Свиная шкурка и дешева, и питательна, приготовленная таким образом, очень вкусная, всем нравится.

Многие люди не любят есть свиную шкуру, потому что она очень жесткая и ее трудно жевать. Однако свиная кожа содержит много коллагена, который обладает защитным и разглаживающим эффектом. В сухую осеннюю погоду употребление свиной шкурки поможет предотвратить проблемы с кожей.

Возможно, вы не знали, что свиная шкура содержит 26,4% белка, что в 2,5 раза больше, чем свинина, и более 90% коллагена и эластина. Эти питательные вещества поддерживают влажность клеток кожи, делая ее упругой, гладкой, эластичной и уменьшая морщины.

Кроме того, употребление свиной шкуры способствует укреплению мышц и костей. Свиная шкурка — деликатес независимо от возраста и пола.

Обычно свиную шкурку используют для приготовления желе, но ее также можно переработать в рулет из свиной шкурки, представленный ниже.

Ингредиент

Свиная шкурка, соль, соевый соус, кулинарное вино, зеленый лук, имбирь, бадьян, перец, корица, лавровый лист, сушеный перец чили.

Как это сделать

Положите свиную шкурку в кастрюлю с зеленым луком, имбирем, 1 столовой ложкой кулинарного вина, готовьте на сильном огне около 3 минут.

Снимите пену, когда свиная шкурка прожарится и станет прозрачной, выньте ее и еще раз промойте чистой водой. Ножом соскребите белый жир с внутренней стороны свиной шкуры.

Затем нарежьте свиную шкурку на небольшие квадратные кусочки и обмотайте их нитками.

Налейте в кастрюлю немного масла, добавьте немного сахара, обжаривайте, помешивая, пока сахар не приобретет карамельный цвет, затем выключите огонь и добавьте умеренное количество воды.

Возьмите другую кастрюлю, добавьте немного масла и разогрейте его, добавьте лук, имбирь, бадьян, перец, лавровый лист, корицу, сушеный перец чили и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, добавьте рулет из свиной кожи и хорошо перемешайте.

Добавьте необходимое количество кипятка, влейте сахарную воду, добавьте немного соли, соевый соус, тщательно перемешайте, накройте крышкой, тушите около 40 минут.

Замочите свиную шкурку в воде на 2 часа, перед употреблением снимите и срежьте жилы, затем нарежьте тонкими ломтиками. Свиная шкурка теперь очень мягкая, эластичная, соленая, не жирная, очень вкусная.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/da-heo-vua-re-vua-bo-lam-cach-nay-ngon-tuyet-ai-cung-thich-me-192568048.htm