Производство вешенок стало результатом программы OCOP.

Благодаря смелому духу и инициативному подходу Дао Тай Сон решительно изменил свой образ мышления и методы, смело внедрив технологические достижения в производство грибов на семейной ферме. Вешенки с его фермы стали продуктом категории OCOP с 3 звездами, получили известность благодаря своему бренду и получили положительный отклик на рынке.

Сельская молодежь открывает собственный бизнес.

Выращивание грибов требует как усердной работы и самоотдачи, так и накопления опыта и освоения новых технологий для достижения желаемой высокой эффективности.

Дао Тай Сон временно отложил учебу в университете и вернулся в родной город, чтобы заниматься выращиванием грибов.

Движимый страстью к сельскому хозяйству, Дао Тай Сон (родился в 2000 году в деревне Хоанг Донг, коммуна Тан Минь, район Тьен Ланг, город Хайфон) на протяжении всего обучения в университете посвящал свое время изучению рынка сельскохозяйственной продукции. Осознав значительный спрос на грибы в последние годы и стабильность рынка, Сон решил оставить юридическое образование и вернуться в родной город, чтобы сразу после окончания университета начать собственный бизнес. Он смело убедил родителей инвестировать и активно применял передовые методы выращивания и ухода за грибами.

При поддержке и содействии родителей, в октябре 2022 года Сон основал и стал директором грибного кооператива Huong Son, специализирующегося на выращивании вешенки и имеющего 4 цеха общей площадью ^{700 м2} .

В беседе с корреспондентом отдела сельской экономики Сон рассказал: «Начать выращивание грибов — непростая задача. Особенно в условиях севера, с его холодными зимами и палящим летом, вешенки прекрасно себя чувствуют. Для поддержания необходимой влажности, температура в теплице должна быть 23-24 градуса Цельсия; в противном случае грибы легко гниют и портятся. Кроме того, необходимо уделять внимание обработке сырья. Сырье нужно кипятить, чтобы предотвратить образование плесени и обеспечить наличие питательных веществ. К счастью, мои родители, имея почти 20-летний опыт выращивания соломенных грибов, очень помогли мне с техниками выращивания и ухода за ними. Первые результаты, которых я достиг, во многом благодаря поддержке и помощи моих родителей».

В 2022 году продукция кооператива «Хуонг Сон» из вешенок получила 3 ​​звезды по классификации OCOP.

Сон считает, что для того, чтобы продукт был принят рынком, необходимо сначала создать бренд. Поэтому Сон представил свою продукцию из вешенки в программе OCOP. Благодаря консультациям специализированных агентств по юридическим процедурам и строгому соблюдению производственных процессов, продукция из вешенки кооператива «Хуонг Сон» получила 3 ​​звезды по программе OCOP в 2022 году.

Сон сказал, что процесс получения статуса продукта из вешенки, входящего в программу OCOP, был трудоемким делом. Однако, как только продукт получает признание и бренд, его потребление становится проще, и появляется больше возможностей для расширения рынка.

«В процессе создания стартапа я столкнулся со многими трудностями, касающимися капитала, знаний и опыта… Мне посчастливилось получить приглашение от Молодежного союза района Тьенлан на курсы повышения квалификации по применению науки и техники в сельском хозяйстве. Я участвовал и занял второе место в конкурсе «Сельские молодежные стартапы 2024», организованном Городским молодежным союзом совместно с Ассоциацией молодых предпринимателей Хайфона», — добавил Сон.

Расширение производственной модели

Делясь своими методами успешного выращивания грибов, Сон объяснил, что грибы очень чувствительны к бактериям, поэтому правильная бактериологическая обработка перед посадкой крайне важна. Процесс выращивания грибов включает несколько основных этапов: сбор соломы, переработка и компостирование исходного материала; инокуляция мицелием; и перенос мицелия в теплицу.

Процесс упаковки субстрата для выращивания грибов в пакеты.

«После месяца посадки начинается сбор грибов. В среднем семья собирает 50 кг в день, продавая их по цене 40 000–60 000 донгов за килограмм, в зависимости от времени года. Грибы продаются оптовикам сразу после сбора урожая, и иногда их не хватает для снабжения рынка», — взволнованно рассказал Сон.

Вешенки из кооператива «Хуонг Сон» гарантированно чистые, без остатков стимуляторов роста или химических пестицидов, что обеспечивает безопасность и гигиену пищевых продуктов. Основные рынки сбыта — традиционные магазины и рынки в Хайфоне, Ханое и др. Кооператив «Хуонг Сон» обеспечивает работой 3 постоянных сотрудника.

По словам Сона, благодаря машине для упаковки мицелия в пакеты, печи для стерилизации мицелия, холодильной камере для его хранения и отлаженному производственному процессу, за грибами ухаживают с использованием правильных технологий, поэтому его семья каждый сезон имеет продукцию для продажи на рынке.

Солома прошла обработку; процесс компостирования помогает уничтожить бактерии и способствует созреванию соломы.

Для расширения масштабов своей деятельности семья Сона сосредоточилась на создании дополнительной производственной площади в 7 гектаров (включая 10 000 ^м² для выращивания грибов; оставшаяся площадь предназначена для выращивания риса); выращивании и развитии новых видов шампиньонов, грибов рейши, древесных грибов и т. д., расширяя свой рынок для удовлетворения потребительского спроса.

Председатель Народного комитета коммуны Тан Минь, г-н Нгуен Ван Доан, заявил, что модель выращивания грибов семьей г-на Дао Тхай Сона является одной из типичных моделей экономического развития коммуны. Производство грибов не только приносит экономическую выгоду и создает рабочие места, но и позволяет использовать сельскохозяйственные отходы и побочные продукты, сокращая сжигание соломы и предотвращая загрязнение окружающей среды в этом районе.

Источник: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html