Многие следуют модной тенденции и готовят куриный салат с зеленым мангостином.

Несмотря на высокую цену зеленого мангостана (почти 100 000 донгов/кг) и трудоемкость его приготовления, куриный салат с зеленым мангостаном (в сыром виде) стал особенно популярен среди молодежи.

Báo Thanh niên•12/05/2023

В последние несколько дней в социальных сетях распространяются фотографии куриного салата с зеленым мангостином. Многие молодые люди подхватили этот тренд, готовя и наслаждаясь этим блюдом.

Салат из курицы с зеленым мангостином набирает популярность в социальных сетях.

Нгуен Тхи Нгок Нху (24 года), проживающая в жилом комплексе «Парк Ривера» в 10-м районе Хошимина, рассказала, что в последнее время не могла устоять перед видом салата из курицы с зеленым мангостином, поэтому ей стало любопытно, и она купила ингредиенты, чтобы попробовать приготовить его сама.

Давайте вместе с девушкой из дельты Меконга приготовим вкусный салат из курицы и мангостана.

«Я заказала у знакомой 2 кг зеленого мангостана почти за 200 000 донгов и 1 кг курицы за более чем 150 000 донгов. Мне потребовалось почти 5 часов, чтобы почистить мангостан и приготовить курицу… После того, как я закончила есть, у меня ужасно устали руки и ноги, но это было действительно очень вкусно. Мы с младшей сестрой съели салат из мангостана и курицы всего за 10 минут. Зеленый мангостан не был вяжущим или горьким, как пишут в интернете; он был хрустящим, с освежающей кислинкой и легкой сладостью, невероятно аппетитным», — поделилась Нгок Нху.

Вице-президент Вьетнамской ассоциации питания: «Зеленый мангостан хрустящий и безвредный».

Ингредиенты для приготовления салата из курицы и мангостана

Аналогично, Ле Нгуен Нгок Ханг (29 лет), работающая по адресу: улица Ле Лой, 65, район 1, Хошимин, рассказала, что на прошлой неделе потратила почти 1 миллион донгов на покупку 2 кг зеленого мангостана (переработанного) и курицы, чтобы «следовать тренду» на салат из курицы с мангостаном, который сейчас «в моде» в социальных сетях.

«Если спелый мангостин вкусен, то салат из зеленого мангостина с курицей в десять раз лучше. Мангостин хрустящий и сладкий, без малейшей горечи. Однако на приготовление этого блюда у меня ушло более 4 часов», — сказала Нгок Ханг.

ТАН ДАТ

По словам Нгок Ханг, сначала нужно замочить зеленые мангостины в разбавленном солевом растворе, чтобы удалить сок, затем очистить их от кожуры, чтобы получить мякоть, и снова промыть солевой водой. Далее, смешать в миске воду с ½ чайной ложки сахара и ½ столовой ложки уксуса, замочить в этой смеси мангостины и поставить в холодильник, чтобы они стали хрустящими. При приготовлении салата достать мангостины и дать им стечь.

Салат из курицы и мангостана приготовить несложно, нужно лишь подготовить незрелый мангостан.

Краткий обзор в 20:00: сводка новостей за 13 мая.

«Я готовлю кисло-сладкую заправку из рыбного соуса для салата с курицей и мангостином, смешивая сок одного лимона, 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку рыбного соуса, измельченный чеснок и перец чили. Хорошо перемешиваю, затем добавляю измельченный чеснок и перец чили. После этого добавляю все ингредиенты: курицу, мангостин и овощи, и перемешиваю, как для обычного салата. Заливаю заправкой из рыбного соуса и снова перемешиваю. Наконец, добавляю жареный лук-шалот и жареный арахис», — объясняет Нгок Ханг.

Рассказывая о салате из курицы с зеленым мангостином, г-жа Ле Тхи Тху Ханг, учительница химии в средней школе Луонг Тхе Винь, 1-й район (Хошимин), сказала, что она тоже «следовала тренду» и приготовила салат из курицы с мангостином, состоящий из: 2 кг зеленого мангостина стоимостью 150 000 донгов и одной курицы весом 1,5 кг стоимостью 195 000 донгов. Дополнительные ингредиенты обошлись примерно в 70 000 донгов.

Завороженный сервировкой стола, которую приготовил учитель Ханг.

Семья Тху Ханг находит много радости в истории приготовления пищи.

По словам г-жи Тху Ханг, для того чтобы мангостин оставался хрустящим и обладал идеальным балансом сладкого и кислого вкуса в салате, его следует выбирать только что созревшие плоды.

«Сок побегов бамбука легко растворяется в воде. Поэтому, очищая зеленые побеги бамбука под проточной водой, вы смоете сок, предотвратив его прилипание к рукам или ножу, что сделает процесс быстрее и проще», — объяснил учитель химии.

В настоящее время зелёный мангостин продаётся по заоблачным ценам. Например, на странице в Facebook «Я житель района Тхань Лок, 12-й район» рекламируют салат из курицы с мангостином или продают курицу и зелёный мангостин отдельно. Здесь очищенный мангостин стоит 550 000 донгов/кг, а неочищенный — 80 000 донгов/кг.

Зеленый мангостан продается по завышенным ценам.

Когда журналист связался с Ле Чонг Нгиа (29 лет), владельцем фруктового сада в районе Манг Тхит провинции Винь Лонг , Нгиа сказал: «Я только что продал все 2 тонны зеленого мангостана торговцам».

По словам Нгиа, в последние дни салат из курицы с мангостином пользуется огромной популярностью. Бывали дни, когда Нгиа просматривал TikTok и видел только фотографии этого блюда.

«Я помню, как в прошлом году каждый раз, когда наступал сезон, цена на мангостин колебалась от 5000 до 10000 донгов за килограмм, и фермеры беспокоились, смогут ли они его продать. Но несколько недель назад, еще до того, как мангостины созрели, кто-то пришел узнать о возможности их покупки по цене 50000 донгов за килограмм. В некоторых соседних садах тоже закончились мангостины на продажу», — поделился 29-летний мужчина.

Салат с курицей и мангостином выглядит восхитительно уже на первый взгляд.

Социальные сети переполнены фотографиями куриного салата с мангостином.

Тем временем г-жа Ле Хуонг из 4-го поселка района Бау Банг (провинция Биньзыонг) рассказала, что в последние дни она объезжает все фруктовые сады в своем родном городе в поисках зеленого мангостана из-за популярности в социальных сетях салата из курицы с мангостаном. «Сейчас цена зеленого мангостана здесь составляет 70 000 донгов/кг, а очищенного — 500 000 донгов/кг», — сказала г-жа Хуонг.

Источник: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm