Азиатские игроки растут
В отчете Euromonitor International говорится, что общий доход рынка быстрого питания (рестораны с ограниченным обслуживанием, включая сети и отдельные магазины) в 2024 году во Вьетнаме достигнет 22 392 млрд донгов, что на 7% больше, чем в 2023 году. Из них сегмент жареной курицы, работающий по сетевой модели, достигнет 5 577 млрд донгов, увеличившись на 6,5%.
Сеть Jollibee из Филиппин лидирует по доле рынка с 22%, что на 0,5% выше, чем второе место, Lotteria (Корея). Третье место с долей рынка 13,4% принадлежит KFC, бренду из США, который вышел на вьетнамский рынок в 1997 году, самому раннему из названий.
С 2020 по 2024 год рейтинги и рыночные доли трех ведущих брендов непрерывно менялись. Если в 2020 году с долей рынка 15,6% Jollibee занимал третье место на рынке после KFC (18,3%) и Lotteria (23,7%), то с 2022 года этот бренд жареной курицы подскочил до 21%, заняв позицию № 1 и сохраняя лидирующие позиции с тех пор.
Lotteria потеряла свои позиции, когда ее доля рынка снижалась в течение 2 лет подряд после этого и постепенно восстановила некоторую часть в 2023, 2024 годах. KFC занимала второе место в течение 2 лет в 2020 году, а затем продолжала снижаться.
Колебания доли рынка сетей ресторанов жареной курицы во Вьетнаме (Фото: Euromonitor International).
В отчете также указано, что к концу 2024 года количество магазинов Jollibee, Lotteria и KFC составит 191, 246 и 185 соответственно. Однако, согласно веб-сайтам и самостоятельно опубликованной информации брендов, у Jollibee 208 магазинов, у Lotteria 253 магазина, а у KFC более 230 магазинов.
По данным Vietdata, в 2023 году Jollibee достигла рекордного дохода в 2300 млрд донгов и чистой прибыли в 62 млрд донгов. Lotteria получила доход почти в 2000 млрд донгов, сократив убытки, в то время как KFC получила доход почти в 1830 млрд донгов, но все равно потеряла 23 млрд донгов.
Международный эксперт по франчайзингу Нгуен Фи Ван оценил, что есть много причин, по которым азиатские бренды быстрого питания превзошли такие давно существующие международные бренды, как KFC или McDonald's после пандемии. Во-первых, потребители сократили расходы из-за экономических трудностей и искали альтернативные продукты с более низкими ценами.
Во-вторых, молодые клиенты, такие как Gen Z и Gen Alpha, предъявляют разные требования к продуктам, не только современным и удобным, но и местным, объединяющим и смешивающим культуры для создания новых и уникальных вкусов. Продукты должны идти в ногу с тенденциями и быстро распространяться в социальных сетях.
«Более мелкие, новые азиатские бренды производят продукцию, запускают новые меню, занимаются маркетингом... лучше, чем международные бренды, которые предъявляют высокие требования, имеют крупные инвестиции, которым сложно снижать цены или создавать новые вкусы, и которые боятся рисков», — оценила г-жа Ван.
Г-жа Ле Хиен (проживающая в районе 7 города Хошимин) сказала, что ее 12-летняя дочь любит жареную курицу в Jollibee, потому что у нее более насыщенный вкус, чем у некоторых других брендов, и особенно потому, что на TikTok есть хорошие программы.
Азиатские бренды пользуются популярностью у молодых покупателей (Фото: JB).
Гонка накаляется
Изменение доли рынка и разрыв между двумя ведущими брендами на данный момент не слишком велики. Поэтому гонка между «игроками» за удержание потребителей, которые меняются и становятся требовательными, будет жесткой.
В отчете Euromonitor International указано, что Jollibee Vietnam реализовала множество креативных маркетинговых кампаний, которые привлекли клиентов. В частности, «Bee Dance Challenge» на платформе TikTok в сотрудничестве со знаменитостями будет проведен в конце 2024 года.
Тем временем KFC осуществляет продажи на платформе TikTok с помощью прямых трансляций со знаменитостями, представляющих блюда, взаимодействующих друг с другом и предлагающих эксклюзивные предложения, такие как скидки на комплексные обеды и бесплатную доставку исключительно для зрителей.
Брендам, выходящим на рынок Вьетнама, необходимо использовать другой подход к новому поколению клиентов (Фото: JB).
Г-жа Фи Ван сказала, что в настоящее время фастфуд составляет очень небольшую долю от общего дохода рынка F&B, где доминируют традиционные вьетнамские блюда, такие как фо, вермишель и т. д., но по-настоящему крупных, выдающихся брендов нет. Между тем, бренды, которые пришли во Вьетнам, нацелены на клиентов со средним и высоким доходом, составляя около 30% рынка. Оставшиеся 70%, клиенты с низким и средним доходом, в настоящее время ориентированы на отечественные бренды, некоторые новые бренды из Тайваня, Китая или Кореи и развиваются.
Эти бренды придерживаются стратегии быстрого открытия большого количества заведений в небольших городах или пригородах Хошимина, чтобы сократить расходы на помещения, персонал и доступное по цене и постоянно обновляющееся меню.
«Это конкурентное давление на бренды, которые уже давно присутствуют на рынке, поскольку они потеряют клиентов со средним уровнем дохода, чьи доходы сокращаются и которые ищут более дешевые альтернативные продукты», — оценила г-жа Ван.
Поэтому брендам, которые присутствуют на рынке 10 лет и более, необходимо быстрее менять ассортимент продукции, меню и разрабатывать альтернативные блюда по выгодным ценам, чтобы привлечь клиентов в магазин. А когда старые клиенты вырастут, у них должна быть подходящая стратегия для обращения к следующему поколению клиентов, используя преимущества социальных платформ для коммуникации, маркетинга и продаж.
Euromonitor рекомендует брендам, помимо применения технологий и улучшения опыта совершения покупок для клиентов, сосредоточиться на обновлении своих меню с помощью «модных» блюд, а также на рекламных акциях и гибком маркетинге, нацеленном на молодых потребителей.
Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cuoc-dua-moi-tren-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20250603213002132.htm
Комментарий (0)