Обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов.

В районе Соп Коп насчитывается 386 предприятий общественного питания; 56 предприятий общественного питания; 23 уличных торговца едой; 16 коллективных кухонь и 7 предприятий по производству продуктов питания. В районе усилен государственный контроль за безопасностью пищевых продуктов; ведется работа по информированию и повышению осведомленности производителей, предприятий и широкой общественности.

Сотрудники районного управления здравоохранения Соп Коп проверяют безопасность и гигиену пищевых продуктов в предприятиях общественного питания в коммуне Соп Коп.

Районный центр здравоохранения дал указание районному народному комитету издать руководящие документы; укрепить и расширить районный комитет по безопасности пищевых продуктов; а также улучшить управление, инспекцию, надзор и пропаганду в целях повышения осведомленности, ответственности и деловой этики производителей и предприятий пищевой промышленности. Кроме того, были организованы курсы повышения квалификации для специалистов по безопасности пищевых продуктов в коммунах и на предприятиях пищевой промышленности, торговли, переработки и производства.

Директор районного центра здравоохранения г-н Луонг Ван Суан заявил: «Центр организовал межведомственные инспекционные группы для проведения внезапных проверок предприятий общественного питания и предприятий, предоставляющих услуги в этой сфере. Основное внимание уделяется проверке и мониторингу безопасности и гигиены пищевых продуктов в школах с общими кухнями, особенно в местах приготовления пищи; гигиеническим условиям в зонах приготовления, обработки и приема пищи, а также в шкафах для хранения образцов продуктов питания…»

С 2024 года по настоящее время межведомственные инспекционные группы на районном и муниципальном уровнях проверили около 300 предприятий по производству, переработке и торговле продуктами питания, а также коллективных кухонь; они выявили и приняли меры в отношении 7 предприятий, нарушающих правила, наложив административные штрафы в размере более 5 миллионов донгов за такие нарушения, как отсутствие указания цен на продукцию и неправильное хранение продуктов питания.

Г-жа Ло Тхи Нган, владелица ресторана в деревне Соп Коп, коммуна Соп Коп, сказала: «Ресторан закупает продукты у проверенных поставщиков в этом районе и имеет контракты, гарантирующие безопасность пищевых продуктов. Семья также выращивает овощи и разводит скот для поддержки бизнеса. В процессе обработки ресторан проводит трехэтапную проверку ингредиентов до, во время и после обработки; персонал всегда соблюдает правила при приготовлении пищи, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов в ресторане».

Сотрудники районного центра здравоохранения Соп Коп проводят экспресс-тесты образцов обработанных пищевых продуктов в предприятиях общественного питания.

С 2024 года по настоящее время было организовано около 20 прямых и комплексных информационных кампаний по безопасности и гигиене пищевых продуктов; более 50 информационных сессий транслировались через громкоговорители в коммунах и деревнях, помогая людям изменить негигиеничные пищевые привычки, влияющие на их здоровье. Были распространены сведения о правах потребителей; предоставлены рекомендации по выбору и приготовлению безопасных продуктов питания с четким указанием происхождения и источников, а также по предотвращению проблем с безопасностью и гигиеной пищевых продуктов.

Г-жа Ло Тхи Ань из деревни Кха Нгиу, коммуна Пунг Банх, рассказала: «Благодаря рекомендациям специализированных организаций, моя семья внедрила методы приготовления пищи, обеспечивающие тщательное приготовление еды и кипячение воды; поддержание чистоты кухни и кухонной утвари; а также использование чистых источников воды. В результате здоровье меня и членов моей семьи всегда обеспечено».

В целях защиты здоровья потребителей округ Соп Коп поручает специализированным ведомствам продолжать организовывать обучение для предприятий пищевой промышленности и предпринимателей, а также подписывать обязательства по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов. Усиливается контроль, инспекция и надзор за предприятиями пищевой промышленности и предпринимателями; публично раскрывается информация о предприятиях и лицах, оштрафованных за нарушения правил безопасности пищевых продуктов, с целью предупреждения, предотвращения и пресечения незаконной деятельности в сфере производства и продажи продуктов питания. Также осуществляется содействие распространению информации о безопасных моделях производства и ведения бизнеса в сфере пищевых продуктов, продукции и пищевых цепочках.

Источник: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html