Особенности рынка буйволов в Кан Кау

Коммуна Сыма Кай провинции Лаокай издавна славится своим туристическим направлением. Туристы приезжают сюда, чтобы полюбоваться величественной красотой гор и лесов, зелёными террасными полями и самобытной культурой северо-западного нагорья. Среди них – рынок буйволов народности Канкау, расположенный на склоне перевала.

Главной достопримечательностью рынка Кан Кау является купля-продажа буйволов (иллюстрация).

Особая и привлекательная часть рынка Кан-Кау — это зона торговли буйволами. В отличие от обычных рынков, где продают только сельскохозяйственную продукцию, парчу или предметы домашнего обихода, на рынке Кан-Кау сотни буйволов всех видов, от телят до здоровых взрослых животных, собраны людьми с гор и лесов. Рев буйволов и телят, призывающих стадо, звуки торгующихся людей, звуки флейт и флейт мальчиков и девочек разных национальностей создают чрезвычайно оживленную атмосферу.

Каждую субботу на склоне Кан Ку Су проходит рынок Кан Кау. С 6 утра на большой площади пригоняют сотни буйволов. На рынке продают буйволов всех видов, включая племенных, пахотных и мясных. Буйвол весом около 300 кг продаётся по 35–40 миллионов донгов за голову, телята – по 3–5 миллионов донгов за голову, прекрасные буйволицы – по 8–12 миллионов донгов за голову, а мясные буйволы – по 6–10 миллионов донгов за голову. На рынке с радостью собираются не только хмонги, но и нунги, лачи, дао, кинь и другие.

Здесь буйволы — не только актив, но и рабочий скот в сельском хозяйстве. Поэтому покупатели тщательно выбирают буйволов, обращая внимание на их внешний вид, копыта, рога, зубы и челюсти, чтобы убедиться, что они здоровы и удовлетворяют требованиям. Сделки заключаются быстро, но не менее волнительно, с крепкими рукопожатиями, демонстрирующими доверие и согласие.

Помимо продажи буйволов, рынок Кан Кау также является местом культурного обмена между этническими группами. Посетители могут увидеть красочные традиционные костюмы хмонгов, дао, таев, нунгов и других народов. На прилавках продаётся разнообразная продукция: от местных сельскохозяйственных продуктов, таких как кошачья капуста, побеги дикого бамбука и грибы шиитаке, до изысканных изделий ручной работы, таких как парчовые сумки, серебряные браслеты, вышитые шарфы и многое другое.

Помимо мяса буйволов, на рынке Кан Кау также продают сельскохозяйственную продукцию, парчу, вышитые шарфы...

Кроме того, посетителей привлекает типичный северо-западный продуктовый киоск. Небольшая лавка, состоящая всего из нескольких столиков и стульев, привлекает множество покупателей. Самыми популярными блюдами туманным северо-западным утром являются фо и тхангко. Фо здесь не такой, как в низинах, а готовится из местного горного риса, очень мягкого и липкого. Рядом с фо ставят отварных чёрных цыплят хмонг, возбуждая вкусовые рецепторы посетителей.

Рынок Кан Кау обычно длится до полудня. Люди ведут буйволов домой, надеясь, что на следующем рынке их мясо будет хорошо продано. Те, кто продаёт буйволов, счастливы и сияют. После рынка мужчины заходят в лавку, чтобы выпить кукурузного вина и горячего тханг ко. Они сидят вместе, рассказывают несколько историй до позднего вечера, затем прощаются и с радостными надеждами договариваются о встрече на следующем рынке.

Рынок Кан-Кау — это не просто рынок, а яркое отражение жизни, культуры и жизни горцев. Приезжая на Кан-Кау, посетители не только окунаются в уникальную атмосферу купли-продажи, но и получают возможность узнать больше об уникальной традиционной культуре, простоте и гостеприимстве местных жителей.

Склон Кан Ку Су так прекрасен на закате. Человеческие голоса сливаются со звуками гор и леса до наступления темноты.

Тран Тай Хок

Источник: https://baolongan.vn/dac-sac-phien-cho-trau-can-cau-a199906.html