Путь к выходу из бедности через выращивание кардамона.

Кардамон, «сокровище под пологом леса» в северном горном регионе, когда-то представлял собой экономическую и экологическую проблему из-за устаревших методов ведения сельского хозяйства. Однако благодаря научному подходу и кооперативным моделям, при поддержке Вьетнамского кооперативного альянса, тысячи домохозяйств нашли устойчивый путь к выходу из бедности благодаря этой культуре.

Горный регион северного Вьетнама с его идеальным субтропическим климатом и обширными старовозрастными лесами является колыбелью многих ценных лекарственных растений, среди которых наиболее известен кардамон (Amomum tsaoko). Это растение не только является известной и незаменимой специей в традиционной кухне, но и лекарственным растением, имеющим высокую экономическую ценность.

От «сокровищ под пологом леса» до экологической нагрузки.

Долгое время кардамон был основным, а то и единственным источником дохода для тысяч семей этнических меньшинств в приграничных провинциях, таких как Лайчау , Лаокай и Туенкуанг. Собранный урожай в основном экспортируется на крупные рынки, такие как Китай и Индия, принося стране значительную прибыль. По оценкам, каждый гектар кардамона может приносить доход в размере 40-50 миллионов донгов в год, помогая многим семьям этнических меньшинств обеспечить себе стабильный доход и выбраться из нищеты.

Расширение культивации кардамона в последние годы демонстрирует огромный потенциал этой культуры в сокращении бедности в районах с высоким уровнем бедности. Однако за этим расширением скрываются серьезные проблемы, связанные с традиционными, примитивными методами ведения сельского хозяйства и переработки. Это непреднамеренно превратило это «сокровище под пологом леса» в бремя, препятствующее устойчивому экономическому развитию и напрямую угрожающее лесной экосистеме.

Применение науки и техники способствует повышению ценности растений кардамона.

Нынешнее состояние выращивания кардамона во многих горных районах, особенно традиционные экстенсивные методы земледелия, не только приводит к низким урожаям, но и вызывает непредсказуемые экологические последствия. Данные исследования Института науки, технологий и окружающей среды (ISTE), входящего в состав Вьетнамского альянса сотрудничества, ясно показывают недостатки производственного процесса.

С экономической точки зрения ущерб очевиден и долговременен. Люди часто собирают кардамон преждевременно или используют неправильные методы, что снижает урожайность на 20-30%. Кроме того, обработка, особенно сушка, в основном осуществляется вручную и небрежно, с использованием дров. Устаревшие методы сушки приводят к низкому качеству продукции: плоды мелкие, темные, неровные, подвержены плесени и имеют короткий срок хранения. Эта ситуация приводит к снижению продажной цены переработанного кардамона на 10-15%, что напрямую влияет на и без того скудные доходы местного населения.

«Если мы продолжим сушить дрова, как раньше, нам придётся всю ночь следить за печью и ездить дальше в поисках дров, а денег от продажи кардамона даже не хватит на все. Что ещё важнее, лес редеет, и мы очень опасаемся наводнений, когда они придут», — поделился Ванг А Пао, член кооператива по выращиванию кардамона в Лайчау.

За этим простым утверждением скрывается более серьезная проблема: негативное воздействие на окружающую среду и лесные ресурсы. В среднем для производства 1 тонны сушеного кардамона требуется 5–7 м³ дров. Длительный и дорогостоящий процесс вырубки деревьев и использования дров для сушки стал основной причиной обезлесивания, усугубляя проблемы охраны окружающей среды и устойчивого развития. Неправильное выращивание кардамона под пологом искусственных и естественных лесов также значительно повлияло на структуру и способность к возобновлению естественных лесов, снижая их защитные свойства с течением времени. Эта деградация не только угрожает биоразнообразию, но и увеличивает риск оползней, внезапных наводнений и селевых потоков, особенно в северных приграничных провинциях.

В сложившейся ситуации развитие выращивания кардамона должно быть связано с защитой и устойчивым развитием лесов. Это неотложная проблема, требующая вмешательства науки и техники, а также профессиональных организаций, таких как Вьетнамский альянс сотрудничества.

Кооперативные общества – ключ к освоению технологий и рынков.

Осознавая неотложность экономических и экологических проблем, Институт науки, технологий и окружающей среды, входящий в состав Вьетнамского кооперативного альянса, инициировал ключевой проект: применение научно-технических достижений для улучшения выращивания, переработки и хранения кардамона в соответствии с экспортными стандартами, а также передача технологий производства кооперативам в северном горном регионе. Основная цель проекта – повышение технологического потенциала и производственных навыков кооперативов, создание высококачественной продукции, отвечающей строгим стандартам международного рынка.

Вьетнамский кооперативный альянс сыграл ключевую роль в объединении науки и производственной практики. Институт науки, технологий и окружающей среды не только проводит исследования, но и реализует пилотные программы и напрямую передает технологии на низовом уровне. Это эффективная модель сотрудничества, обеспечивающая применение научных знаний в нужных целевых областях, нуждающихся в улучшении, особенно в кооперативах – коллективных экономических организациях, объединяющих большое количество фермеров.

