Разнообразие вкусных блюд из дуриана

Поскольку ее муж и сын не могут есть мякоть дуриана, г-жа Нгуен Тхи Оань, проживающая в коммуне Май Лам, округ Хон Дат ( Киензянг ), приготовила хрустящую жареную кожуру дуриана для всей семьи.

Г-жа Оан сказала, что случайно увидела клип на TikTok о жареной кожуре дуриана. Она попыталась приготовить ее, думая, что она горькая, но после того, как она была съедена, вся ее семья похвалила жареную кожуру дуриана за то, что она хрустящая и вкусная, а еще вкуснее, если ее окунуть в соус чили.

«Способ приготовления этого блюда прост. Я просто использую кожуру дуриана, очищаю ее от шипов, нарезаю белую мякоть на кусочки размером с палец, мою ее, бланширую в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем вынимаю. Когда кожура высохнет, обмакиваю ее в смесь муки, кукурузного крахмала и жареной муки и жарю до тех пор, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. После жарки всем следует подождать, пока с блюда стечет вода, чтобы оно оставалось хрустящим», — признался Оан.

Мякоть и семена дуриана перерабатываются во множество вкуснейших блюд.

Не только кожура, но и семена дуриана могут быть «превращены» во множество вкусных блюд. Г-жа Динь Ким Нган, проживающая в городе Ратьзя (Киензянг), сказала, что узнала в Интернете о некоторых блюдах из семян дуриана, поэтому она попробовала их приготовить, потому что есть их вареными или жареными на гриле очень быстро надоедает.

«Я измельчила, замариновала и скатала мясо в шарики, затем положила фрикадельки в кастрюлю с кипящим бульоном. Через 20 минут я добавила очищенные и промытые семена дуриана и варила их вместе около 30 минут. Когда мясо и семена дуриана были готовы, я добавила помидоры и зелень, чтобы завершить суп. Я также приготовила семена дуриана, тушенные в соевом соусе», — сказала г-жа Нган.

Прохладный, ароматный, жирный дуриановый бинсу.

Вкусное блюдо из дурианового мяса, которое любит г-н Фам Хонг Дуй, проживающий в районе Ан Минь (Киензянг), — это дуриан бинсу. Холодный бинсу выбирают многие люди, чтобы поесть в жаркие летние дни.

Г-н Дуй поделился: «Я ем много видов бинсу, таких как бинсу из манго, бинсу из клубники, бинсу из дыни, но меня особенно впечатлило бинсу из дуриана. Я удаляю семена, беру только мякоть дуриана и кладу ее в холодильник, затем кладу слой пюре из дуриана в миску, верхний слой — мякоть дуриана, просто продолжайте выкладывать, пока миска не заполнится и блюдо не будет готово. Я добавляю сгущенное молоко или крем из дуриана, чтобы увеличить жирность блюда».

Статья и фотографии: TUONG VI

Ссылка на источник

Комментарий (0)