Вечером 6 марта 2025 года на площади Хунг Выонг Министерство сельского хозяйства и окружающей среды совместно с Народным комитетом провинции Баклиеу организовало церемонию открытия Вьетнамского фестиваля соли.
Создание импульса для «взлета» соляной промышленности
Фестиваль соли Вьетнам - Бакльеу 2025 посвящен теме «100-летний путь солеварения - человеческая жизнь». Цель мероприятия - сохранить, почтить и повысить ценность традиционной профессии солеварения во Вьетнаме, одновременно подтверждая статус Бакльеу как «соляной столицы» страны.
 |
| Г-н Фам Ван Тхиеу, председатель Народного комитета провинции Бакльеу, выступил с речью на открытии фестиваля соли во Вьетнаме - Бакльеу 2025. Фото: газета Bac Lieu |
Выступая на церемонии открытия, г-н Фам Ван Тхиеу, председатель Народного комитета провинции Бакльеу, подчеркнул, что это первый в стране фестиваль, посвященный соляной промышленности. Соляная промышленность в Бакльеу имеет долгую историю, сформировавшуюся в начале 20 века, когда люди отвоевывали земли вдоль побережья.
Благодаря благоприятным природным условиям, солнечному климату, сильным ветрам и сложным ручным методам производства фермеры-солеводы Бакльеу создали чистые белые соляные зерна с характерным вкусом. Соль Бакльеу не только известна во всех шести провинциях Юга, но и экспортируется в некоторые соседние страны.
Добыча соли не только приносит доход, но и является культурной особенностью, отражающей самобытность местных жителей. В 2020 году Министерство культуры, спорта и туризма признало добычу соли в Баклиеу «Национальным нематериальным культурным наследием».
Это важная движущая сила для сохранения и популяризации ценности этого наследия, а также для улучшения жизни фермеров, занимающихся добычей соли, и содействия устойчивому развитию вьетнамской соляной промышленности.
На церемонии открытия заместитель премьер-министра Чан Хонг Ха высоко оценил инициативу Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды и Народного комитета провинции Баклиеу по организации Фестиваля соли. Заместитель премьер-министра подтвердил, что соль является не только необходимым продуктом в повседневной жизни, но и важным культурным наследием, играющим важную роль в экономике, пищевой промышленности, здравоохранении и многих других областях.
 |
| Заместитель премьер-министра Чан Хонг Ха предложил министерствам и ведомствам поддержать развитие соляной промышленности. Фото: Bac Lieu Newspaper |
Вьетнам имеет естественные преимущества с более чем 3200 км береговой линии и благоприятными климатическими условиями для развития промышленности по производству и переработке соли. В настоящее время в стране 19 провинций и городов, производящих соль, с общей площадью около 11 400 гектаров и средним объемом производства 1 миллион тонн/год. Некоторые населенные пункты создали бренды и географические указания для соляной продукции, помогая вьетнамской соли получить доступ к таким требовательным рынкам, как США, Япония и Южная Корея.
Несмотря на свой большой потенциал, вьетнамская соляная промышленность по-прежнему сталкивается со многими проблемами. Ежегодно Вьетнаму по-прежнему приходится импортировать 400 000 - 600 000 тонн соли, поскольку внутреннее предложение не может удовлетворить спрос, особенно высококачественной соли, используемой в пищевой и медицинской промышленности.
Между тем, большинство работников соляной промышленности не прошли надлежащего обучения, а инфраструктура производства и переработки все еще отсталая. Производство соли во Вьетнаме в основном мелкомасштабное и фрагментарное, без особого применения современных технологий, что приводит к низкой добавленной стоимости и низкой конкурентоспособности. Доход фермеров, выращивающих соль, также нестабилен из-за слабой связи между производством, переработкой и потреблением.
Столкнувшись с этой реальностью, заместитель премьер-министра предложил министерствам и секторам, особенно Министерству сельского хозяйства и охраны окружающей среды и прибрежным районам, уделять больше внимания поддержке развития соляной промышленности. Решения должны быть сосредоточены на модернизации инфраструктуры, применении науки и технологий в производстве и переработке, обучении кадров, построении устойчивых цепочек создания стоимости и расширении потребительских рынков.
Торговые возможности, связь с рынком
В рамках фестиваля вечером 6 марта Вьетнамский кооперативный альянс (VCA) совместно с Народным комитетом провинции Бакльеу провел церемонию открытия Ярмарки содействия торговле для коллективного экономического сектора и кооперативов - Bac Lieu 2025.
Выступая на церемонии открытия, г-н Хюинь Чи Нгуен, заместитель председателя Народного комитета провинции Бакльеу, подчеркнул: «Ярмарка — это возможность для кооперативов, кооперативных союзов и предприятий наладить связи с коллективным экономическим сектором по всей стране, особенно с продукцией OCOP, местными деликатесами и продуктами переработки соли. С помощью ярмарки мы надеемся познакомить посетителей и друзей внутри и за пределами провинции с уникальными, щедрыми и ласковыми культурными особенностями народа Бакльеу».
 |
| Делегаты перерезают ленточку, открывая ярмарку Trade Promotion Fair. Фото: Trong Nghia |
На ярмарке собрались сотни стендов кооперативов и предприятий, представляющих соляную продукцию, продукцию OCOP, соляную продукцию в сочетании с туризмом, современное оборудование и технологии переработки соли.
Г-жа Као Суан Ту Ван, президент Вьетнамского кооперативного альянса, также поделилась: «Ярмарка является одним из мероприятий, проводимых в рамках Месяца действий кооперативов и Международного года кооперативов 2025, а также важным событием в серии мероприятий Вьетнамского фестиваля соли - Бакльеу 2025. При участии более 150 кооперативов и 20 предприятий из 35 провинций и городов ярмарка представляет тысячи типичных продуктов, демонстрируя разнообразие и богатство коллективного экономического сектора».
 |
| Гигантская соляная гора на площади Хунг Вуонг. Фото: газета Bac Lieu |
Эта ярмарка также создает возможности для кооперативов участвовать в цепочке создания стоимости производства и потребления. Благодаря торговой деятельности, семинарам и обсуждениям кооперативы могут учиться на опыте, применять науку и технологии в производстве и расширять свои бизнес-модели в современном и устойчивом направлении.
В частности, на ярмарке будут представлены такие соляные продукты, как очищенная соль, соль в сочетании с экспериментальным туризмом и продукция OCOP. Это важное направление, которое поможет увеличить добавленную стоимость соляной промышленности, одновременно подтверждая позицию вьетнамских соляных зерен на внутреннем и международном рынках.
Кроме того, ярмарка также способствует развитию местного туризма, объединяя знакомство с соляной продукцией с турами и опытом в районах производства соли. Разработка туристической модели, связанной с производством соли, не только помогает диверсифицировать продукцию, но и увеличивает доход фермеров, выращивающих соль, создавая устойчивое развитие для вьетнамской соляной промышленности. Высококачественная соляная продукция, произведенная в соответствии с чистыми и устойчивыми процессами, поможет повысить вьетнамский бренд соли на международном рынке, тем самым открывая возможности для экспорта в будущем.
| Фестиваль соли во Вьетнаме Бакльеу 2025 пройдет с 6 по 8 марта и будет включать множество разнообразных мероприятий, включая выставку традиционных и промышленных соляных изделий, демонстрацию ручного процесса производства соли, посещение традиционных соляных полей и научный семинар по решениям для устойчивого развития соляной промышленности. |
Источник: https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html
Комментарий (0)