Кардамон — это сельскохозяйственная культура, имеющая высокую экономическую ценность.

В рамках проекта была протестирована передача новых технологических процессов в производство на двух кооперативах в провинции Лайчау – одном из районов с высоким процентом бедных домохозяйств и обширными лесными массивами, нуждающимися в охране. Эти кооперативы стали пионерами в освоении технологий сушки и выращивания.

Вместо использования традиционных, загрязняющих окружающую среду и ресурсоемких сушилок на древесном топливе, кооперативам оказывается поддержка в установке или модернизации современных систем сушки. Это могут быть электрические сушилки или комбинированные сушилки на биомассе и солнечной энергии, в зависимости от местной инфраструктуры. Новая технология сушки значительно сократила потребление древесины (экономия 5–7 м³ древесины на тонну сушеных фруктов), снизив эксплуатационные и трудовые затраты. Что еще более важно, процесс сушки строго контролируется по температуре и времени, сокращая время обработки и обеспечивая качество продукции.

Высушенный кардамон соответствует более высоким стандартам по цвету (ярко-красный, не подгоревший), однородному размеру и более длительному сроку хранения, удовлетворяя строгим требованиям экспортного рынка. Улучшенное качество продукции привело к увеличению продажной цены переработанного кардамона на 10-15%, создав стабильный и устойчивый источник дохода для членов кооператива.

Помимо технологий переработки, Институт науки, техники и окружающей среды также уделяет внимание устойчивым методам ведения сельского хозяйства. Кооперативы получают инструкции по правильным методам выращивания под лесным пологом, обеспечивая разумную плотность посадки, используя органические удобрения и органически борясь с вредителями и болезнями, заменяя старые экстенсивные методы земледелия. Этот метод гарантирует здоровый рост растений кардамона без уничтожения возобновляющихся деревьев, способствуя сохранению структуры леса, биоразнообразия и его защитной способности. Переход от разрушительного земледелия к лесозащитному земледелию был с энтузиазмом воспринят местным населением, поскольку они понимают, что лес является их самым ценным достоянием, тесно связанным с их долгосрочным благополучием.

Искоренить бедность, защитить леса и обеспечить безопасность границ.

Модель устойчивого развития производства кардамона, основанная на кооперативах и применении науки и техники, подтвердила свою научную, экономическую, социальную и экологическую ценность, успешно решив двойную проблему экономического развития и национальной обороны и безопасности в приграничных регионах. Успех этого практического опыта выходит за рамки экономического улучшения и приносит еще большую выгоду.

В первую очередь, кардамон стал ключевой культурой в стратегии устойчивого сокращения бедности. Выращивание кардамона по товарно-ориентированной модели, где движущей силой являются кооперативы, помогло этническим меньшинствам стабилизировать производство, получая значительный доход непосредственно на своей земле в соответствии с их традиционной культурой и методами ведения сельского хозяйства. Кооперативы не только оказывают техническую помощь, но и выступают в качестве рыночного моста, помогая членам продавать свою продукцию по более выгодным ценам и избегать эксплуатации со стороны торговцев, как это было раньше. Экономическая стабильность является главной мотивацией для людей чувствовать себя в безопасности и быть преданными своей родине.

С социальной точки зрения и с точки зрения безопасности, повышение уровня жизни за счет устойчивого выращивания кардамона вносит значительный вклад в поддержание безопасности и порядка в приграничных регионах. Северный горный регион является «границей» страны, и поддержание общественной поддержки и развитие местной экономики — это наиболее прочная основа. Когда уровень жизни стабилен, люди будут чувствовать себя в безопасности, не будут вовлечены в незаконную деятельность или нелегальную миграцию, а будут активно участвовать в самоуправлении, защищать леса и сотрудничать с пограничниками для поддержания мира в приграничной зоне.

Эта модель получила высокую оценку и считается комплексным решением для выращивания лекарственных растений под пологом леса. Для повторения этого успеха Институт науки, технологий и окружающей среды организовал семинары для широкого распространения информации, предлагая решения для продвижения и передачи технологий соседним кооперативам и провинциям со схожими условиями, таким как Каобанг и Лангшон. Цель состоит в том, чтобы кардинально перейти от экстенсивного к интенсивному, контролируемому производству, управляя производством и бизнесом кардамона в сочетании с устойчивой защитой и развитием лесов.

Можно сказать, что профессиональная поддержка Института науки, технологий и окружающей среды под эгидой Вьетнамского кооперативного альянса стала историческим поворотным моментом. Сочетая научные знания с эффективной моделью коллективной экономики, эта программа постепенно помогает тысячам домохозяйств в северном горном регионе вырваться из порочного круга бедности и нерациональной эксплуатации, открывая более экологичное, процветающее и безопасное будущее и превращая приграничный регион Отечества в сильную, самодостаточную зону экономического развития.

vnbusiness.vn

Источник: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html