Высокая цена, но клиенты все равно ее любят.

Ресторан «говядина из нержавеющей стали», принадлежащий госпоже Тхай Тхай Фыонг (67 лет), расположен в доме на улице Чау Ван Лием (район 5, Хошимин), которому почти полвека.

Почему «корова из нержавеющей стали»?

Я познакомился с госпожой Фыонг жарким днём в Хошимине, когда в ресторан регулярно приходили пообедать посетители. Владелица тепло меня поприветствовала, пока её родственники были заняты приготовлением блюд для посетителей.

Ресторан госпожи Фыонг носит уникальное название «говядина из нержавеющей стали», столы и стулья в ресторане также изготовлены из нержавеющей стали.

Моё первое впечатление об этом ресторане было связано с необычным названием «Говядина из нержавеющей стали» на вывеске перед входом, которая, кстати, тоже была сделана из... нержавеющей стали. Внутри ресторана стояли десятки столов и стульев, также сделанных из блестящей нержавеющей стали. Я сразу же задал этот вопрос владельцу.

Китайская женщина медленно рассказала, что причина, по которой многие вещи в ресторане сделаны из нержавеющей стали, кроется в особом хобби ее покойного отца, господина Тай Сюаня (который скончался в 1996 году в возрасте 73 лет).

«Когда мой отец был жив, он очень любил нержавеющую сталь. Сколько бы он ни зарабатывал, он покупал изделия из нержавеющей стали, чтобы использовать их и коллекционировать. Его называли энтузиастом нержавеющей стали. Но тогда она не была так популярна, как сейчас, и изделия из нержавеющей стали стоили очень дорого. Он так любил нержавеющую сталь, что после смерти моей матери в 1992 году сделал из неё курильницы и подставки для лампад, чтобы поклоняться ей...» — сказала она.

Хозяйка сидела за одним из двух столов из нержавеющей стали, которые ее покойный отец купил много лет назад.

Владелица продолжила, рассказав, что в 1976 году, когда её дом ещё находился рядом с центральным почтовым отделением в Чолоне, госпожа Фыонг открыла магазинчик, продавая кашу и кофе, чтобы заработать на жизнь; отец помогал ей в торговле. Позже она переключилась на продажу яичницы (подаваемой с паштетом, колбасой и хлебом). По словам госпожи Фыонг, ресторан должен был стать успешным, поскольку в то время посетителей было так много, что порой приходилось стоять в очереди.

Указывая на два длинных блестящих стола из нержавеющей стали в глубине магазина, г-жа Фыонг сказала, что именно эти два стола купил её отец, и семья бережно хранит их до сих пор. Учитывая любовь её отца к нержавеющей стали, все столы и стулья в магазине сделаны из неё и с тех пор не менялись.

Г-жа Фыонг также добавила, что в настоящее время два стола из нержавеющей стали, принадлежащие ее отцу, будут использоваться для обслуживания клиентов по выходным, когда в ресторане много посетителей.

Многие клиенты питаются уже «десятилетиями».

Говоря о текущем положении дел в ресторане, владелица отметила, что дела у неё идут не так хорошо, как раньше, поскольку открывается всё больше новых заведений. Тем не менее, она по-прежнему рада каждый день угощать своих гостей своими фирменными блюдами из ближнего и дальнего зарубежья.

Г-жа Туй и ее муж — постоянные клиенты ресторана.

Когда ресторан только открылся, хозяйка говорила, что продаёт только жареные яйца. Но позже, чтобы удовлетворить разнообразные потребности клиентов, количество блюд увеличилось до более чем десяти. Сейчас самое дешёвое блюдо в ресторане — жареные яйца, цена — 55 000 донгов. Самое дорогое — говяжий стейк, цена — 90 000 донгов. Кроме того, в ресторане подают и другие блюда, такие как спагетти, жареную лапшу с говядиной и т. д.

Цена «высокая», но хозяйка уверена, что вы получаете то, за что платите, и посетители не пожалеют, что потратили деньги на еду в её ресторане. Г-жа Туй (жительница 8-го района) сегодня днём посетила ресторан г-жи Фыонг вместе с мужем. Она рассказала, что является клиенткой этого заведения с 30 лет назад, когда её привёл сюда отец.

«С тех пор это место стало моим постоянным рестораном. Позже, когда я вышла замуж, я и его сюда приводила, вот уже 20 лет прошло. Еда здесь вкусная, на мой вкус, а самое приятное — говядина невероятно свежая и сочная, в отличие от других мест, где я ела. У нас с мужем есть возможность сюда приходить. Этот ресторан — ещё и мои воспоминания об отце!» — добавила посетительница.

Цены на продукты питания здесь колеблются от 55 000 до 90 000 донгов.

Благодаря этому ресторану госпожа Фыонг воспитала троих успешных детей. Сейчас двое из её детей живут и работают в США, а оставшийся сын с женой унаследовали и развили ресторан матери. Раньше ресторан работал утром и днём, но уже много лет он работает только с 6 утра до 13 дня каждый день, поскольку её здоровье ухудшилось.

«Я не могу перестать продавать, потому что ресторан — дело всей моей жизни. Несмотря на то, что дела идут нелегко и клиентов не так много, как раньше, я счастлива, потому что могу каждый день встречаться с клиентами и готовить вместе с детьми, внуками и сёстрами. Глядя на стол из нержавеющей стали, я думаю об отце…» — сказала она.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm