Выход из нищеты с помощью кардамона

Кардамон, «сокровище под пологом леса» в северном горном регионе, раньше был экономическим и экологическим бременем из-за устаревших методов ведения сельского хозяйства. Однако благодаря вмешательству науки и кооперативной модели, а также поддержке Вьетнамского кооперативного альянса, тысячи домохозяйств нашли устойчивый выход из нищеты благодаря этому растению.

Горный регион Северного Вьетнама с его идеальным субтропическим климатом и обширными вековыми лесами является колыбелью многих ценных лекарственных растений, самым известным из которых является кардамон (Amomum tsaoko). Это растение – не только известная пряность, незаменимая в традиционной кухне, но и лекарственное растение, имеющее высокую экономическую ценность.

От «сокровища под пологом леса» до экологической нагрузки

Кардамон долгое время был основным, а то и единственным, источником дохода для тысяч семей этнических меньшинств в приграничных провинциях, таких как Лайчау , Лаокай и Туенкуанг. Собранная продукция в основном экспортируется на крупные рынки, такие как Китай и Индия, что обеспечивает значительную лесную ценность для страны. По подсчетам, каждый гектар кардамона может приносить доход в размере 40–50 миллионов донгов в год, помогая многим семьям этнических меньшинств получить стабильный источник дохода и избежать бедности.

Расширение площадей возделывания кардамона в последние годы демонстрирует огромный потенциал этого растения в сокращении бедности в регионах с высоким уровнем бедности. Однако за этим ростом площадей скрываются серьёзные проблемы, обусловленные традиционными и примитивными методами земледелия и переработки. Это непреднамеренно превратило это «лесное сокровище» в обузу, препятствующую устойчивому экономическому развитию и создающую прямую угрозу лесной экосистеме.

Применение науки и техники помогает повысить ценность кардамона.

Текущая ситуация с выращиванием кардамона во многих горных районах, особенно при традиционном экстенсивном методе земледелия, приводит не только к низкой производительности, но и к непредсказуемым экологическим последствиям. Данные исследования, проведённого Институтом науки, технологий и окружающей среды (IAST) при Вьетнамском кооперативном альянсе, чётко выявили пробелы в производственном процессе.

Экономический ущерб очевиден и долгосрочен. Люди часто собирают урожай преждевременно или неправильно, что снижает урожайность и выход кардамона на 20-30%. Более того, переработка, особенно сушка, по-прежнему осуществляется преимущественно вручную, стихийно, непосредственно на дровах. Устаревшие методы сушки приводят к низкому качеству продукта, мелким, темным, неровным плодам, подверженным плесени, и к короткому сроку хранения. Это приводит к снижению цены на переработанный кардамон на 10-15%, что напрямую сказывается на и без того ограниченном доходе населения.

«Если мы продолжим сушить дрова, как прежде, нам придётся не спать всю ночь, чтобы следить за печью, и ходить дальше за дровами, а денег от продажи кардамона не хватит, чтобы компенсировать наши усилия. Что ещё важнее, лес становится тоньше, и мы очень беспокоимся о дождях и наводнениях», — сказал Ванг А Пао, член кооператива по выращиванию кардамона в Лайчау.

За этим простым признанием скрывается более серьёзная проблема: негативное воздействие на окружающую среду и лесные ресурсы. В среднем для производства 1 тонны сушёного кардамона требуется 5-7 м³ дров. Вырубка леса и заготовки дров для длительного процесса сушки, требующего больших затрат топлива и средств, стала важной причиной обезлесения, усугубляя проблемы охраны окружающей среды и устойчивого развития. Неправильное выращивание кардамона под пологом лесопосадок и естественных лесов также существенно повлияло на структуру и способность к регенерации естественных лесов, со временем снижая их защитную способность. Эта деградация не только угрожает биоразнообразию, но и увеличивает риск оползней и внезапных наводнений, особенно в северных приграничных провинциях.

В сложившейся ситуации развитие кардамона должно быть связано с устойчивой охраной и развитием лесов. Это неотложная проблема, требующая вмешательства научно-технических и профессиональных организаций, таких как Вьетнамский кооперативный альянс.

Кооперативы – ключ к овладению технологиями и рынками

Осознавая актуальность этой экономико-экологической проблемы, Институт науки, технологий и окружающей среды Вьетнамского кооперативного альянса возглавил реализацию ключевого проекта: внедрение науки и технологий, совершенствование процесса ухода, обработки и хранения кардамона для соответствия экспортным стандартам и передача производственных технологий кооперативам Северного горного региона. Основная цель проекта — повышение технологического потенциала и уровня производства кооперативов, создание высококачественной продукции, отвечающей строгим международным стандартам.

Вьетнамский кооперативный альянс сыграл ключевую роль в объединении науки и производственной практики. Институт науки, технологий и окружающей среды не только занимается исследованиями, но и реализует программы испытаний и передачи технологий непосредственно на объекте. Это эффективная модель сотрудничества, гарантирующая применение научных знаний в тех областях, где необходимы улучшения, особенно в кооперативах – коллективных экономических организациях, где объединяется большинство фермеров.

Кардамон — культура, имеющая высокую экономическую ценность.

В рамках проекта был опробован перенос новых технологических процессов в производство в двух кооперативах в провинции Лайчау – одном из районов с высокой долей бедных домохозяйств и обширными лесными массивами, нуждающимися в защите. Эти кооперативы стали первыми, кому были переданы технологии сушки и выращивания урожая.

Вместо использования традиционных сушильных камер для древесины, загрязняющих окружающую среду и потребляющих ресурсы, кооперативам оказывается поддержка в установке или модернизации современных сушильных систем. Это могут быть электрические или комбинированные сушильные камеры, работающие на биомассе и солнечной энергии, в зависимости от местной инфраструктуры. Новая технология сушки значительно сократила расход дров (экономия 5–7 м³ дров на тонну сухофруктов), что снижает эксплуатационные расходы и затраты на рабочую силу. Что ещё более важно, процесс сушки строго контролируется по температуре и времени, что сокращает время обработки и гарантирует качество конечной продукции.

Сушеный кардамон отличается более высоким качеством цвета (ярко-красный, а не жженый), однородностью размера и длительным сроком хранения, что соответствует строгим стандартам экспортного рынка. Повышение качества продукции способствовало увеличению цены на переработанный кардамон на 10–15%, что стало стабильным и устойчивым источником дохода для участников.

Помимо технологий переработки, Институт науки, технологий и окружающей среды также уделяет внимание устойчивым методам ведения сельского хозяйства. Кооперативы обучаются правильным методам посадки под пологом леса, обеспечению разумной плотности, использованию органических удобрений и органической борьбе с вредителями, заменяя старые методы экстенсивного земледелия. Этот метод обеспечивает здоровый рост кардамона без уничтожения восстанавливающихся деревьев, способствуя сохранению структуры леса, биоразнообразия и защитных свойств леса. Переход от вырубки к лесозащитному земледелию был с энтузиазмом воспринят населением, поскольку оно понимает, что леса — это ценнейший ресурс, тесно связанный с его долгосрочным существованием.

Искоренение нищеты, защита лесов и поддержание границ

Модель устойчивого развития кардамона посредством кооперативов и применения достижений науки и техники подтвердила свою научную, экономическую, социальную и экологическую ценность, успешно решая двойную задачу – экономическую и национальную безопасность в приграничной зоне. Практический успех не ограничивается улучшением экономики, но и достигает более высоких результатов.

Прежде всего, кардамон стал ключевой культурой в стратегии устойчивого сокращения бедности. Выращивание кардамона по модели товарных связей, где кооператив играет ведущую роль, помогло этническим меньшинствам стабилизировать производство, создав значительный источник дохода прямо на своей земле, в соответствии с культурой и традиционными методами ведения сельского хозяйства. Кооператив не только предоставляет технологии, но и выступает в качестве рыночного моста, помогая членам кооператива продавать продукцию по более выгодным ценам, избегая, как раньше, принуждения со стороны торговцев. Экономическая стабильность – главная мотивация для людей чувствовать себя в безопасности на родине.

С точки зрения общества и безопасности, улучшение материальной жизни посредством устойчивого развития кардамона вносит значительный вклад в стабилизацию безопасности и порядка в приграничных районах. Северный горный регион – это «забор» Отечества, а поддержание доверия населения и развитие местной экономики – самая прочная основа. Когда жизнь обеспечена, люди чувствуют себя в безопасности, не поддаются соблазну незаконной деятельности или свободной миграции, а активно участвуют в работе самоуправляемых организаций, защищают леса и совместно с пограничниками поддерживают мир в приграничных районах.

Эта модель получила высокую оценку и считается комплексным решением для выращивания лекарственных растений под пологом леса. Чтобы повторить этот успех, Институт науки, технологий и окружающей среды организовал широкомасштабные семинары, предложил решения для пропаганды и передачи технологий соседним кооперативам и провинциям со схожими условиями, таким как Каобанг и Лангшон. Цель — полностью перейти от экстенсивного производства к контролируемому интенсивному земледелию, управляя производством и бизнесом кардамона в сочетании с устойчивой охраной и развитием лесов.

Можно сказать, что профессиональная поддержка Института науки, технологий и окружающей среды под эгидой Вьетнамского кооперативного альянса стала историческим поворотным моментом. Объединяя научные знания с эффективной коллективной экономической моделью, эта программа постепенно помогла тысячам домохозяйств в северном горном регионе вырваться из порочного круга нищеты и неустойчивой эксплуатации, открыв для себя более экологичное, процветающее и безопасное будущее, превратив приграничный регион Отечества в сильную и самостоятельную зону экономического развития.

vnbusiness.vn

Источник: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html