Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов

В Соп-Копе 386 предприятий общественного питания, 56 предприятий общественного питания, 23 предприятия уличной еды, 16 коллективных кухонь и 7 предприятий пищевой промышленности. Район усилил государственный контроль за безопасностью пищевых продуктов, а также развил коммуникацию для повышения осведомленности и сознательности производителей, предприятий, домохозяйств и населения.

Сотрудники окружного медицинского центра Соп Коп проверяют безопасность и гигиену пищевых продуктов на предприятии общественного питания в коммуне Соп Коп.

Районный центр здравоохранения рекомендовал Районному народному комитету издать директивные документы, укрепить и усовершенствовать работу Районного руководящего комитета по безопасности пищевых продуктов, а также усилить управление, контроль, надзор и пропаганду для повышения осведомленности, ответственности и деловой этики производителей и продавцов продуктов питания. Организовать курсы профессиональной подготовки для специалистов по безопасности пищевых продуктов в коммунах и на предприятиях по производству, торговле, предварительной и перерабатывающей промышленности.

Г-н Лыонг Ван Суан, директор районного центра здравоохранения, отметил: «Центр организовал междисциплинарные инспекционные группы для проведения внезапных проверок предприятий общественного питания и сферы услуг. Особое внимание уделяется проверке и мониторингу безопасности и гигиены пищевых продуктов в школах с коллективными кухнями, особенно источников питания; санитарно-гигиеническим условиям в зонах предварительной обработки, приготовления и приема пищи, а также шкафам для хранения образцов продуктов питания...»

С 2024 года по настоящее время междисциплинарные инспекционные группы на уровне районов и общин проверили около 300 предприятий по производству, переработке и торговле продуктами питания, а также коллективных кухонь; выявили и приняли меры в отношении 7 предприятий за нарушения, а также наложили административные штрафы на общую сумму более 5 миллионов донгов за такие нарушения, как неразглашение цен на продукцию, ненадлежащее хранение продуктов питания и т. д.

Г-жа Ло Тхи Нган, владелица ресторана общественного питания в деревне Соп Коп, коммуна Соп Коп, отметила: «Ресторан закупает продукты у проверенных местных поставщиков и имеет контракт на обеспечение безопасности пищевых продуктов. Семья также выращивает овощи и разводит скот для нужд предприятия. В процессе производства ресторан ведёт трёхэтапный контроль ингредиентов до, во время и после обработки; сотрудники всегда соблюдают все правила обработки, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов в ресторане».

Сотрудники окружного медицинского центра Соп Коп оперативно проверили образцы обработанных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания.

С 2024 года по настоящее время организовано около 20 прямых и комплексных пропагандистских мероприятий по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов; более 50 статей транслировались по громкоговорителям в коммунах и деревнях с призывами изменить негигиеничные пищевые привычки, влияющие на здоровье. Распространялась информация о правах потребителей; обучались выбору и переработке безопасных пищевых продуктов с указанием их происхождения и происхождения, а не обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Г-жа Ло Ти Ань из деревни Кха Нгиу, коммуны Пунг Бань, рассказала: «После получения информации от специализированных организаций семья следит за тем, чтобы еда была хорошо проварена, а вода кипятилась, содержит кухню и кухонные принадлежности в чистоте и использует чистую воду. Благодаря этому здоровье её и членов её семьи всегда под контролем».

Для защиты здоровья потребителей район Соп-Коп поручил специализированным агентствам продолжить организацию обучения для производственных и коммерческих домохозяйств и подписать обязательства по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов. Необходимо усилить управление, контроль и проверку предприятий пищевой промышленности и предприятий пищевой промышленности; информировать о предприятиях и лицах, наказанных за нарушение правил безопасности пищевых продуктов, в целях предупреждения, сдерживания и предотвращения незаконного производства и коммерческой деятельности в сфере пищевой промышленности. Необходимо содействовать пропаганде и распространению информации о моделях производства и бизнеса, продуктах, безопасных цепочках поставок продуктов питания...

Источник: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html