Рост азиатских игроков
В отчете Euromonitor International говорится, что общий доход рынка быстрого питания (рестораны с ограниченным обслуживанием, включая сети и отдельные заведения) в 2024 году во Вьетнаме достигнет 22 392 млрд донгов, что почти на 7% больше, чем в 2023 году. Из них сегмент жареной курицы, работающий по сетевой модели, достигнет 5 577 млрд донгов, увеличившись на 6,5%.
Лидером рынка с долей 22% является филиппинская сеть Jollibee, что на 0,5% выше, чем у занявшей второе место корейской сети Lotteria. Третье место с долей 13,4% занимает американский бренд KFC, вышедший на вьетнамский рынок в 1997 году и ставший первым среди них.
С 2020 по 2024 год рейтинги и рыночные доли трёх ведущих брендов непрерывно менялись. Если в 2020 году с долей рынка 15,6% Jollibee занимал третье место после KFC (18,3%) и Lotteria (23,7%), то с 2022 года этот бренд жареной курицы поднялся до 21%, заняв первое место и сохраняя лидерство с тех пор.
Lotteria утратила свои позиции, когда ее доля на рынке снижалась в течение двух лет подряд, а затем постепенно восстановила часть в 2023 и 2024 годах. KFC занимала второе место в течение двух лет в 2020 году, а затем продолжала снижаться.
Колебания доли рынка сетей ресторанов жареной курицы во Вьетнаме (Фото: Euromonitor International).
В отчёте также указывается, что к концу 2024 года количество ресторанов Jollibee, Lotteria и KFC составит 191, 246 и 185 соответственно. Однако, согласно веб-сайтам и самостоятельно опубликованной информации брендов, у Jollibee 208 магазинов, у Lotteria — 253, а у KFC — более 230.
По данным Vietdata, в 2023 году Jollibee достигла рекордной выручки в 2300 млрд донгов и чистой прибыли в 62 млрд донгов. Lotteria получила выручку почти в 2000 млрд донгов, сократив убытки, в то время как KFC получила выручку почти в 1830 млрд донгов, но всё равно потеряла 23 млрд донгов.
Международный эксперт по франчайзингу Нгуен Фи Ван подсчитал, что существует множество причин, по которым азиатские бренды быстрого питания превзошли такие известные международные бренды, как KFC или McDonald's, после пандемии. Во-первых, потребители сократили расходы из-за экономических трудностей и стали искать альтернативные продукты по более низким ценам.
Во-вторых, у молодых потребителей, таких как поколения Z и Alpha, разные требования к продуктам: не только современным и удобным, но и традиционным, сочетающим и сочетающим разные культуры для создания новых и уникальных вкусов. Продукты должны соответствовать трендам и быстро распространяться в социальных сетях.
«Более мелкие и новые азиатские бренды производят продукцию, запускают новые меню, занимаются маркетингом… лучше, чем международные бренды, которые предъявляют высокие требования, имеют большие инвестиции, которым сложно снижать цены или создавать новые вкусы и которые боятся рисков», — оценила г-жа Ван.
Г-жа Ле Хиен (проживающая в 7-м районе Хошимина) рассказала, что ее 12-летняя дочь обожает жареную курицу в Jollibee, потому что у нее более насыщенный вкус, чем у некоторых других брендов, и особенно потому, что на TikTok есть хорошие программы.
Азиатские бренды пользуются популярностью у молодых покупателей (Фото: JB).
Гонка накаляется
Изменение доли рынка и разрыв между двумя ведущими брендами пока не слишком велики. Поэтому гонка между «игроками» за удержание меняющихся и требовательных потребителей будет ожесточенной.
В отчёте Euromonitor International отмечается, что Jollibee Vietnam реализовала множество креативных маркетинговых кампаний, которые привлекли клиентов. В частности, в конце 2024 года на платформе TikTok пройдёт «Bee Dance Challenge» с участием знаменитостей.
Тем временем KFC осуществляет продажи на платформе TikTok, проводя прямые трансляции со знаменитостями, представляя блюда, интерактивно взаимодействуя с ними и предлагая эксклюзивные предложения, такие как скидки на комбо-наборы и бесплатную доставку исключительно для зрителей.
Брендам, выходящим на рынок Вьетнама, необходимо использовать другой подход к новому поколению клиентов (Фото: JB).
Г-жа Фи Ван отметила, что в настоящее время доля фастфуда в общем объёме рынка общественного питания и напитков крайне мала. Доминируют традиционные вьетнамские блюда, такие как фо, вермишель и другие, но по-настоящему крупных и выдающихся брендов нет. В то же время, бренды, пришедшие во Вьетнам, ориентированы на потребителей со средним и высоким уровнем дохода, занимая около 30% рынка. Остальные 70% потребителей с низким и средним уровнем дохода в настоящее время ориентированы на местные бренды, а также на некоторые новые бренды из Тайваня, Китая и Кореи, которые также развиваются.
Эти бренды придерживаются стратегии быстрого открытия большого количества точек в небольших городах или пригородах Хошимина, чтобы сократить расходы на помещения, персонал и доступное по цене, постоянно обновляемое меню.
«Это конкурентное давление на бренды, которые присутствуют на рынке уже давно, поскольку они потеряют клиентов со средним уровнем дохода, чьи доходы сокращаются и которые ищут более дешевые альтернативные продукты», — оценила г-жа Ван.
Поэтому брендам, работающим на рынке 10 и более лет, необходимо быстрее менять ассортимент продукции, меню и разрабатывать альтернативные блюда по выгодным ценам, чтобы привлечь покупателей. А когда старые клиенты вырастут, им потребуется разработать подходящую стратегию взаимодействия со следующим поколением, используя социальные платформы для коммуникации, маркетинга и продаж.
Euromonitor рекомендует брендам, помимо применения технологий и улучшения качества обслуживания покупателей, сосредоточиться на обновлении своих меню «модными» блюдами, а также на рекламных акциях и гибком маркетинге, ориентированном на молодых потребителей.
Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cuoc-dua-moi-tren-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20250603213002132.htm
Комментарий (0)