Как приготовить жареный зеленый лук с говядиной
Как выбрать свежую, качественную говядину
Свежая говядина будет иметь темно-красный, равномерный цвет и блестящую поверхность на срезе. При осмотре мясо будет иметь характерный аромат свежего мяса, без постороннего запаха.
Выбирайте куски мяса, которые не липнут к рукам. Нажмите на мясо, чтобы проверить его готовность. Если мясо свежее, оно будет эластичным и не будет мяться при нажатии.
Не покупайте мясо, если вы прикасаетесь к нему маринованным, потому что это маринованная говядина. Для жареных блюд отдавайте предпочтение жареной говяжьей вырезке, так как она мягче и слаще.
Ингредиент
Говядина 300 г; Зеленый лук 300 г; Соевый соус 1 столовая ложка; Глутамат натрия 1/2 чайной ложки; Измельченный чеснок 5 чайных ложек; Молотый перец 1 чайная ложка; Растительное масло 90 мл; Измельченный лук-шалот 4 чайные ложки.
Ингредиенты, необходимые для приготовления жареного лука с говядиной.
Создание
Приготовить говядину
Купив говядину, вымойте её и нарежьте тонкими ломтиками. Возьмите 1 чайную ложку измельчённого чеснока и обжарьте его в 30 мл растительного масла, дайте остыть.
Говядину приправьте 1 чайной ложкой измельченного шалота, 1 чайной ложкой измельченного чеснока, 1 чайной ложкой соевого соуса, ½ чайной ложки глутамата натрия и ½ чайной ложки молотого перца, тщательно перемешайте.
Добавьте к мясу приготовленную смесь растительного масла и чеснока. Продолжайте тщательно перемешивать и маринуйте мясо примерно 5–10 минут, чтобы оно впитало специи.
Советы по приготовлению чистой говядины без запаха
Поджарьте на гриле 1 корень имбиря, очистите от подгоревшей внешней кожицы, затем раздавите имбирь и натрите им говядину, оставьте на 3 минуты, а затем смойте чистой водой.
Поскольку говядина не имеет резкого запаха, её можно промыть обычной водой. Не мойте слишком тщательно, иначе мясо потеряет питательные вещества и станет менее вкусным.
Подготовьте и обжарьте зеленый лук.
После мытья нарежьте шнитт-лук небольшими кусочками, удалите старые части, так как они будут жёсткими при жарке. Добавьте в сковороду 30 мл растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте 1 столовую ложку измельчённого чеснока и 1 столовую ложку измельчённого шалота. Обжарьте лук и чеснок.
После нарезки лук-резанец обжаривают на сковороде.
Когда лук и чеснок начнут благоухать, добавьте весь подготовленный шнитт-лук и обжарьте до появления аромата. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, помешивая, и проверьте готовность шнитт-лука. Выложите обжаренный шнитт-лук на тарелку.
Жареная говядина с зеленым луком
Подготовьте сковороду с 30 мл растительного масла, 2 столовыми ложками измельченного чеснока, 2 столовыми ложками измельченного лука-шалота и смесью трав и обжарьте до появления аромата.
Затем добавьте замаринованную говядину и быстро обжаривайте на сильном огне. Когда говядина будет готова, сразу же выключите огонь. При таком обжаривании говядина останется мягкой, упругой и не жёсткой.
Выложите обжаренную говядину поверх зеленого лука, добавьте половину чайной ложки молотого перца по вкусу.
Блюдо не требует сложного приготовления, но при этом очень вкусное.
Всего несколько простых шагов — и у нас готово блюдо для основного приёма пищи. Сладость мяса в сочетании с хрустящим шнитт-луком — поистине идеальное сочетание.
Как обжарить говядину с луком-резанцом и соломенными грибами
Подготовьте ингредиенты
100–200 г говядины, 100 г зеленого лука, 100 г соломенных грибов, 1 столовая ложка измельченного лука, 1 столовая ложка измельченного чеснока, щепотка соли, 1 столовая ложка приправы, 1 столовая ложка устричного соуса, ½ чайной ложки перца, растительное масло.
Изготовление
Подготовка сырья
Говядину вымойте, нарежьте тонкими ломтиками, замаринуйте в небольшом количестве устричного соуса, приправы, перца и небольшого количества растительного масла в течение примерно 5 минут.
Основные ингредиенты, необходимые для жарки говядины с зеленым луком и соломенными грибами.
Отрежьте старые корни шнитт-лука, вымойте их и нарежьте на кусочки длиной 3–3,5 см. Отрежьте корни шампиньонов, замочите их в разбавленной солёной воде примерно на 15 минут, затем тщательно промойте и разрежьте пополам.
Жареный зеленый лук с говядиной и соломенными грибами
Налейте растительное масло в сковороду, разогрейте, добавьте нарезанный лук и обжарьте до появления аромата. Затем добавьте говядину и быстро перемешайте. Дождитесь, пока мясо будет почти готово, затем выложите его на отдельную тарелку.
Жареная говядина с зеленым луком и соломенными грибами.
Налейте растительное масло в новую сковороду и обжарьте соломенные грибы. Дождитесь, пока грибы будут почти готовы, добавьте шнитт-лук и обжаривайте до появления аромата, приправьте по вкусу.
Когда грибы и шнитт-лук будут почти готовы, добавьте обжаренную говядину и снова перемешайте. Снова приправьте по вкусу. Затем выключите огонь — и блюдо готово.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-bong-he-xao-thit-bo-mem-ngon-bo-duong-172250406204105559.htm
Комментарий (0)