Мать, которой за 50, носит в школу рюкзак и мечтает открыть бизнес по приготовлению вегетарианских блюд.

(NLDO) - Каждый день по дороге в школу г-жа Нгуен Тхи Монг Ханг (49 лет) покупает билет на автобус туда и обратно из Донгнай в Хошимин.

5 ноября г-жа Нгуен Тхи Монг Ханг рассказала журналистам, что «чувствует себя моложе», поскольку смогла пойти в школу. Она всё больше любит учёбу и хочет пройти курсы поваров, чтобы продолжить своё развитие.

U50 идут в школу, чтобы начать бизнес

Г-жа Ханг рассказала, что раньше работала менеджером в индустрии моды . Пандемия COVID-19 и ажиотаж вокруг онлайн-продаж значительно усложнили её работу.

После окончания краткосрочного курса обучения вегетарианской кулинарии г-жа Ханг планирует пройти дополнительный курс шеф-повара, чтобы усовершенствовать свои навыки.

Вернувшись к своему домашнему кофейному бизнесу, она теперь может больше времени уделять заботе о своих двух детях и уделять больше внимания своему здоровью и питанию.

«В свободное время я часто готовлю для благотворительности в храме. Кроме того, всё больше людей стремятся к экологичному образу жизни, питаются зелёной и веганской пищей, чтобы улучшить своё здоровье. Именно поэтому я лелею мечту о небольшой вегетарианской кухне», — поделилась г-жа Ханг.

Несмотря на большой опыт в кулинарии, она всё же хотела учиться и получить формальное образование. В середине 2025 года, в возрасте 49 лет, мать двоих детей решила записаться на курсы вегетарианской кухни. Ба улыбнулась и сказала, что муж горячо поддержал её в решении вернуться в школу.

В школьные дни она едет на автобусе из Донгная в среднюю школу Вьетзяо в Хошимине около полудня. После короткого отдыха она начинает занятия около 13:30. После школы она садится на автобус обратно в Донгнай.

Стоимость проезда туда и обратно составляет около 220 000 донгов. В течение трёх месяцев она была прилежной ученицей и приходила на занятия заранее.

Мать двоих детей лелеет мечту о вегетарианской кухне дома, пропагандируя экологичный образ жизни и научное питание.

«Поначалу я немного «уставала» в школе, но чем больше я училась, тем больше мне это нравилось, и тем больше мотивации становилось. Учителя были очень энтузиастичны, поэтому я не чувствовала разницы в возрасте», — с улыбкой сказала г-жа Ханг.

Г-н Минь Хунг (из Ламдонга) также рассказал, что только что закончил краткосрочные курсы по выпечке в Хошимине. Г-н Хунг — отец-одиночка, его самая большая мечта — открыть небольшую пекарню, отвозить детей в школу и вести бизнес дома.

«Я думаю, никогда не поздно, если есть желание совершенствоваться. Открытие бизнеса — это хорошо, но без надлежащего образования трудно добиться успеха. Как только пекарня станет стабильной, я зарегистрируюсь, чтобы больше узнать о бизнесе и социальных сетях», — сказал г-н Хунг.

Краткосрочные курсы обучения кулинарии и кулинарным технологиям привлекают многих мужчин.

В средней школе Вьетзяо в среднем 70–80 % времени тратится на практику непосредственно на кухне отеля-ресторана, а около 20–30 % — на теорию.

Большинство студентов кулинарных вузов составляют мужчины.

Мастер Чан Фыонг, директор средней школы Вьетзяо, сказал, что в последние годы профессия кулинара больше не является «ручной работой», как многие когда-то думали, а стала творческой профессией с высокой художественной и экономической ценностью.

Развитие туризма и сферы услуг, а также кулинарный тренд в социальных сетях (TikTok, YouTube, Facebook и т.д.) побудили многих молодых и взрослых людей обратиться к краткосрочным кулинарным курсам. Цель этих курсов — улучшить навыки, открыть свой бизнес или получить дополнительные кулинарные знания для более здорового образа жизни.

Число мужчин, выбирающих изучение кулинарного искусства, составляет большинство.

В средней школе Вьетзяо число учеников, регистрирующихся на курсы кулинарного искусства, с каждым годом неуклонно растет, из них более 50% — это люди, которые хотят работать за границей или открыть небольшой ресторан на родине.

В частности, вегетарианская кухня — это сфера, в которую школа в течение последних двух лет вложила значительные средства, чтобы удовлетворить потребности в здоровом и благотворительном питании, а также соответствовать тенденциям духовного туризма и курортов.

«Я вижу в этом прекрасную возможность для малых и средних стартапов: от доступных вегетарианских ресторанов, семейных кухонь, здоровой еды на вынос до органических продуктов. Однако для успеха людям, работающим в этой сфере, необходимо сочетать кулинарные навыки, знания о питании и бизнес-мышление. Вкусное вегетарианское блюдо должно сочетать вкус, эстетику и пищевую ценность», — подчеркнул мастер Чан Фыонг.

Освобождение от платы за обучение

Не только учащиеся младших классов средней школы полностью освобождены от платы за обучение, но и учащиеся старших классов и работающие граждане, изучающие кулинарное искусство (кулинарные специальности), также получают поддержку от средних школ и колледжей, покрывая 70% стоимости обучения. Эта отрасль входит в список тяжёлых, токсичных и опасных профессий (Положение, изложенное в статье 16 Указа 238/2025/ND-CP).

Это помогает учащимся значительно сократить расходы, практически бесплатно освоить профессию, при этом получив обычный диплом средней школы и имея возможность перевестись в колледж или университет.

Источник: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm