Дух Испании ощущается на жемчужном острове Фукуок.

VHO - Неделя, посвященная испанской кухне и культуре, пройдет с 9 по 14 июня 2026 года и будет организована фестивалем Spanish Pantry Festival в сотрудничестве с Regent Phu Quoc.

Báo Văn Hóa•28/05/2026

Дух Испании ощущается на жемчужном острове Фукуок - фото 1

Испания в различных аспектах жизни.

Испанская кухня всегда обладала особой привлекательностью для всего мира . Это не только паэлья, тапас или бокалы вина Риоха, сверкающие на фоне средиземноморского заката.

Испанская кухня — это искусство неспешной жизни, долгих бесед за столом, уважения к природе и глубокой гордости за местные продукты.

Именно этот дух будет присутствовать на Фукуоке во время Недели празднования испанской кухни и культуры, которая пройдет с 9 по 14 июня 2026 года и будет организована фестивалем Spanish Pantry Festival в сотрудничестве с администрацией острова Фукуок.

Мероприятие собрало множество известных шеф-поваров, винных экспертов и ведущих кулинарных мастеров из Испании, предложив яркий взгляд на средиземноморскую жизнь прямо в сердце жемчужного острова Вьетнама.

В последние годы кулинарный туризм стал важной частью отдыха на роскошных курортах по всему миру.

Туристы ищут не только красивое жилье или знаменитые пляжи, но и хотят погрузиться в культурное пространство места назначения, познакомившись с местными вкусами, традициями приема пищи и историями, стоящими за каждым блюдом.

Тот факт, что на острове Фукуок проходит международный фестиваль испанской кухни, свидетельствует о постепенном вовлечении острова в гастрономическую карту Азии.

Если Италия вызывает в воображении образы теплых семейных ужинов, а Япония выделяется своим минимализмом и точностью, то Испания известна своей свободолюбивой, страстной и эмоционально насыщенной атмосферой.

Для испанцев еда и напитки являются неотъемлемой частью общественной жизни. Оживлённые тапас-бары Мадрида, рынки морепродуктов Галисии и долгие вечера в Андалусии, наполненные вином и музыкой фламенко, — всё это отражает уникальный дух нации, стремящейся наслаждаться жизнью.

Поэтому на этом фестивале не только выступают звездные шеф-повара, но и впечатляет воссоздание «испанской атмосферы» через каждое кулинарное мероприятие.

Кульминацией серии мероприятий станет ужин в формате «шесть рук» в ресторане Oku 12 июня, где два известных шеф-повара, Хавьер Оллерос и Бенито Гомес, будут готовить вместе с Энди Хуином — шеф-поваром ресторана Oku.

Дух Испании ощущается на жемчужном острове Фукуок - фото 2

Шеф-повар Хавьер Оллерос

Хавьер Оллерос — ведущая фигура в современной галисийской кухне. Его ресторан Culler de Pau давно считается символом его философии «кухни, связанной с ландшафтом», где каждое блюдо отражает связь между людьми и морем, фермами и местной экосистемой.

В подходе Хавьера кухня – это не демонстрация техники, а чистота ингредиентов и первозданная сила природы.

Между тем, Бенито Гомес олицетворяет дух современной Андалусии – энергичный, полный индивидуальности и глубоко укорененный в культуре Южной Испании.

Его ресторан Bardal в Ронде славится умением превращать местные продукты в изысканные блюда, сохраняя при этом традиционный дух Андалусии.

Сочетание галисийских и андалузских влияний, а также современного японско-французского духа Oku создает захватывающий кулинарный диалог.

Эта тенденция также наблюдается во многих элитных ресторанах по всему миру: не стирание идентичности, а предоставление культурам возможности сосуществовать и отражать друг друга в общем опыте.

Дух Испании ощущается на жемчужном острове Фукуок - фото 3

Испанская кухня очаровывает своей способностью превращать простые вещи в нечто восхитительное.

Эмоционально насыщенная Испания

Испанская кухня очаровывает своей способностью превращать простое в нечто восхитительное. Небольшая тарелка тапас может олицетворять философию совместного употребления пищи. Идеально приготовленная паэлья, с другой стороны, — это проверка терпения, умения контролировать температуру и знания ингредиентов.

Вот почему паэлья всегда считается «душой» испанских кулинарных фестивалей.

На острове Фукуок искусством приготовления паэльи будет руководить Давид Монтеро — известный победитель чемпионата по паэлье в регионе Чуэка.

Для испанцев паэлья — это не только всемирно известное блюдо, но и часть общих воспоминаний. Жители Валенсии часто собираются вокруг огромной сковороды вок для паэльи по выходным, где приготовление пищи так же важно, как и общение и приятное времяпрепровождение вместе.

Наряду с паэльей, здесь представлен красочный мир тапас, созданный Агером Уригуэном, шеф-поваром, считающимся одним из ведущих представителей культуры тапас в современной Европе.

Тапас зародились в простых испанских тавернах, где люди наслаждались небольшими порциями еды, чтобы продлить встречи с друзьями. Со временем тапас стали символом открытого и сплоченного образа жизни испанского народа.

Поэтому живые демонстрации нарезки иберийской ветчины или мастер-классы по приготовлению хамона, паэльи и вина — это не просто технические выступления.

Они словно врата, ведущие посетителей в испанскую культурную жизнь, где кухня всегда связана с памятью, землей и национальной гордостью.

Дух Испании ощущается на жемчужном острове Фукуок - фото 4

Фукуок стремится стать новым кулинарным центром Азии.

Фукуок и его амбиции стать новым кулинарным центром Азии.

Появление масштабного международного гастрономического фестиваля в отеле Regent Phu Quoc также отражает новую тенденцию конкуренции в индустрии роскошных курортов.

На протяжении многих лет популярные пляжные курорты Азии конкурировали в основном по живописности и вариантам размещения.

Однако в наши дни лучшие курорты постепенно переходят к модели «гастрономического направления», превращая кухню в причину, по которой туристы выбирают именно это место отдыха.

От Бангкока и Сингапура до Бали мероприятия с участием шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен, международных сомелье и тематические гастрономические фестивали стали весьма эффективными инструментами для формирования имиджа туристического направления. Фукуок также присоединяется к этой тенденции.

Но вместо организации мероприятий, основанных на перформансе, Regent Phu Quoc предпочитает рассказывать историю Испании через живой опыт, через ритм наслаждения и через прямое взаимодействие между шеф-поварами и посетителями. Именно это создает глубину для современного кулинарного туризма.

В более широком смысле, подобные мероприятия также демонстрируют растущую привлекательность Вьетнама для международного кулинарного сообщества. Это объясняется не только быстрым развитием туристического рынка, но и открытостью вьетнамских туристов к новым впечатлениям.

На этом снимке Фукуок постепенно превращается из простого пляжного курорта в место, где пересекаются международная культура, искусство и кухня.

Иногда путешествие по открытию новой страны начинается не с известных достопримечательностей, а с небольшой тарелки тапас, аромата шафрана в горячей сковороде паэльи или бокала испанского вина, медленно налитого под закатом у моря.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/tinh-than-tay-ban-nha-cham-vao-dao-ngoc-phu-quoc-232214.html