Пусть наступит ароматный кофейный сезон.

Заблаговременно обеспечьте наличие рабочей силы для сбора урожая кофе .

В Дак Нонге сейчас пик сезона сбора кофейных зерен. В этом сезоне в Дак Нонге готово к сбору урожая более 131 000 гектаров кофейных плантаций, а прогнозируемый урожай составляет 350 000 тонн.

Г-жа Чыонг Тхи Хань из района Нгиа Чунг города Гиа Нгиа очень рада, потому что этот урожай кофе оказался обильным и прибыльным.

Чтобы помочь фермерам вовремя собрать урожай кофе, около двух месяцев назад Департамент труда, инвалидов войны и социальных дел провинции Дакнонг провел анализ рабочей силы, доступной для сбора кофейных плантаций.

По оценкам Департамента труда, инвалидов войны и социальных дел, провинции Дак Нонг потребуется около 257 000 рабочих для сбора урожая кофе. Предполагается, что местная рабочая сила провинции сможет удовлетворить лишь около 50% потребности, а оставшихся придется нанимать из других населенных пунктов.

Г-н Хоанг Вьет Нам, заместитель директора Департамента труда, инвалидов войны и социальных дел провинции Дак Нонг, рассказал: «В Дак Нонге, в Центральном нагорье, расположены обширные кофейные плантации, поэтому каждый год во время сбора урожая требуется большое количество рабочей силы. Каждый год во время сбора урожая кофе многим семьям не хватает людей для сбора, сушки и обработки кофе».

"

Мы анализируем потребности провинции в рабочей силе в этом сезоне, чтобы люди могли понять ситуацию и подготовиться к найму работников. Активный подход каждого домохозяйства, кооператива и компании к обеспечению собственной рабочей силы будет способствовать своевременному сбору, сушке и переработке кофе.

Г-н Хоанг Вьет Нам, заместитель директора Департамента труда, инвалидов войны и социальных дел провинции Дакнонг.

Г-жа Нгуен Тхи Тоан, директор сельскохозяйственного кооператива «Тхинь Пхат» в коммуне Куанг Сон района Дак Глонг, сообщила, что информация от Департамента труда, инвалидов войны и социальных дел города Дак Нонг помогла кооперативу разработать подробный план сбора урожая кофе.

В настоящее время кооператив насчитывает более 200 членов, обрабатывающих почти 600 гектаров кофейных плантаций. При благоприятных погодных условиях для сбора урожая с каждого гектара требуется в среднем 10 рабочих, что занимает около 10 дней, не считая затрат на сушку и обработку. Без учета семейных рабочих кооперативу необходимо около 200 человек для сбора урожая кофе в этом сезоне.

Г-жа Нгуен Тхи Тоан, директор сельскохозяйственного кооператива «Тхинь Пхат» в коммуне Куанг Сон района Дак Глонг, сообщила, что они связались с рабочими для сбора урожая кофе в этом сезоне.

Г-жа Тоан рассказала, что в последние несколько лет в этом районе наблюдается острая нехватка сборщиков кофе. Это связано с тем, что большинство молодых людей работают на заводах. Учитывая эту ситуацию, в этом году кооператив призвал домохозяйства заранее планировать и обеспечивать себя рабочей силой для сбора урожая.

Кооператив связался с группами рабочих из Северного и Западного Вьетнама, которые ранее занимались сбором кофе и теперь возвращаются. Эти опытные работники повышают производительность и предотвращают повреждение веток.

«Если кофейные зерна слишком долго созревать, их качество снизится. Мы также рассматриваем возможность обмена рабочей силой для более быстрого сбора урожая, чтобы избежать напрасной траты труда и обеспечить качество кофе», — поделилась г-жа Тоан.

Правильные методы сбора урожая кофе

Уже в начале октября 2024 года Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Дак Нонг издал документ, определяющий порядок организации сбора урожая кофе в 2024-2025 годах.

По словам г-на Нго Суан Донга, заместителя директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Дакнонг, большинство фермеров выращивают кофе, и это является их основным источником дохода. Процесс сбора урожая кофе определяет экономическую эффективность и плоды труда фермеров после года напряженной работы.

Г-жа Чыонг Тхи Хань из района Нгиа Чунг города Гиа Нгиа тщательно ухаживает за своим кофейным садом, благодаря чему получает обильный урожай.

«Мы предоставили подробные инструкции по методам сбора урожая кофе и надеемся, что фермеры применят их для повышения производительности, качества продукции и получения более высоких цен», — поделился г-н Донг.

По словам г-на Дуна, Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов также обратился к подразделениям и местным органам власти с просьбой организовать согласованные решения для оказания помощи и поддержки фермерам в сборе урожая кофе с целью обеспечения качества и достижения максимальной эффективности.

Это включает в себя распространение информации и предоставление рекомендаций фермерам, кооперативам, производственным группам и компаниям, занимающимся производством кофе, чтобы они знали лучшие методы сбора урожая, обработки и хранения продукции.

Графика: Тхань Нга

Г-жа Чыонг Тхи Хань из района Нгиа Чунг города Гиа Нгиа владеет кофейной плантацией площадью более 3 сао (приблизительно 3000 квадратных метров). Г-жа Хань сказала, что в этом году цена на кофе выросла с самого начала сезона сбора урожая, поэтому она очень этому рада.

Из различных информационных источников она узнала, что первый урожай следует собирать, когда созреет около 20-25% ягод в саду, поэтому она собирает спелые ягоды в первую очередь. На сегодняшний день она собрала, отобрала и высушила 300 кг кофе.

«Власти советуют людям сосредоточиться на быстром и эффективном сборе урожая кофе, когда процент спелых плодов в саду достигнет необходимого уровня. Это позволит создать условия для одновременного цветения кофе в следующем сезоне, поэтому моя семья сейчас сосредоточена на сборе урожая», — сказала г-жа Хань.

Компания Bazan Dak Nong Coffee Company заблаговременно подготовила этапы сушки и обработки, чтобы обеспечить сырьем производство кофе высшего сорта.

Компания Bazan Coffee Company в городе Дак Нонг, провинция Гиа Нгиа, сотрудничает с фермерами для выращивания 100 гектаров кофе, очищенного от примесей, создавая таким образом зону для производства высококачественного кофе, пригодного для переработки.

По словам директора компании, г-на Ле Ван Хоанга, компания дала указание фермерам собирать урожай кофе, когда процент зрелости плодов достигает 80-100%, чтобы обеспечить качество сырья.

Компания закупает кофе с высоким содержанием спелых ягод по более высокой цене, поэтому фермеры получают «двойную» выгоду, поскольку урожайность также увеличивается на 10-20% по сравнению со сбором зеленых или незрелых ягод. В этом сезоне, при высоких ценах на кофе, домохозяйства сосредотачиваются на применении методов сбора урожая и сушки на стеллажах и в теплицах для получения высококачественного кофе.

Г-н Хоанг сказал: «В предыдущие годы компания подготовила сушильные площадки, сушильные стеллажи, теплицы, кофемолки и обжарочные машины, поэтому в этом сезоне мы хорошо оснащены для удовлетворения потребностей в сборе урожая и готовы к переработке кофе».

Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Дак Нонг рекомендует фермерам собирать кофе, когда плоды созрели, чтобы обеспечить наилучшее качество. Фермерам не следует собирать зеленые или незрелые плоды, а также позволять им созревать и высыхать до того, как они опадут, поскольку это снижает качество продукции. Фермерам также следует избегать сбора целых гроздей плодов вместе с листьями и мелкими веточками, чтобы обеспечить качество оставшихся веток для следующего урожая.

Правильное употребление кофе

В 2024 году на кофейном рынке наблюдались колебания цен, которые повлияли на психологическое состояние фермеров во время сбора урожая и потребления продукции. Власти предоставили рекомендации и информацию о внутреннем и международном производстве кофе, чтобы помочь фермерам правильно потреблять свой кофе и повысить экономическую эффективность.

Многие фермеры в Дак Нонге приняли принцип «четырех запретов», чтобы защитить ценность своего кофе и плоды своего труда. Эти принципы таковы: запрет на сбор незрелого кофе, запрет на сбор недозрелого кофе, запрет на продажу свежего кофе и запрет на отгрузку кофе на склады.

Г-жа Нгуен Тхи Хоай из района Нгиа Чунг города Гиа Нгиа собирает спелые кофейные зерна, сушит их и хранит дома, вместо того чтобы отдавать на комиссию. Она ждет хорошей цены, прежде чем продавать их, чтобы максимизировать экономическую эффективность.

По словам г-жи Нгуен Тхи Хоай из района Нгиа Чунг города Гиа Нгиа, она регулярно отслеживает рыночную информацию и знает, что в этом году урожайность кофе в провинциях Центрального нагорья снизилась, поэтому они не собирают недозрелые кофейные зерна для улучшения качества.

В настоящее время многие дилеры, компании и предприятия на рынке закупают свежие кофейные зерна по ценам выше, чем в предыдущие годы. В начале сезона многие места закупали кофейные зерна по цене 26 000–27 000 донгов за килограмм.

Однако, имея 20-летний опыт в выращивании кофе, она не спешит продавать свежий кофе. Она собирает спелые кофейные зерна, сушит их и продает только тогда, когда ей нужны деньги или когда цена выгодная.

Г-жа Хань рассказала: «В последние годы многие фермеры, которые сдавали свою сельскохозяйственную продукцию на комиссию дилерам, потеряли всё, потому что некоторые дилеры объявили о банкротстве. Исходя из этого опыта, я больше не занимаюсь продажей кофе на комиссию».

В последнее время Ассоциация фермеров Дак Нонг активизировала свои усилия по распространению информации и консультированию населения по методам обработки, сушки и консервирования кофе после сбора урожая, следуя указаниям специализированных организаций.

Кофе следует хранить в сухом месте, чтобы предотвратить появление плесени и порчу. Фермерам не следует хранить кофе вместе с сельскохозяйственными материалами, такими как удобрения и пестициды, чтобы сохранить его наилучшее качество.

В провинции Дак Нонг, где под уборку урожая находится 131 000 гектаров, ожидается, что общий объем производства кофе в 2024-2025 годах достигнет 350 000 тонн. Средняя урожайность кофе по всей провинции оценивается в 2,6 тонны/га.

Урожайность кофе в Дак Нонге в 2024 году несколько снизилась по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Это было связано с последствиями продолжительной жары и нехватки воды в первые месяцы 2024 года.

Этот период совпадает со стадией цветения и плодоношения кофейных растений, из-за чего на некоторых кофейных плантациях наблюдается увядание листьев, засыхание цветов и молодых плодов, что приводит к снижению урожайности и производства.

Усиление мер по защите фермеров, выращивающих кофе.

С начала посевной кампании власти усилили меры безопасности для защиты урожая фермеров. Полиция провинции Дакнонг и местные власти реализовали множество мер в этом направлении.

Дак Сонг — один из районов провинции Дак Нонг, где расположены обширные кофейные плантации. Полиция района Дак Сонг поручила районному комитету партии и районному народному комитету поручить ведомствам, агентствам и общественным организациям сотрудничать с населением для поддержания безопасности и порядка, а также защиты урожая.

Полиция во всех коммунах и городах района Дак Сонг рекомендовала местному партийному комитету и правительству организовать конференции для распространения и реализации плана по защите сезона сбора урожая.

Одновременно с этим полиция заблаговременно проверяла и оперативно выявляла любые признаки рэкета или манипулирования ценами в отношении фермеров и торговцев кофе в процессе его закупки.

Власти района Дак Сонг проводят тщательное патрулирование и контроль на всей территории для защиты кофейных плантаций местного населения.

Подполковник Ле Тхуа Нам, начальник полицейского участка коммуны Тхуан Хань района Дак Сонг, заявил: «Полиция коммуны наращивает пропагандистскую работу и эффективно контролирует территорию; контролирует отдельных лиц и рабочих из других населенных пунктов, приезжающих на сезонную работу. Полиция коммуны координирует свои действия с функциональными подразделениями и 11 местными группами охраны порядка и безопасности для усиления патрулирования и контроля на всей территории в целях защиты имущества граждан».

Кроме того, полиция коммуны Тхуан Хань обязала владельцев предприятий по закупке сельскохозяйственной продукции подписать обязательство не закупать недозрелый кофе, кофе, не соответствующий стандартам качества, или кофе неизвестного происхождения.

Муниципальная полиция призывает владельцев предприятий по закупке сельскохозяйственной продукции активно выявлять и сообщать о лицах, проявляющих подозрительное поведение, связанное с кражей и продажей краденого кофе.

Глава группы по обеспечению безопасности и порядка деревни Тхуан Бинь, коммуна Тхуан Хань, г-н Данг Као Кханг, рассказал: «Мы регулярно координируем свои действия с полицией коммуны Тхуан Хань и другими правоохранительными органами, чтобы выезжать на поля, фермы и в дома для повышения осведомленности населения о предотвращении преступлений. В то же время мы усиливаем патрулирование и контроль, охватывая всю территорию».

Г-н Тран Куок Куонг принял на своей кофейной плантации представителя полиции коммуны Тхуан Хань района Дак Сонг с целью повышения осведомленности о защите урожая кофе.

Г-н Тран Куок Куонг из коммуны Тхуан Хань поделился: «Благодаря информационным кампаниям мы четко понимаем методы и тактику различных типов преступников, поэтому мы можем работать вместе, чтобы предотвращать преступления и поддерживать безопасность и порядок. В частности, полиция, пограничники и местные службы безопасности регулярно патрулируют и контролируют поля, поэтому мы чувствуем себя в безопасности и ждем созревания кофе перед сбором урожая, чтобы улучшить качество продукции».

Конец года – это время, когда в провинции Центрального нагорья, включая Дак Нонг, стекаются внештатные работники для сбора кофейных зерен. Эта рабочая сила вносит значительный вклад в своевременный сбор урожая кофе жителями Дак Нонга.

Однако именно в это время преступники и беглецы из других населенных пунктов смешиваются с толпой, выдавая себя за наемных сборщиков кофе, чтобы совершать преступления.

Поэтому, помимо решающего участия всех уровней и секторов и ключевой роли полиции, каждый гражданин должен повысить свою бдительность.

Каждый должен активно защищать свою собственность и принимать активное участие в общенациональном движении по защите национальной безопасности, выявлению и сообщению о преступлениях, а также содействовать поддержанию безопасности и порядка на местном уровне.

Источник: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html