Рис с низким уровнем выбросов: зеленый сельскохозяйственный паспорт Вьетнама для всего мира

Из «зеленого риса, зеленого рынка»

«Я пришёл к циклическому сельскому хозяйству совершенно естественно, как ребёнок, взрослеющий с невинными вопросами, наблюдающий за природой. Постепенно я понял, что нахожусь на правильном пути: к низкоэмиссионному сельскому хозяйству , адаптации к изменению климата и движению к нулевому уровню выбросов», — подчеркнул г-н Хо Куанг Куа, «отец» знаменитого сорта риса ST25, вспоминая свой более чем 40-летний путь, посвящённый полям, начиная с первых дней изучения воздействия агрохимикатов на окружающую среду.

Рис ST 25 имеет длинные, прозрачные белые зерна.

В 1987 году, когда он и профессор Нгуен Тхи Тху Кук наблюдали за восстановлением численности естественных врагов после распыления пестицидов для уничтожения цикадовых, г-н Куа осознал важную вещь: «Окружающая среда по-прежнему благоприятна, естественные враги быстро восстанавливаются».

В 1991 году, столкнувшись с серьёзной вспышкой бурой цикадки на более чем 13 500 гектарах риса IR42 в Ми Сюен ( Шокчанг ), он стал свидетелем чуда: всего через 10 дней все бурые цикадки были уничтожены паразитическим зелёным грибом, «спасителем» природы. Это событие укрепило его веру в силу устойчивых сельскохозяйственных экосистем.

В 1993 году он начал исследовать IPSM (Интегрированное управление почвой), разработанную на основе IPM (Интегрированная борьба с вредителями). В то время как IPM фокусируется на борьбе с вредителями, IPSM имеет более широкий охват: он объединяет семена, почву, воду, удобрения, полезные организмы и экологические меры для создания сбалансированной полевой экосистемы.

После 30 лет практики ИПМ он прокомментировал: «Численность естественных врагов сокращается, земли деградируют. Но IPSM — это нечто иное: это прочная научная основа для циклического сельского хозяйства, практический путь к достижению нулевого уровня чистого сельского хозяйства во Вьетнаме» .

В конце 1990-х годов успех производства мальков чёрных тигровых креветок и высокая экономическая эффективность креветочного хозяйства на полуострове Камау привели к тому, что всё более популярным стало решение использовать солёную воду для рисовых полей. В ноябре 2001 года покойный премьер-министр Фан Ван Кхай принял эпохальное решение, позволившее перепрофилировать неэффективные рисовые поля, что открыло путь к созданию крупной зоны севооборота, основанной на выращивании риса и креветок. Всего за пять лет более 400 000 гектаров рисовых полей на полуострове Камау были переоборудованы под креветочные хозяйства, что принесло миллиарды долларов США в иностранной валюте.

Одно из главных преимуществ низкоэмиссионного риса заключается в значительном снижении затрат при высокой прибыли. Фото: VGP/Trung Chanh

Однако после перехода рис в севообороте постепенно утратил свою роль из-за ряда неблагоприятных факторов: недостатка пресной воды, сортов с длительным сроком созревания, низкой урожайности, дорогостоящего ручного сбора урожая и низких цен реализации. Фрагментированное, разрозненное производство увеличивало риски.

Ситуация изменилась лишь в 2020 году, когда рис ST25 был признан лучшим в мире в 2019 году. Благодаря короткому циклу, простоте выращивания и высокой цене продажи, ST25 быстро стал стратегическим «инструментом» для восстановления позиций риса.

В 2021–2024 годах модель будет дополнена решением для уборки урожая комбайнами в сочетании с сушкой в середине и конце сезона. Результат: затраты на уборку снижаются на 75% (всего 3 млн донгов/га), что снижает полегание и потери. Это также делает модель подходящей для проекта по устойчивому развитию 1 млн гектаров высококачественного риса с низким уровнем выбросов, связанного с зелёным ростом в дельте Меконга к 2030 году (проект 1 млн га).

В настоящее время на полуострове Камау выращиваются сорта ST24 и ST25 с урожайностью 6 тонн с га и отпускной ценой 9200 донгов/кг (на 3000 донгов/кг выше, чем у обычного риса). Прибыль удваивается, а производственные затраты оптимизируются благодаря сокращению использования химических удобрений на 30% и пестицидов на 75%. Кроме того, стабильный урожай риса способствует безопасному выращиванию креветок, увеличивая доход и защищая окружающую среду.

Каждый декабрь торговцы со всего мира съезжаются за рисом ST25 – рисом с креветками – по цене, иногда достигающей 13 000 донгов за кг. На сегодняшний день уже заключены контракты на выращивание более 2000 гектаров с применением технологии IPSM и органических и микробиологических удобрений, что закладывает основу для выхода бренда «Mr. Crab Rice» на международный рынок.

Вьетнам утверждает свою роль на мировой карте производителей зеленого риса.

В начале июня 2025 года бренд «Зеленый вьетнамский рис с низким уровнем выбросов» от Проект 1 млн га специализированного земледелия Высококачественный рис экспортируется на рынок Японии и готовится к экспорту на рынок Австралии.

Важным событием первого полугодия стала реализация проекта по устойчивому развитию одного миллиона гектаров высококачественного низкоэмиссионного риса в дельте Меконга. Только в 2025 году площадь земель, зарегистрированных для реализации проекта, превысила 312 000 гектаров.

Экспорт первой партии «Вьетнамского зелёного риса с низким уровнем выбросов» в Японию. Фото: TAR.

По словам доктора Чан Минь Хая, проректора Школы государственной политики и развития сельских районов, проект по выращиванию высококачественного риса на площади в 1 миллион гектаров и сокращению выбросов — это большой шаг вперёд не только с точки зрения технологий, но и с точки зрения того, как Вьетнам заявляет миру о своей готовности вступить на площадку зелёного развития. Зёрна риса теперь не только олицетворяют собой трудолюбие, но и являются символом интеллекта и устойчивой трансформации.

Что касается проекта по выращиванию 1 миллиона гектаров высококачественного риса, на недавнем рабочем совещании в Кантхо премьер-министр Фам Минь Чинь поручил завершить соответствующее планирование в третьем квартале 2025 года; создать бренд вьетнамского риса, разработать новые бренды, наряду с уже существующими известными брендами, такими как ST25. Государственный банк реализует политику льготного кредитования, Министерство финансов решает вопросы, связанные с источниками капитала международных организаций; Министерство промышленности и торговли ведёт переговоры, подписывает и незамедлительно реализует соглашения по рису; предприятия поставляют сырье и материалы для производства, обеспечивая выпуск продукции;...

Проблемы окружающей среды и изменения климата волнуют всех и стремятся к их решению сообща. Поэтому продукт, который одновременно является чистым и экологичным, будет соответствовать рыночным тенденциям. Рис с низким уровнем выбросов — новый потребительский тренд, и его рынок расширяется, особенно в сегменте элитного риса. В настоящее время этот продукт доступен только во Вьетнаме, что имеет большое значение для создания бренда вьетнамского риса.

«У Вьетнама есть потенциал стать лидером в области зелёной трансформации мировой рисовой промышленности. Проект по выращиванию высококачественного риса на площади 1 млн га — одна из крупнейших и знаковых инициатив в рисовой промышленности Вьетнама и всего региона». Оценку провел д-р Чонсу Шин — региональный директор Международного научно-исследовательского института риса (IRRI) по Азии.

Направление развития рисовой промышленности Вьетнама постепенно обретает форму, считает г-н До Ха Нам, председатель Вьетнамской продовольственной ассоциации (VFA), Для низкоэмиссионного зелёного вьетнамского риса выбор сорта и направления его экспорта очень важен и требует тщательного анализа. Например, рынки Японии, ЕС, США, Кореи, Австралии и Китая – это рынки высокого ценового сегмента, и для них необходимо выбирать подходящие сорта риса, такие как Japonica и ST25. Если выбрать обычные сорта риса, продукт, хотя и «зелёный», не придётся по вкусу потребителям, и, наоборот, массовый рынок может быть не готов к нему.

Источник: https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html