Фирменные блюда Фантьета входят в десятку лучших блюд из кальмаров в мире

Сушеный кальмар из Фантьета изготавливается из каракатицы, которая в изобилии водится в этом прибрежном районе. Как следует из названия, сушеный кальмар сушится только на одном солнце. После вылова кальмара чистят, удаляют кожу и грязь из брюшка, а затем сушат с утра до вечера. Кальмары, высушенные на солнце в Фантьете, дарят посетителям незабываемый вкус благодаря своей хрусткости, свежести и сладости в каждом кусочке кальмара. Фото: HA MANH

Лучшие в мире блюда из кальмаров вошли в престижный список, составленный журналом Taste Atlas . В этом списке специализация Фантьета занимает 10-е место.

Сушеные кальмары — знаменитое блюдо Фантхьета, приготовленное из крупных кальмаров с толстой мякотью. Свежие кальмары в течение дня сушатся на солнце, затем обрабатываются на гриле.

По данным Taste Atlas , приготовление на гриле — самый привлекательный способ приготовления сушеных кальмаров. При выпечке необходимо правильно регулировать температуру. Если температура слишком высокая, еда не будет готовиться равномерно, снаружи она легко подгорит, а внутри останется сырой.

Кальмары, приготовленные на гриле, нарезаются небольшими кусочками и подаются с рыбным соусом или соусом чили. Taste Atlas рекомендует посетителям не забыть насладиться этим блюдом с бокалом холодного пива.

Лучшим в мире блюдом из кальмаров признано каламар тава, традиционное турецкое блюдо, с оценкой 4,6.

Для этого блюда кальмары очищаются, нарезаются толстыми ломтиками и замачиваются в молоке. Затем кальмары обваливаются в смеси муки, дрожжей и соли, а затем обжариваются во фритюре.

Кроме того, к кальмарам можно добавить травяной порошок или перец чили, обмакнув их в соус с несколькими дольками лимона. Это блюдо часто используют в качестве закуски.

На втором месте блюдо из Испании — рабас, за ним следует представитель Греции каламаракия тиганита.

По состоянию на 15 мая лучшие в мире блюда из кальмаров зарегистрировали 1006 отзывов, из которых 745 были признаны системой действительными.

Taste Atlas — хорватский кулинарный журнал, основанный в 2015 году. Этот журнал считается картой мира с известными традиционными блюдами разных стран.

Рейтинги блюд Taste Atlas составляются на основе голосов читателей по всему миру и нескольких экспертов.

НГУЕН ХЬЕН

Источник: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm