Наклоните бутылку, чтобы налить вино Hoang Hoa.
Переворачивание фарфоровой чашки вверх дном — это родственная душа
Играя на лунной цитре посреди ночи
Под осенней луной на душе спокойно.
Чтобы сделать хорошую чашку вина Hoang Hoa, с момента его приготовления до момента подачи гостям, требуется около года. Чем дольше оно выдерживается, тем более чудесно ароматным и освежающим становится вкус вина. Если вы хотите иметь дома банку вина Hoang Hoa, вам придется сделать его самостоятельно, это качество.
Желтая хризантема на самом деле является золотой хризантемой. Этот тип хризантемы имеет короткие растения, маленькие лепестки и множество цветов. Когда она цветет, золотая хризантема становится размером с кончик пальца, с расправленными круглыми и пухлыми лепестками. Каждый год люди старательно высаживают около нескольких десятков горшков, сначала для просмотра, затем в качестве сырья для изготовления вина Hoang Hoa. Хризантема - это тип хризантемы, который подвержен червям, но абсолютно не используйте лекарства для его лечения, чтобы обеспечить чистоту. Производители должны старательно светить лампой, чтобы гоняться за бабочками и ловить червей каждый день. Цветочный горшок должен быть поставлен в место с большим количеством света, небольшим ветром и избегать затопления. Когда хризантема цветет, поворачивайте горшок каждые три дня, изменяя угол наклона горшка примерно на 30 градусов, чтобы и листья, и цветы получали достаточно света и впитывали одинаковое количество росы, пока они полностью не распустятся.
 |
| Королевское цветочное вино. Фото: Интернет |
Хризантемы цветут, просто оставьте их снаружи во дворе, чтобы полюбоваться ими, попивая чай. Когда вы увидите горшок с цветами, в котором несколько лепестков начинают увядать, соберите их. Собирая цветы, будьте осторожны, чтобы не раздавить лепестки, и только большим пальцем прищипните стебель прямо под основанием цветка. Цветы, собранные в доме, раскладывают на подносе на банановых листьях, а затем сушат на ветру. Подождите, пока цветы на подносе не увянут, а остаточная влажность составит около 30%, и считайте, что все готово. Затем разделите сушеные цветы на две части. Одну смешивают с клейким рисом при приготовлении клейкого риса, другую оставляют для заваривания с вином.
Чтобы сделать хорошее вино, сырьем для его изготовления должен быть клейкий рис. Клейкий рис круглый, короткий, пухлый и молочно-белый. При приготовлении клейкий рис становится одновременно клейким и имеет запах цветков липкого риса, когда они цветут, запах свежеубранной соломы и запах орехов ареки, пропитанных ночной росой. Все три запаха, кажется, смешиваются вместе, чтобы создать уникальный, ароматный запах. Деревенский запах, пропитанный сущностью полей, но благородный и освежающий. Это старый, многолетний сорт липкого риса, от посева до сбора урожая проходит 9 месяцев. Рисовые поля используются только для выращивания липкого риса, а не для смешивания с нерисовыми культурами, в противном случае липкий рис будет гибридизирован или смешан с рисом, что снизит ценность и качество липкого риса. Если вы сможете использовать недавно собранный липкий рис для изготовления вина, партия вина, безусловно, будет превосходной.
При приготовлении вина клейкий рис промывают один раз, затем смешивают с сушеными хризантемами и пропаривают до состояния клейкого риса. Слишком мало хризантем будет недостаточно ароматным, слишком много хризантем будет горьким, повар рассчитывает, чтобы получить правильное количество, обычно основываясь на опыте. Если рассчитывать пропорции, то около 10 килограммов клейкого риса, смешанного с 300 граммами сушеных хризантем, будет как раз то, что нужно. Приготовленный клейкий рис равномерно распределяют, толщиной около пяти сантиметров, на подносе или веялке, выстланной банановыми листьями. Подождите, пока клейкий рис остынет, затем начните просеивать дрожжи, чтобы равномерно покрыть его.
Дрожжи, используемые для приготовления вина, должны быть традиционными дрожжами, полученными из листьев и корней в лесу. Если вам удастся получить дрожжи, полученные из семян северо-западного розового яблока, партия вина будет особенно вкусной. После смешивания дрожжей с приготовленным клейким рисом пивовару нужно сделать еще несколько важных вещей, о которых не все в профессии винодела знают. А именно, накрыть поверхность подноса свежими банановыми листьями и оставить еще на две ночи, прежде чем положить его в банку для брожения еще на три ночи. Цель состоит в том, чтобы позволить бактериям съесть все дрожжи в клейком рисе. После трех дней сухой ферментации следующим шагом будет ферментация воды путем добавления нескольких ведер воды в банку, ожидание еще четырех ночей, чтобы было достаточно «трех берегов и четырех морей» перед хранением.
Чтобы получить хорошее вино, нужно заботиться о каждом бокале. Трубка, по которой дистиллированное вино поступает в бутылку, сделана из зеленого бамбука, поэтому аромат вина будет более интенсивным. Вино, которое течет в бутылку, — это вино Hoang Hoa. Но одного этого недостаточно. Чтобы получить настоящую чашку вина Hoang Hoa, винодел должен также добавить несколько сушеных лепестков желтой хризантемы вместе с ягодами дерезы, реманией клейкой, кодонопсисом мелковолосистым и женьшенем, затем вылить это на крышу, закопать под землю и оставить как минимум на год, прежде чем выносить на улицу. Если место, где зарыта крыша для вина, находится прямо там, где капает вода в дождливый день, и получает много прямых солнечных лучей в солнечный день, то каждая капля вина, вылитая в чашку, будет не менее вкусной, чем любое хорошее вино в мире .
Когда у редкого окна под карнизом дома стоит родственная душа, глядя на луну, держа в руке чашу Хоанг Хоа, глаза смотрят на вино цвета меда, нос вдыхает аромат вина, чтобы получить квинтэссенцию, дистиллированную из запаха осени и вкуса неба и земли, уши слушают звуки каменной цитры и монохорда, бормочущие, словно оплакивающие судьбу страны, губы потягивают тщательно заваренную дистиллированную воду, пахнущую слезами родины, затем, прищурившись, размышляют о судьбе жизни в море человечества, спрашивая, почему сердце не может тихо парить в мире смертных...
Источник: https://baodaklak.vn/du-lich/202504/doc-dao-ruou-hoang-hoa-a2b1648/
Комментарий (0)