Сохраняя самобытность родины, расширяя охват бренда.

Благодаря многолетней практике сохранения и развития, рисовые крекеры Phu My из коммуны Phu Tan не только сохранили богатый традиционный вкус и уникальную самобытность родины, но и постепенно утвердились в качестве местного фирменного продукта.

Деревня Фу Ми, известная производством рисовых крекеров, имеет долгую историю: до сих пор в ее производстве занято около 15 семей. По словам тех, кто занимается этим ремеслом много лет, рисовые крекеры Фу Ми обладают неповторимым вкусом благодаря использованию клейкого риса Фу Тан – известного местного сорта, который давно пользуется популярностью у потребителей.

Приготовление вкусных, мягких и тягучих рисовых крекеров требует множества сложных этапов, включая замачивание и ферментацию клейкого риса, варку клейкого риса, измельчение, раскатывание и сушку крекеров. Каждый этап требует тщательности, мастерства и многолетнего опыта. Именно этот традиционный метод производства и семейный секрет создают богатый, ароматный и неповторимый вкус, особенно когда крекеры красиво раздуваются после выпечки, оставляя незабываемое впечатление у тех, кто их пробует.

Рисовые лепешки Фу Ми выпекаются местными жителями до тех пор, пока они не станут пышными и аппетитно вздутыми. Фото: Тхань Тхань

Ранее большинство процессов выполнялось вручную, что требовало много времени и усилий. Теперь некоторые предприятия инвестировали в электрические тестомесильные и раскаточные машины. Применение оборудования помогает повысить производительность, снизить трудозатраты и при этом сохранить традиционное качество продукции.

Благодаря самоотверженности производителей, рисовые крекеры Phu My становятся все более известными, хорошо продаются не только в провинциях дельты Меконга, но и в Хошимине , а также экспортируются в Камбоджу. Г-н Тран Ван Тхань, производитель рисовых крекеров Phu My с более чем 10-летним стажем, сказал: «Теперь, когда рисовым крекерам Phu My присвоен товарный знак, производители очень рады, потому что продукт узнаваем и занимает более четкое место на рынке. Если моя семья обычно производит более 3000 крекеров в обычный день, то во время Тет нам приходится удваивать производство, чтобы удовлетворить возросший рыночный спрос».

В настоящее время ремесло изготовления воздушных рисовых лепешек поддерживается круглый год, а самые оживленные периоды приходятся на праздники и Тет (Лунный Новый год). Ремесленная деревня способствует созданию стабильных рабочих мест для многих местных жителей, особенно для женщин и пожилых людей, помогая увеличить доход и улучшить экономическое положение семей. Г-жа Ле Тхи Тхуи Транг, которая занимается изготовлением воздушных рисовых лепешек, поделилась: «С тех пор, как у воздушных рисовых лепешек Phu My появился собственный бренд, продажи стали более удобными. Такие люди, как я, чувствуют себя уверенно, занимаясь этим ремеслом в долгосрочной перспективе, потому что традиционное ремесло нашего родного города становится все более известным».

Процесс раскатывания теста для рисовых лепешек с помощью машины. Фото: THANH THANH

Помимо тех, кто непосредственно производит рисовые крекеры, местные продавцы также играют решающую роль в продвижении продукта. Они выступают в качестве связующего звена, доставляя рисовые крекеры Phu My потребителям по всему миру, поддерживая репутацию и бренд традиционной ремесленной деревни. Г-жа Нгуен Тхи Фан призналась: «Занимаясь продажей рисовых крекеров более 10 лет, я рассматриваю это не только как бизнес, но и как способ сохранить колорит моего родного города. Видя, как покупатели доверяют мне и возвращаются снова и снова, я получаю еще больше мотивации продолжать заниматься этой профессией».

Благодаря многолетней истории бренда, поддержке местных властей и преданности жителей деревни, рисовые лепешки Phu My постепенно повышают свою ценность, внося вклад в местную экономику и сохраняя традиционную культурную красоту родины.

ТХАНХ ТХАНХ

Источник: https://baoangiang.com.vn/gin-giu-huong-que-vuon-xa-thuong-hieu-a473504.html