В высоких горах Тра Ми местные жители, такие как г-н Ле Ван Ба (родился в 1972 году в коммуне Тра Донг) — глава наблюдательного совета кооператива Фу Куи, — всегда озабочены тем, как производить продукцию из лесных растений и листьев гор Бак Тра Ми. Страстно увлеченный дикой горькой дыней, г-н Ба во время новогодней чайной церемонии придумал идею переработки этого ценного лекарственного растения в ароматный чай.
«Дикую горькую тыкву можно выращивать круглый год. Этот вид тыквы легко выращивать, и для его выращивания не требуются пестициды, поэтому он очень безопасен. Она считается лекарственным растением со многими полезными свойствами, такими как снижение уровня сахара в крови, антиоксидантное действие, укрепление иммунитета и помощь в снижении веса. В частности, дикая горькая тыква и корица создают уникальное сочетание вкусов, характерное для горного района Бак Тра Ми, поэтому я хочу изучить это сочетание, чтобы продвигать продукцию моего родного города», — сказал г-н Ба.
[ ВИДЕО ] - Г-н Ле Ван Ба рассказывает о своих пакетиках чая со вкусом дикой горькой дыни и корицы:
Используя местное сырье, кооператив Фу Куи закупает сушеные листья дикой горькой тыквы у местных жителей по цене 200 000 донгов за килограмм. В 2023 году кооператив инвестировал более 40 миллионов донгов и начал переработку. От сушки и измельчения в порошок до упаковки в коробки по 25 пакетиков/25 г, кооператив продает продукцию на рынке по цене 70 000 донгов за коробку.
Этот продукт, состоящий на 99,9% из дикой горькой дыни и на 0,1% из порошка корицы, не содержит вредных химических веществ. Пользователям достаточно просто опустить чайный пакетик прямо в кипяток, подождать 3-5 минут и насладиться насыщенным, ароматным чаем из дикой горькой дыни и корицы.
Потягивая чай из кооператива Фу Куи, г-н Во Дык Бао (коммуна Там Тхай, район Фу Нинь) сказал: «После заваривания в горячей воде в течение нескольких секунд появляется аромат корицы. С первым глотком я почувствовал легкую горечь дикой горькой дыни, оставшуюся на языке. Со вторым глотком сладкое послевкусие чая задержалось в горле. Чем больше я его пью, тем больше он мне нравится. Почти всем в моей семье он нравится, поэтому каждый раз, когда я приезжаю в Бак Тра Ми, я обычно покупаю много, чтобы использовать и дарить в качестве подарков».
После того, как в 2024 году его чай получил 3 звезды на выставке OCOP, г-н Ба заявил, что его чайные пакетики с ароматом горькой дыни и корицы стали широко известны, и ежегодно продается более 1000 коробок. Ценность продукта широко рекламируется среди потребителей на выставках продукции OCOP, презентациях стартапов и торговых ярмарках. В настоящее время этот чай хорошо продается в районах Бак Тра Ми, Тханг Бинь и Куешон и приближается к рынкам Дананга и Хошимина .
По словам г-на Ба, кооператив Фу Куи заключил контракты на закупку дикой горькой дыни у 7 фермерских хозяйств и имеет неограниченные права на закупку у местного населения. В будущем кооператив планирует инвестировать в сушильные машины, чтобы помочь людям сушить дикую горькую дыню в сезон дождей.
[ВИДЕО] - Г-н До Тан Фуок - заместитель председателя Народного комитета коммуны Тра Донг:
Источник: https://baoquangnam.vn/dam-da-vi-tra-tui-loc-kho-qua-rung-huong-que-3146381.html
Комментарий (0)