Аутентичные вьетнамские блюда в Нидерландах

Наряду с праздничной атмосферой, связанной с 80-летием Национального дня Вьетнама 2 сентября, вьетнамские эмигранты в Нидерландах также с нетерпением ждут мероприятий, призванных распространить дух Вьетнама, которые пройдут в сентябре.

В их число вошли программа «Вьетнамская кухня — незабываемые вкусы» , проходившая в рамках Фестиваля посольства в Гааге с 6 по 9 сентября; празднование 80-летия Национального дня Социалистической Республики Вьетнам, организованное посольством Вьетнама в Нидерландах 19 сентября; и программа «Вкусы ночного рынка — вьетнамская луна в Европе», впервые проведенная 20 и 21 сентября.

Посол Вьетнама в Нидерландах Нго Хуонг Нам (четвертая слева) у стенда г-жи Линь.

На официальном сайте Фестиваля посольств (престижного культурного мероприятия, ежегодно организуемого компанией Prooost в сотрудничестве с городом Гаага в центральном парке Ланге-Ворхаут) сейчас идет обратный отсчет до 6 сентября. В прошлом году фестиваль привлек около 35 000 посетителей.

В этом году фестиваль пройдет с 12:00 до 20:00, в нем примут участие представители более 40 стран и территорий, и ожидается, что он привлечет большое количество посетителей. В рамках фестиваля Вьетнамское торговое представительство в Нидерландах продолжает организовывать стенд, демонстрирующий вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию и кухню .

Г-жа Во Тхи Нгок Диеп, коммерческий советник в Нидерландах, сказала: «В этом году вьетнамский национальный павильон представит сельскохозяйственную продукцию, продукты питания, напитки и свежие фрукты, импортируемые из Вьетнама. Изюминкой павильона станет вкус вьетнамского фо, впервые представленный на фестивале сообществом любителей фо и хранителей вьетнамской кулинарной культуры в Европе We Love Pho. Эта изюминка является результатом гармоничного сотрудничества между платформой электронной коммерции Miss Linh и малыми и средними предприятиями пищевой промышленности в Европе, которые импортируют товары напрямую от вьетнамских компаний».

Г-жа Во Тхи Нгок Диеп (вторая справа) и г-жа Нго Ле Дием Ле (крайняя слева) с мэром Гааги, Нидерланды, на Фестивале дипломатического корпуса 2024 года. Фото: Предоставлено интервьюируемой.

Г-жа Нго Ле Дьем Ле, отвечающая за продажи на платформе электронной коммерции Miss Linh, рассказала: «Наша цель — поставлять вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию и деликатесы в супермаркеты и рестораны Нидерландов и Европы. Однако, благодаря практическому опыту, мы поняли, что если мы будем предлагать только сырые продукты, европейским покупателям, которые очень мало знакомы с вьетнамской кухней, будет сложно их использовать. Поэтому мы активно перерабатывали их в готовые блюда, организовывали кулинарные мастер-классы, кулинарные шоу, разрабатывали меню и напрямую обучали шеф-поваров... чтобы они могли представить и применить эти продукты на своих кухнях».

Этот инициативный и творческий дух получил дальнейшее развитие на мероприятии «Аромат ночного рынка — вьетнамская луна в Европе», организованном г-жой Нго Ле Дьем Ле в сотрудничестве с Во Дьеу Тхуи (владелицей ресторана Hangout и модератором форума Вьетнамской ассоциации в Нидерландах) и Фунг Хо (президентом Вьетнамской студенческой ассоциации в Роттердаме).

Это первый в Нидерландах ночной рынок, организованный вьетнамцами, приуроченный к Празднику середины осени (с 15:00 до полуночи 20 сентября и с 14:00 до 20:00 21 сентября). Мероприятие пройдет на территории Делфтского технологического университета, где учится много вьетнамских студентов, создавая оживленную и теплую атмосферу праздника. Организаторы планируют нарядиться в костюмы Богини Луны и Человека Луны, чтобы приблизить к вьетнамцам, особенно к молодежи Нидерландов, знакомую атмосферу дома и семьи. На этом первом ночном рынке также будут подаваться суп фо от сообщества We Love Pho.

Принимая участие в Фестивале дипломатического корпуса в третий раз, г-жа Нго Ле Дьем Ле продолжила организовывать многочисленные мероприятия, посвященные вьетнамской кухне, а также проводить кулинарные мастер-классы по приготовлению вьетнамских блюд с использованием азиатских ингредиентов и специй в Нидерландах.

Основываясь на своем практическом опыте, г-жа Ле поделилась: «Ключевым фактором, которого всегда ожидают клиенты и партнеры в Нидерландах и Европе, является соответствие продукта европейским стандартам, гарантирующим экологичность, профессионализм, искренность, уникальность и связь со здоровьем и окружающей средой. Европейцы ценят подлинность, поэтому им необходимо видеть за каждым блюдом послание экологичного образа жизни, здорового питания и долгосрочной ценности. Когда вьетнамцы не только предлагают вкусную еду, но и передают послание о здоровье, экологичности и глубине вьетнамской культуры, местные жители, безусловно, воспримут это с энтузиазмом и предвкушением».

ХУОНГ КЬЮ

Источник: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html