Инновации и креативность из почек зеленого чая

Директор кооператива Tuyet Huong (коммуна Донг Хи, Тхай Нгуен), г-жа Нгуен Тхи Тует, практикующая традиционный чай, постоянно внедряет инновации и творческую деятельность, чтобы поставлять чайные бутоны из своего родного края на зарубежные рынки.

В начале августа нам довелось посетить «чайный холм в форме сердца» кооператива Тует Хыонг. В лучах заката, постепенно окрашивавшего небо в жёлтый цвет, пышные зелёные чайные поля тянулись, словно мягкие шёлковые полосы, извивающиеся между небом и землёй.

Посреди этой мирной сцены госпожа Нгуен Тхи Тует, директор кооператива «Тует Хыонг», усердно работает вместе с другими женщинами кооператива, быстро собирая чайные почки и готовя их к сушке. Они бережно хранят каждый молодой побег с одним почкой и двумя листочками, ведь это не только результат многодневной заботы и выращивания, но и источник дохода для каждой семьи.

От региона особого чая до национального бренда

Проводя нас по чайным рядам, которые были спланированы, аккуратно подстрижены и имели благоустроенные места для «регистрации», г-жа Нгуен Тхи Тует вспомнила, что кооператив Tuyet Huong был основан в 2012 году в центре «столицы» чая Донгхи, земли, известной такими названиями, как Сонг Кау, Трай Кай, Хоа Чунг...

Чайный холм кооператива в форме сердца не только обеспечивает сырье для приготовления чая, но и способствует развитию туризма.

Эта земля благословлена ​​прохладным климатом, богатой минералами почвой известняковых гор и спокойной рекой Кау. Это идеальные условия для того, чтобы чайные растения могли впитать в себя всю силу неба и земли. Однако для создания продукции, которая прочно закрепится на рынке, с этих чайных плантаций требуются самоотверженность и постоянные инновации от чаеводов.

Г-жа Тует сказала: «С первых дней основания бизнеса я определила, что путь развития кооператива должен быть связан с критериями качества, безопасности и креативности. Вкусы потребителей меняются очень быстро. Если мы будем производить по-старому, с простым дизайном, нам будет сложно конкурировать. Чтобы выжить, нам придётся меняться».

Успешный стартап — это тот, когда вы осмеливаетесь внедрять инновации, осмеливаетесь сойти с проторенной дорожки, чтобы местные продукты могли распространяться далеко и широко.

Г-жа Нгуен Тхи Тует, директор кооператива Туйет Хуонг

Начиная с самых простых этапов, таких как сбор чая, обжарка и т. д., кооператив проинструктировал своих членов, как правильно обрабатывать каждый вид продукта. Кроме того, г-жа Тайет сосредоточилась на инвестировании в фабрику и современное обжарочное оборудование, чтобы сохранить зелёный цвет и естественный аромат чая.

В то же время кооператив организовал множество обучающих мероприятий, приглашал экспертов для обучения методам переработки и консервирования, особенно в области обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов. Эти усилия принесли результаты. Всего через несколько лет продукция кооператива получила признание «Типично сельская промышленная продукция» на провинциальном и национальном уровнях.

Г-жа Нгуен Тхи Тует (слева) и члены кооператива по сбору чая

В 2017 году две чайные линии Minh Tam и Bao Lam получили 4 звезды рейтинга OCOP. Примечательно, что продукция кооператива была выбрана в качестве подарков для лидеров, присутствовавших на конференции АТЭС. Это стало поворотным моментом в истории бренда Tuyet Huong, который обрёл широкую известность.

В настоящее время кооператив владеет почти 50 гектарами земли под сырье, из которых 15 гектаров соответствуют стандартам VietGAP, а 5 гектаров имеют коды зоны органического выращивания. Кооператив выпускает 6 линеек чая и множество продуктов его переработки, таких как чёрный чай, матча, камелия, кондитерские изделия из чайных листьев...

Не останавливаясь только на качестве, г-жа Нгуен Тхи Тует смело изменила дизайн упаковки, используя плетеные бамбуковые и ротанговые коробки, печатая стихи на этикетках, стремясь к экологичности и проникаясь культурой чая Тай Нгуен .

Это также секрет успеха продукта на рынке. Ведь, по словам г-жи Тайет: «Упаковка должна не только содержать продукт, но и рассказывать историю земли и производителя чая. Держа в руках коробку чая, покупатель может почувствовать его вкус и аромат».

Опыт выхода на рынок в цифровую эпоху

За последние три года, помимо традиционных каналов продаж, кооператив Tuyet Huong перешёл на онлайн-рынок. Директор кооператива Tuyet Huong отметил, что платформы электронной коммерции — это эффективный способ продвижения и вывода продукции на рынок без чрезмерных затрат.

Г-жа Нгуен Тхи Тует руководит процессом приготовления чая.

Кроме того, кооператив открыл площадку для чайной церемонии, где можно было познакомиться с чаем, чайной продукцией и традиционной чайной культурой. Благодаря этому значительно увеличилось число покупателей, особенно молодёжи и женщин.

Раньше я в основном продавал чай торговцам, и цены были нестабильными. После того, как я вступил в чайный кооператив «Тует Хыонг» и прошёл техническое обучение, моя продукция стала цениться выше. Главное, что я чувствую себя в безопасности, ведь покупатели доверяют моему чаю.

Г-жа Ау Ти Тхе, член чайного кооператива Тует Хыонг

Рассказывая о секретах выхода на современный рынок, г-жа Нгуен Тхи Тует отметила, что при создании бренда она всегда придерживается трёх критериев. Во-первых, качество — это основа, ведь только качественные продукты могут надолго удержать клиентов.

Во-вторых, необходимо сосредоточиться на имидже и истории бренда, рассказывая правдивую, эмоциональную историю о продукте, чтобы создать связь с покупателями. В-третьих, необходимо активно осваивать технологии, не боясь экспериментировать с новыми каналами продаж, чтобы охватить всю аудиторию.

В настоящее время кооператив приносит своим членам стабильный доход и способствует улучшению жизни жителей сырьевого района. Кроме того, кооператив вносит вклад в укрепление имиджа чайного региона Донгхи, превращая его в один из четырёх знаменитых чайных регионов провинции Тхайнгуен.

Благодаря этим усилиям г-жа Нгуен Тхи Тует была удостоена звания «Выдающийся вьетнамский фермер», типичная женщина, занимающаяся производством и бизнесом в этом районе.

Источник: https://phunuvietnam.vn/doi-moi-sang-tao-tu-nhung-bup-che-xanh-2025082514213791.htm