Самые популярные блюда 2023 года. Люди выстраиваются в очередь, чтобы следовать тренду.

соленый кофе

путешествие по Пакистану.jpg — Несмотря на жару, десятки людей выстроились в очередь, чтобы купить соленый кофе в Ханое в мае 2023 года (Фото: Thach Thao)

Солёный кофе стал популярным напитком в 2023 году, что вызвало у многих посетителей любопытство и порой выстраивало очереди, чтобы купить его. В Хошимине и Ханое вывески с надписью «Солёный кофе» можно увидеть повсюду. В социальных сетях популярен бутилированный солёный кофе, цены на который варьируются от 80 000 до 120 000 донгов за бутылку объёмом 500 мл. В кофейнях солёный кофе рекламируется под фразами «хит продаж», «горячий тренд», «новинка».

Этот напиток сочетает в себе солоноватый вкус соли и жирный вкус сливок с горьковатым привкусом кофе, создавая новые ощущения для посетителей. Говорят, что этот напиток подходит тем, кто любит кофе, но не переносит его горечь.

Салат с курицей и мангостином

Салат с курицей и мангостином — не новое блюдо, а давняя традиция уезда Лайтьеу провинции Биньзыонг . Жители Лайтьеу используют мангостины, растущие в их садах, для приготовления кисло-сладкого куриного салата для семейных обедов, семейных вечеринок или для гостей. Это блюдо также популярно в таких провинциях, как Кантхо, Тьензянг...

В апреле 2023 года салат с курицей и мангостином внезапно стал «лихорадкой» в социальных сетях и быстро превратился в кулинарный тренд, привлекая посетителей, желающих «подхватить тренд». Это блюдо – настоящая «охота» за посетителями. Зелёный мангостин зачастую продаётся по 100 000–130 000 донгов за кг, а мякоть мангостина (очищенная) стоит невероятно дорого, до 500 000–650 000 донгов за кг.

Порция салата с курицей и мангостином на 2-3 человек стоит 250 000 донгов, а порция на 4-5 человек — 350 000 донгов.

Чай из саусепа

В апреле и мае, помимо куриного салата с мангостином, чай из саусепа также свёл молодёжь с ума, готовую тратить силы на его покупку. Всего за несколько месяцев этот вид чая появился в меню многих магазинов Хошимина и Ханоя, и ему отдали приоритет в рекламных объявлениях как новому блюду. Чашка чая из саусепа стоит от 25 000 до 40 000 донгов, в зависимости от размера и типа магазина.

Многие даже не обращали внимания на жаркую погоду и проезжали десятки километров в Лон Ан, чтобы купить «горячий тиктокский чай со сметанным яблоком».

Это популярный чайный магазин в районе Дыкхоа провинции Лонган, которым владеет человек по имени Вай Ань. Он пользуется огромной популярностью в социальных сетях с начала апреля 2023 года. В магазине тесно, нет мест для сидения, и в основном там продают чай на вынос по цене от 10 000 до 20 000 донгов за чашку. Магазин открыт с 9:00 до 19:30, но каждый день сотни людей выстраиваются в очередь за чаем, поэтому магазин часто заканчивается раньше времени.

Пирог с сырными монетами

Покупатели выстраиваются в очередь за пирожными-монетками в Ханое в сентябре 2023 года (Фото: Ким Нган)

В сентябре прошлого года корейские сырные пирожные в форме монет (также известные как пирожные в 10 вон) произвели настоящий фурор среди молодёжи Ханоя и Хошимина, а затем распространились и на другие провинции и города. Пирожное размером с ладонь имеет уникальную форму монеты и содержит очень длинную сырную начинку внутри, которую можно растянуть на целый метр, не порвав.

Известно, что пирожные-монетки — закуска, пришедшая к нам из Кореи и довольно популярная.

Пирог-монета диаметром около 10 см, корочка запекается до золотисто-коричневого цвета, имеет аромат яиц и молока и по вкусу напоминает пирог из молодого яйца. Внутри находится начинка, пропитанная сыром моцарелла. Это, можно сказать, и есть отличительная черта пирога. На вкус пирог умеренно мягкий, с лёгкой сладостью, смешанной с солоноватой сырной ноткой.

В Ханое одно из первых заведений, предлагающих пирожные-монеты, находится в Хойву (Хангбонг, Ханой). Несмотря на то, что оно открылось всего три недели назад, это пирожное стало хитом продаж, заставляя многих стоять в очереди по 2–4 часа. Многие, хотя и хотели его попробовать, были вынуждены уйти из-за долгого ожидания.

Чай с лимоном, толченым вручную

Покупатели толпятся у прилавка, где продают молотый вручную лимонный чай в Ханое в октябре 2023 года (Фото: Ким Нган)

Чай с лимоном, толчёным вручную, появился в Китае и впервые появился в Ханое. Рецепт приготовления довольно прост, похож на рецепт чая с кумкватом, с такими базовыми ингредиентами, как чай, свежий лимон, сахар, лёд... В некоторых магазинах сахар могут заменить мёдом для подслащивания.

По словам владельцев бизнеса, лимон для этого блюда используется кантонский (китайский). Кантонский лимон более ароматный и менее сочный, чем вьетнамский, также известный как «парфюмерный лимон». Лимон, используемый для приготовления чая, не выжимают для получения сока, как кумкват, а смешивают со льдом и вручную толкут в пластиковой ступке, чтобы извлечь ароматическое эфирное масло для приготовления чая.

Господин Хоанг Тхе Хао (родился в 1991 году в Хазяне) — один из первых, кто начал продавать этот напиток в Ханое. В часы пик господин Хао может продавать сотни чашек лимонного чая каждый вечер благодаря своему оригинальному методу приготовления. Покупателям приходится часами ждать, чтобы насладиться им.

Заварной торт

Люди выстраиваются в очередь за хлебом утром 25 октября (Фото: Нху Кхань)

Заварной крем — это десерт, который стал «горячим» в социальных сетях после сырного пирога с монетами. Покупателям приходится часами стоять в очередях, чтобы купить его в супермаркетах Хошимина.

Соответственно, заварной крем – это пирог с рыхлой корочкой, внутри которого находится слой мягкой кремовой начинки. Сочетание этих двух ингредиентов пришлось по вкусу многим сладкоежкам.

В конце октября, после нескольких роликов с «крылатыми» комплиментами в адрес заварных пирожных в социальных сетях, этот вид пирожных, долгое время популярный, внезапно снова стал «модным». Люди с утра до вечера выстраивались в очереди за ним в сетевых магазинах и супермаркетах. Среди магазинов Хошимина Emart (район Го Вап, город Тху Дук) — одно из самых посещаемых мест за пирожными.

По словам сотрудника супермаркета Emart, в настоящее время в пекарне ежедневно продаётся 6 партий заварных пирожных с интервалом примерно в 2 часа. Количество пирожных варьируется от 900 до 1000, а по выходным увеличивается до 1000–1500. Пирожные поровну разложены по коробкам, в каждой из которых по 3 пирожных, по цене 28 000 донгов за коробку. Раньше покупателей было немного, поэтому они могли свободно покупать. Однако сейчас, из-за недостатка пирожных, супермаркет ограничивает количество, которое можно купить за раз, двумя коробками.

Терракотовый молочный чай

Это новейшее горячее блюдо, появившееся в последнем месяце 2023 года. Терракотовый молочный чай (также известный как топленый молочный чай) быстро стал популярным в социальных сетях, и многие молодые люди «охотились» за ним, чтобы насладиться.

Вместо традиционного пластикового или бумажного стаканчика с широкой трубочкой, топленый молочный чай подаётся в глиняном горшочке (некоторые места называют его чайником). В состав топленого молочного чая входят сухоцветы, травы, красные яблоки, ягоды годжи и т. д.

Молочный чай «выпекают» на плите до появления аромата, затем добавляют несладкое свежее молоко. Хозяин аккуратно и равномерно помешивает ложкой, пока чай не закипит, а затем добавляет сушеные цветы и сухофрукты.

Синтетический

Источник