Что происходит, если есть мясо каждый день?

Мясо является богатым источником белка, витаминов и минералов, но его не следует употреблять в чрезмерных количествах, чтобы не пренебрегать другими важными группами продуктов, такими как фрукты, овощи и злаки.

Мясо получают из мышечной и тканевой ткани животных, включая такие органы, как печень и сердце. Министерство сельского хозяйства США (USDA) определяет мясо более узко, исключая рыбу, птицу и дичь. Мясо обычно называют красным мясом, например, говядиной и свининой, или белым мясом, например, курицей и индейкой.

Мясо — это высококачественный источник белка, который помогает строить и восстанавливать ткани в организме. Оно также богато важными питательными веществами, такими как железо и цинк. Однако ежедневное употребление мяса может иметь как пользу, так и риски для здоровья, в зависимости от вида мяса и количества потребляемого продукта.

Преимущества ежедневного употребления мяса

Мясо — превосходный источник высококачественного белка. Оно содержит все незаменимые аминокислоты, которые организм может получить только из пищи. Аминокислоты — это строительные блоки белка, необходимые для восстановления мышц, роста тканей и общего здоровья. Белок из мяса также обладает высокой биологической ценностью, то есть организм может усвоить большую часть белка, содержащегося в мясе, для удовлетворения своих потребностей.

Мясо также содержит важные витамины и минералы. Мясо является основным источником железа, минерала, необходимого для образования гемоглобина — белка в красных кровяных клетках, который переносит кислород из легких в остальные части тела. Железо имеет решающее значение для здоровья мышц, костного мозга и функционирования органов. Организм также нуждается в железе для выработки некоторых гормонов.

Мясо является богатым источником цинка, важного минерала, который поддерживает иммунную систему, способствует росту и восстановлению клеток, помогает заживлению ран и играет роль в метаболизме углеводов. Цинк также важен для обоняния и вкуса.

Мясо также содержит много витаминов группы В. Эти витамины необходимы для процесса преобразования пищи в энергию в организме. Они также способствуют образованию красных кровяных клеток.

Риски ежедневного употребления мяса

Не рекомендуется употреблять слишком много какого-либо одного вида продуктов или группы продуктов, включая мясо. Диетические рекомендации и специалисты в области здравоохранения подчеркивают важность сбалансированного и разнообразного питания, чтобы не упускать из виду другие важные группы продуктов, такие как фрукты, овощи и злаки. Также важно включать в рацион различные источники белка, например, рыбу и растительные белки.

Некоторые исследования показывают, что чрезмерное потребление красного мяса или переработанных мясных продуктов может повысить риск развития рака. Рекомендуется употреблять менее 50 г красного мяса в день, чтобы снизить риск таких видов рака, как рак предстательной железы, рак молочной железы или колоректальный рак.

Красное мясо также содержит больше загрязняющих веществ, чем белое мясо (птица). Эти загрязняющие вещества содержатся в жире, поэтому рекомендуется выбирать постное мясо и сочетать его с другими источниками белка, чтобы избежать чрезмерного потребления красного мяса в ежедневном рационе.

Употребление большого количества мяса также может оказывать значительное воздействие на окружающую среду. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием мяса имеют самые высокие выбросы углекислого газа. И наоборот, растительные диеты, такие как вегетарианская и веганская диеты, оказывают наименьшее воздействие на окружающую среду.

Мясо питательно, но его не следует употреблять в чрезмерных количествах. Фото: Pexels

Сколько мяса следует съедать ежедневно?

Хотя конкретных рекомендаций по количеству потребляемого мяса нет, существуют рекомендации по количеству потребляемого белка. Рекомендации различаются в зависимости от таких факторов, как возраст, вес, уровень активности и состояние здоровья.

Белок имеет решающее значение для предотвращения потери мышечной массы с возрастом. Для здоровых взрослых рекомендуемая суточная норма потребления белка составляет 0,8 г на килограмм массы тела. Это минимум, необходимый для предотвращения дефицита белка. Однако эксперты рекомендуют 1,2 г на килограмм для уменьшения возрастной потери мышечной массы. Белок должен составлять 10-35% от вашего суточного потребления калорий, в зависимости от образа жизни и потребностей.

Хотя достаточное потребление белка важно, контроль за размером порций не менее важен. Это помогает включить в рацион другие продукты, обеспечивая поступление разнообразных питательных веществ для поддержания общего здоровья.

В рекомендациях по питанию США также рекомендуется включать в рацион разнообразные продукты, богатые белком, в том числе растительные белки, такие как бобовые и соевые продукты. Эти растительные белки содержат фитохимические вещества (полезные для здоровья растительные соединения) и питательные вещества, такие как клетчатка, которые отсутствуют в мясе.

Какой вид мяса мне следует выбрать?

В рекомендациях по питанию США говорится о том, что для здорового питания следует выбирать нежирное мясо. В нежирном мясе меньше насыщенных жиров, чем в жирном. Чрезмерное потребление насыщенных жиров может повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Красное мясо, такое как говядина, свинина и баранина, как правило, содержит больше насыщенных жиров, чем курица или рыба без кожи.

Вы по-прежнему можете включать красное мясо в здоровый рацион, выбирая постные куски.

Советы по употреблению мяса

Чтобы мясо стало здоровой частью вашего рациона, контролируйте размер порций и тщательно выбирайте виды мяса, которые вы едите.

Сбалансированное питание с разнообразными источниками белка, включая растительные варианты, поможет вам получать необходимые питательные вещества, не перегружая себя мясом.

Выбирайте постное мясо, чтобы уменьшить количество вредных жиров, срезайте видимый жир перед приготовлением, контролируйте размер порций (около 85-113 г) и отдавайте предпочтение здоровым и сбалансированным способам приготовления с использованием растительных белков (фасоль, чечевица, тофу и киноа).

Источник: vnexpress (по данным Health)

Источник: https://baotayninh.vn/dieu-gi-xay-ra-khi-an-thit-moi-ngay-a189671.html