Секрет приготовления уникального салата с курицей и рамбутаном

GĐXH - Салат с курицей и рамбутаном — вкусная и необычная закуска, о которой мало кто знает. Это идеальное блюдо для разнообразия семейного ужина, которое стоит попробовать.

Ингредиенты для приготовления куриного салата с рамбутаном

Рамбутан: 10 - 12 плодов; Куриные бедра или окорочка: 2 - 3 штуки; Луковица: ½ корнеплода; Морковь: 1 средний корень; Лимон: 1 плод; Жареный лук: 2 - 3 столовые ложки; Измельченный чеснок; Измельченный перец чили; Лемонграсс: 1 стебель; Имбирь: 1 небольшая веточка; Лук-шалот: 1 - 2 небольших корня; Вьетнамская кинза; Семейная приправа.

Как выбрать свежую курицу

Хорошая курица будет иметь золотисто-желтую кожу и светло-розовое мясо, кожа будет плотно прилегать к мясу.

Кожа курицы должна быть равномерно жёлтой, без синяков и необычных оттенков. Мясо курицы должно быть плотным, без вмятин, дряблости и деформации при надавливании.

Ингредиенты для приготовления куриного салата с рамбутаном

Выбирайте куриные бедра или голени, которые не слишком отличаются по размеру и весу, поскольку слишком большие части курицы могут оказаться пропитанными водой.

Подготовка сырья

Куриные бедра вымойте, обсушите, положите в кастрюлю с холодной водой вместе с 1 веточкой имбиря, 1-2 небольшими луковицами шалота, 1 стеблем лемонграсса.

Поставьте на плиту, включите средний огонь и варите курицу 7–10 минут с момента закипания воды. После приготовления положите курицу в холодную воду, чтобы мясо стало плотнее, и быстро остудите.

Когда курица остынет, нарежьте её на небольшие кусочки. Будьте осторожны, не рвите слишком мелко, иначе она раздавится при смешивании с салатом. Очистите морковь, вымойте её и нарежьте или нашинкуйте тонкой соломкой.

Очистите рамбутан, удалите семена, вымойте его и дайте воде стечь. Очистите лук, нарежьте его тонкими полосками и замочите в холодной воде на 5 минут, чтобы уменьшить резкий запах. Выньте лук и дайте воде стечь.

Как приготовить салат с курицей и рамбутаном

Приготовить заправку для салата

Смешайте заправку для салата в следующем соотношении: 2 столовые ложки хорошего рыбного соуса, 2 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки сока лайма.

Перемешивайте до полного растворения сахара, приправьте по вкусу. Добавьте нарезанный перец чили и измельчённый чеснок, тщательно перемешайте, чтобы завершить заправку салата.

Микс салат

Добавьте всю измельчённую курицу, рамбутан, нарезанный лук, тёртую морковь и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте заправку и хорошо перемешивайте, пока салат не станет вкусным.

Готовый продукт — куриный салат с рамбутаном — восхитительно вкусен и неотразимо восхитителен.

Слейте соус с салата, дайте ему обсохнуть – так он будет ещё вкуснее и красивее. После того, как салат перемешан, выложите его на тарелку, посыпьте жареным луком и вьетнамской кинзой для завершения.

Готовый продукт

Готовый салат с курицей и рамбутаном будет иметь умеренный кисло-сладкий вкус, а рамбутан и лук сохранят свою хрусткость. В сочетании с нежным куриным филе и ароматным жареным луком он выглядит невероятно аппетитно.

Чтобы сделать салат с курицей и рамбутаном ещё вкуснее, можно подавать его с рисовой бумагой или креветочным печеньем. Во время еды обмакните салат в острый рыбный соус для более насыщенного вкуса.