело. Теперь она иногда заходит в магазин, чтобы навестить внуков и других членов семьи, а также повидаться с постоянными покупателями...

Госпожа Туой, владелица ресторана.

На вопрос, почему она торгует только один час утром, а не дольше, владелица ответила, что ее постоянные клиенты, которые приходят к ней уже несколько десятилетий, привыкли к такому графику. Ее бабушка торгует так еще со времен бабушки, поэтому она следует ее примеру.

«Некоторые жалуются, что здесь слишком дорого, а другие говорят, что невкусно. Но еда не может удовлетворить вкусы всех. Я просто стараюсь изо всех сил обслуживать тех клиентов, которым нравится еда в нашем ресторане», — призналась она.

Ресторан расположен на улице Нгуен Ань Тху (Хок Мон).

Госпожа Туой рада унаследовать ресторан, который ее бабушка создала, руководствуясь своей многолетней страстью к кулинарии. Она обещает сохранить рецепты бабушки и развивать ресторан, чтобы предоставлять наилучшее обслуживание всем клиентам, как близким, так и далеким, которые поддерживали ее на протяжении многих лет.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/com-tam-nua-the-ky-mac-nhat-hoc-mon-1-tieng-het-sach-185230811105608773.htm