Фруктовый салат — восхитительное летнее блюдо.

Лето — это также сезон, когда фрукты в Южном Вьетнаме находятся в полном цвету. Поэтому южно-вьетнамская кухня обогащается благодаря креативным способам приготовления блюд из этих фруктов.

Салат из кешью с сушеной скумбрией. Фото: Архивные материалы.

Фруктовый салат — популярное блюдо в этом сезоне благодаря своей неотразимой привлекательности, обусловленной свежестью сезонных ингредиентов. В каждом регионе, где выращивают фрукты, есть свой уникальный салатный деликатес: салат из мангостана из провинции Биньзыонг, салат из рамбутана из дельты Меконга, салат из помело из провинции Бьенхоа, салат из кешью из провинции Биньфуок и т.д.

В последние годы кухня провинции Биньзыонг (Хошимин) стала более известна гурманам благодаря знаменитому салату из курицы с мангостином из района Кау Нганг - Лай Тхиеу.

Куриный салат с мангостином можно попробовать только летом, начиная с мая, когда в мангостиновых садах созревают и еще не созрели плоды, готовясь к пику урожая. После окончания сезона мангостина, как бы сильно его ни хотелось, найти спелый мангостин для приготовления салата практически невозможно.

В то время как другие фрукты можно выращивать круглый год с помощью биологических методов, мангостин начинает плодоносить только в начале лета. Эта капризная природа «королевы» фруктов делает его еще более привлекательным и побуждает людей набраться терпения и подождать.

Туристическая зона Кау Нганг раньше была самым известным экологическим садом в провинции Биньзыонг, столице мангостана. В сезон сбора мангостана дороги вокруг садов были уставлены корзинами и подносами с плодами, которые продавались прохожим.

В настоящее время стремительная урбанизация привела к сокращению площади бамбуковых плантаций, но они по-прежнему остаются популярным туристическим и кулинарным местом в сезон сбора урожая.

Вам также может понравиться

Зарядное устройство Ugreen Nexode Pro 160W с 5 портами и встроенным интеллектуальным дисплеем официально поступило в продажу в Европе.Зарядное устройство Ugreen Nexode Pro 160W только что поступило в продажу в Великобритании и Европе по значительно более низкой цене, чем его прямой конкурент от Anker. Зарядное устройство имеет 5 портов, поддерживает стандарт PD 3.1 140 Вт и оснащено интеллектуальным светодиодным дисплеем, отображающим параметры.

Как приготовить дома модный салат из курицы и мангостана, чтобы освежиться.

Цены на бензин сегодня, 26 июня: После резкого падения внутренние цены на бензин снизились ниже 20 000 донгов за литр.Сегодня, 26 июня, внутренние цены на бензин и дизельное топливо резко упали: цена на бензин RON95 составила 19 910 донгов/литр; мировые цены на нефть восстановились до уровня около 70 долларов США за баррель.

Салат из курицы с мангостином стоит дорого отчасти потому, что процесс его приготовления очень сложный. Незрелые мангостины очищают от кожуры, промывают под проточной водой, чтобы удалить горечь оставшейся кожуры, затем нарезают ломтиками и смешивают с курицей свободного выгула, заправкой для салата, зеленью, жареным арахисом и подают с хрустящими жареными креветочными чипсами.

Идеально спелые ломтики мангостана хрустящие и освежающие, с кисло-сладким вкусом, который долго остается на языке, дополненным насыщенным ореховым ароматом жареного арахиса и нежной курицы свободного выгула. Восхитительный вкус салата, свежий воздух и прохладная тень мангостановых садов или уютных деревенских ресторанов помогают рассеять летнюю жару.

Салат из рамбутана, возможно, не так известен, как салат из курицы с мангостином, но он постепенно становится привычным для поваров, ценящих креативность. Мало кто мог представить, что плоды рамбутана с грубой кожурой, свисающие с ветвей в дельте Меконга, будут обрабатываться с такой тщательностью на роскошных банкетных столах самых дорогих ресторанов Сайгона.

Плоды рамбутана очищают от кожуры, обнажая их жемчужно-белую мякоть. Эти «жемчужины» уютно расположились среди ярко-красных креветок и ароматных свежих овощей, блюдо не слишком вычурное, но оставляет неизгладимое впечатление на посетителей своим полезным вкусом.

Ещё один необычный фруктовый салат, более изысканный с точки зрения вкуса, но запоминающийся своим уникальным и неповторимым ароматом, — это салат из кешью.

Биньфуок, столица кешью, издавна славится своими обширными плантациями кешью. Бренд кешью из Биньфуока также давно известен. Однако салат из плодов кешью остается загадкой для туристов издалека.

Кешью — уникальный фрукт: семя находится снаружи плода. Кроме того, семя является более ценной частью, чем плод, и его собирают в больших количествах, в то время как плод кешью часто остается без должного внимания.

Вам также может понравиться

Многие следуют модной тенденции и готовят куриный салат с зеленым мангостином.Несмотря на высокую цену зеленого мангостана (почти 100 000 донгов/кг) и трудоемкость его приготовления, куриный салат с зеленым мангостаном (в сыром виде) стал особенно популярен среди молодежи.

Тунис — Нидерланды: прямая трансляция.На чемпионате мира Тунису предстояло встретиться с Нидерландами, которым нужно было улучшить свою форму после двух поражений подряд. Однако европейские представители, благодаря своей недавней беспроигрышной серии, обладали психологическим преимуществом.

Цены на золото сегодня, 26 июня 2026 года: цены на золотые слитки SJC 9999 и простые золотые кольца, а также мировые цены на золото.Сегодня, 26 июня 2026 года, внутренние цены на золото упали на сумму до 1 миллиона донгов за унцию, в отличие от почти 1-процентного роста мировых цен на золото.

Жители провинции Биньфуок бережно относятся к этому скромному фрукту и придумали множество блюд с его использованием, избегая отходов. Салат из плодов кешью родился именно из этой идеи – избегать отходов.

Ломтики кешью смешиваются с вареными креветками или жареной сушеной рыбой, незрелой папайей, тертым зеленым манго и поливаются заправкой из рыбного соуса с лаймом, чесноком и чили, чтобы достичь идеального баланса кислинки, сладости и терпкости. Легкая терпкость кешью делает блюдо еще более особенным. Сильный аромат этого скромного фрукта также добавляет вкуса этому простому деревенскому застолью.

Источник: https://baodanang.vn/goi-trai-cay-mon-ngon-mua-he-3341199.html