Ананас с медом Дам Ронг: отличительные особенности и путь к получению сертификационного знака.

DNVN – В разнообразном ландшафте вьетнамской сельскохозяйственной продукции каждый продукт, стремящийся к большему успеху, должен обладать своей уникальной идентичностью, подкрепленной хорошо структурированной стратегией развития. Для ананасов сорта «Дам Ронг» отличие заключается не только в благоприятных природных условиях или их неповторимой сладости, но и в стремлении создать свой бренд и защитить права интеллектуальной собственности.

Фирменные блюда из красной почвы Центрального нагорья

Неслучайно медовый ананас был признан новой ключевой сельскохозяйственной культурой Дам Ронга. В то время как многие регионы страны, занимающиеся выращиванием ананасов, сталкиваются с трудностями из-за деградации почвы, вредителей и колебаний цен, медовый ананас из Дам Ронга стал уникальным и выгодным местным продуктом.

Сбор урожая медовых ананасов сорта Дам Ронг.

Разница заключается в экологических условиях. Дам Ронг — уникальная климатическая переходная зона, сочетающая субтропический климат высоких гор с тропическим климатом низких гор. Основные районы выращивания ананасов находятся в коммунах Ро Мен, Да Р'Сал и Лиенг Сронх, где средняя температура составляет 23–25ºC, почва — красный базальт с толстым верхним слоем, а количество осадков высокое и стабильное. Благодаря этим условиям ананасовые растения растут энергично, давая крупные, насыщенно-желтые плоды с небольшим количеством клетчатки, высоким содержанием сахара (Brix), богатым сладким вкусом и естественным ароматом. Эти характеристики высоко ценятся потребителями и трудно найти у ананасов, выращенных на равнинных или песчаных почвах.

Кроме того, существуют различия в методах выращивания и обработки почвы. Ананасы сорта «Дам Ронг» в основном выращиваются в междурядьях с плантациями кешью, на склонах холмов или в стабильных лесных массивах, что не только эффективно использует землю, но и помогает предотвратить эрозию и уменьшить сток в сезон дождей, в соответствии с политикой развития сельского хозяйства при одновременной защите окружающей среды. Примечательно, что эта культура проста в выращивании, имеет низкую себестоимость, требует мало удобрений, но дает урожай 13–18 тонн/га, а прибыль после вычета затрат составляет 150–180 миллионов донгов/га, что значительно выше, чем от выращивания кешью, кофе или маниоки в этом районе.

В настоящее время в районе Дам Ронг насчитывается около 40 гектаров плантаций медового ананаса. Наибольшая площадь принадлежит кооперативу по выращиванию ананасов Ро Мен, занимающему 23 гектара, из которых 17 гектаров уже плодоносят, с предполагаемой урожайностью более 400 тонн в год. Медовый ананас из Дам Ронга — это свежий фрукт, который закупают предприятия в Ламдонге и соседних провинциях по стабильной цене 8000–10000 донгов/кг. Он пользуется популярностью на рынке благодаря своему уникальному вкусу, высокой однородности, простоте обработки и пригодности для приготовления ананасового джема, сушеного ананаса или чистого ананасового сока.

Устойчивое конкурентное преимущество

В ответ на необходимость расширения производства и повышения ценности своей продукции, район Дам Ронг реализовал проект «Создание, управление и развитие сертифицированной торговой марки для медовых ананасов Дам Ронг». Это стратегическое мероприятие, направленное на защиту ценности продукции, контроль качества и укрепление бренда местной сельскохозяйственной продукции.

Ананасы сорта Дам Ронг крупные и обладают более сладким и освежающим вкусом, чем ананасы, выращенные в других регионах.

Сертификационный знак устанавливается на основе строгого набора критериев: форма и размер плодов, уровень Брикса, цвет, вкус, а также показатели безопасности пищевых продуктов, такие как остатки пестицидов и тяжелые металлы.

Кроме того, существует система отслеживания по QR-коду, сертифицированные карты зон выращивания, коды зон выращивания и четкие правила использования товарных знаков. Это гарантирует, что только продукция, соответствующая стандартам и выращенная в специально отведенных районах, может использовать товарный знак «Ананас с медом из Дам Ронг», предотвращая фальсификацию и подделку.

Получение сертификата защиты от Управления интеллектуальной собственности ( Министерство науки и технологий ) является важным шагом для включения продукта в сети супермаркетов, каналы продаж OCOP и для выхода на экспорт, особенно на нишевые рынки с высокими требованиями к отслеживаемости, такие как Япония, Южная Корея или Ближний Восток.

От дифференциации к ценности бренда

Создание нового сертификационного знака — это только начало. Для полного раскрытия уникальной ценности ананасов сорта Дам Ронг необходима комплексная стратегия развития, начиная от планирования зон выращивания и поддержки соглашений о гарантированной закупке и заканчивая коммуникацией бренда.

Магазин, который закупает ананасы с медом Дам Ронг в коммуне Ро Мен.

С точки зрения правительства, необходима дальнейшая поддержка в присвоении кодов посадочных площадей, предоставлении технического обучения, субсидировании затрат на сертификацию и налаживании связей с предприятиями для гарантированной закупки продукции.

С точки зрения фермеров, необходимо придерживаться стандартных методов ведения сельского хозяйства VietGAP, использовать правильные сорта и технологии, а также обеспечивать однородность продукции.

С точки зрения бизнеса, необходимо смело инвестировать в предварительную обработку, упаковку и создание продуктов с добавленной стоимостью из медового ананаса, таких как джем, сушеный ананас и сок…

В сфере маркетинга необходимо продвигать изображения продукции на цифровых платформах, налаживать связи с торговыми площадками электронной коммерции и участвовать в региональных и национальных мероприятиях по продвижению торговли.

Ананасы сорта «Дам Ронг» с медом — яркий пример уникальной ценности, создаваемой природой, людьми и методами ведения сельского хозяйства. Получение сертифицированного товарного знака является важной вехой, подтверждающей качество и статус продукта, а также создающей прочную основу для устойчивого развития производства ананасов «Дам Ронг» с медом, стремящихся стать новым ключевым продуктом Центрального нагорья.

Душевное спокойствие

Источник: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kinh-doanh/dua-mat-dam-rong-gia-tri-khac-biet-va-hanh-trinh-xac-lap-nhan-hieu-chung-nhan/20250610115230768