Пальмовое масло Сонг Тао

Расположенная в верхней части района Кам Кхе, коммуна Ван Бан имеет обширные территории, засаженные колючими пальмами — характерным растением исконных земель. В прежние годы пальмовые плоды жителей коммуны и соседних коммун собирали и перерабатывали только в сыром виде, поэтому экономическая эффективность была невысокой.

Осознавая потенциал этого сырья для переработки в пищевое масло, семья г-на Нгуен Ань Туана из района Нуонг Сон смело инвестировала в современное оборудование для производства пальмового масла на продажу. Недавно Народный комитет района Кам Кхе принял решение признать пальмовое масло Сонг Тхао соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP, что способствует сохранению ценности местной продукции на пути к созданию устойчивых новых сельских районов.

Продукт из пальмового масла Song Thao прошел оценку и получил сертификат OCOP с 3 звездами.

В настоящее время производством пальмового масла занимается семья г-на Нгуен Ань Туана, которая работает по модели совместного производства и потребления с другими домохозяйствами коммуны. Площадь плантации составляет 8 гектаров, а годовой урожай составляет 250 тонн свежих пальмовых плодов. После сбора урожая свежие пальмовые плоды моют, обрабатывают паром, удаляют семена и получают мякоть. Затем мякоть, богатая питательными веществами, сушат, прессуют и фильтруют для получения чистого пальмового масла. Пальмовое масло богато витамином Е (9,04 мг/кг). Витамин Е в пальмовом масле обладает гораздо более высокой биологической активностью, чем в других растительных маслах, что помогает снизить риск инсульта.

Кроме того, пальмовое масло содержит в 15 раз больше предшественников витамина А, чем морковь, и обладает способностью удалять избыток атомов кислорода. Не содержа трансжиров, пальмовое масло считается более полезным и идеальной заменой свиному жиру или сливочному маслу. Пальмовое масло Song Thao превосходит многие другие распространенные растительные масла при ежедневном использовании в кулинарии: для жарки, во фритюре и заправки салатов.

Продукт прошел оценку и сертификацию соответствующими органами как обладающий высоким содержанием антиоксидантов и различных витаминов, оказывающих благотворное воздействие на красоту, помогающий снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживающий регуляцию уровня сахара в крови у пациентов с диабетом и снижающий риск ожирения. Произведенное с использованием современного оборудования, пальмовое масло Song Thao проходит рафинирование, деацидификацию, обесцвечивание, дезодорацию и получило сертификат безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Г-н Нгуен Ань Туан, владелец производственного предприятия, поделился: «Стремясь разработать и предложить потребителям в провинции и за ее пределами продукцию на основе растительного масла, отвечающую всем критериям: вкус, питательность, доступность и безопасность, наша семья инвестировала в современное оборудование и технику для повышения качества продукции и эффективности производства. Кроме того, мы разработали привлекательную упаковку и этикетки, отвечающие требованиям клиентов. Участие в программе оценки продукции OCOP является важной вехой, которая поможет нашей продукции расширить свое присутствие на рынке и завоевать доверие потребителей».

После рафинирования пальмовое масло разливается в бутылки объемом 100 мл и 400 мл и продается напрямую на заводе, а также через сети супермаркетов в провинции и платформы электронной коммерции. В 2023 году, после вычета расходов, производственное предприятие получило прибыль в размере почти 300 миллионов донгов, создав рабочие места для многих местных жителей.

Плоды пальмы используются для производства эфирного масла.

Что касается дальнейшего развития продукции, председатель Народного комитета коммуны Ван Бан, г-н Нгуен Вьет Суан, сказал: «Местные власти будут стремиться к координации действий с соответствующими ведомствами для предоставления технических рекомендаций по уходу за пальмами, чтобы расширить площадь посевов сырья и удовлетворить рыночный спрос. Это увеличит доходы местного населения. Мы надеемся, что наша местная продукция будет все шире распространяться на рынке, пользоваться всеобщим признанием и внесет свой вклад в повышение экономической ценности местной продукции OCOP».

В это время года начинается сезон сбора урожая пальмовых плодов. Под девизом «принесение здоровья в каждый дом» масло из колючей пальмы Song Thao — это особое, новое и уникальное кулинарное масло, которое улучшает вкус любого блюда. Поэтому масло из колючей пальмы является проверенным продуктом среди домохозяек и привлекательным подарком с родины для гостей издалека, посещающих регион Центрального нагорья.

Хонг Нхунг

Источник: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm