Насыщенный вкус Винь Лонга

Винь Лонг после слияния (включая Бен Тре и старый Тра Винь ) славится не только своими фруктовыми садами, но и привлекает туристов своими простыми, но изысканными блюдами, пропитанными душой речной деревни.

Среди них три самых типичных блюда — жареная рыба «слоновье ухо», клейкий рисовый пирог «Тра Куон» и салат из корня кокоса с креветками и мясом.

Жареные слоновьи уши

Рыба «слоновьи уши», жареная во фритюре, — типичное блюдо кухни Виньлонга. Мясо у рыбы «слоновьи уши» плотное, с небольшим количеством костей, сладковатое. При приготовлении рыбы её оставляют целиком и обжаривают в масле до тех пор, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а мясо внутри останется мягким и ароматным. Блюдо обычно подают целиком на тарелке, оно выглядит очень красиво. Гости наслаждаются им, удалив мясо рыбы, завернув его в рисовую бумагу, добавив сырые овощи, карамболу, зелёный банан и обмакнув в кисло-сладкий рыбный соус с чесноком и чили. Жирный, хрустящий, ароматный вкус рыбы в сочетании со вкусом огородных овощей заставляет любого, кто его попробует, восклицать.

Пирожок из липкого риса Тра Куон

Рисовые лепёшки «Тра Куон» – знаменитое блюдо, связанное с традиционным праздником Тет в Тра Винье (старом). Пирожки готовятся из вкуснейшего клейкого риса, пасты из зелёных бобов, жирного мяса и солёного желтка утиного яйца. Рисовые лепёшки окрашиваются натуральными фиолетовыми листьями, что создаёт яркий цвет и нежный аромат. На разрезе лепёшки начинка золотисто-жёлтая, а фиолетовый липкий рис блестящий, липкий, но не жирный. Рисовые лепёшки «Тра Куон» – это не только блюдо, но и символ изобилия и воссоединения в культуре Тра Винья.

Салат из кокоса с креветками и мясом

Салат из кокоса с креветками и мясом — освежающее деревенское блюдо с насыщенным кокосовым вкусом. Кокосовый корень (также известный как кокосовый побег) — это молодая часть ствола кокосовой пальмы, искусно нарезанная местными жителями, смешанная с варёными креветками, свиной грудинкой, вьетнамской кинзой, жареным луком и жареным арахисом. Заправка из лимона, чеснока, чили и сахара создаёт мягкий кисло-сладкий вкус, пропитывающий каждую нить хрустящего кокоса. Салат из кокоса не только вкусен, но и дышит рекой, где ряды кокосовых пальм отражаются на берегу реки, тесно связанном с жизнью и культурой жителей Юга.

Три блюда с неповторимым вкусом составляют кулинарную самобытность Винь Лонга , отражая богатство, простоту и искренность местных жителей. Каждое блюдо — это не только вкусовой опыт, но и эмоциональное путешествие, чтобы, покидая Винь Лонг, гости всегда ощущали вкус дома, простой, но незабываемый.

Источник: https://hanoimoi.vn/dam-da-huong-vi-vinh-long-723359.html