7 вкусных и простых в приготовлении блюд из листьев батата для семейных обедов.

Листья батата — это распространенный, неприхотливый в выращивании овощ, хорошо знакомый вьетнамцам и недорогой.

Листья батата — это молодые листья и побеги растения. Они являются распространенным ингредиентом во вьетнамской кухне. Клетчатка в листьях батата способствует пищеварению и уменьшает запоры. Кроме того, листья батата оказывают охлаждающее действие на организм и помогают снизить температуру тела.

В традиционной медицине листья батата считаются нейтральным и нетоксичным растением. Листья батата содержат больше питательных веществ, чем клубни. Согласно исследованиям, содержание витаминов в листьях батата в три раза выше, чем в самом батате. В частности, содержание витамина С в листьях батата в пять раз выше, а содержание рибофлавина (витамина В2) в листьях батата в десять раз выше, чем в самом батате.

В частности, 100 г листьев батата содержат приблизительно 22 калории, 91,8 г воды, 2,6 г белка, 2,8 г углеводов, 11 мг витамина С и 900 мг витамина В. Кроме того, листья батата содержат необходимые минералы, такие как 48 мг кальция, 54 мг фосфора и 2,7 мг железа, которые очень полезны для поддержания общего здоровья.

Листья батата можно приготовить множеством вкусных способов, от простых блюд, таких как вареные или жареные листья, до супов, что позволяет легко добавить зеленые овощи в свой ежедневный рацион.

Вот несколько вкусных блюд, приготовленных из листьев сладкого картофеля:

Отварные листья сладкого картофеля

Вареные листья батата — это простое и незатейливое блюдо, которое легко приготовить из листьев батата. Просто отварите листья в кипящей воде и добавьте немного соли, и у вас получится тарелка вареных листьев батата, которые будут одновременно освежающими и питательными для вашей семьи.

Отварные листья батата обладают сладким, мягким и освежающим вкусом, что делает их идеальным дополнением к тушеным блюдам, таким как тушеная рыба или тушеное мясо.

Жареные листья батата с чесноком

Жареные листья батата с чесноком — это простое в приготовлении, но очень аппетитное блюдо. Сначала соберите и промойте листья батата, затем бланшируйте их в кипящей воде, чтобы они оставались хрустящими и сохранили яркий цвет. После извлечения из воды сразу же замочите их в ледяной воде, чтобы сохранить хрусткость и зеленый цвет.

Далее обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте листья батата и обжаривайте на сильном огне, приправляя по вкусу. Это жареное блюдо из листьев батата с чесноком обладает естественной сладостью овощей в сочетании с ароматом чеснока, что делает его очень вкусным и подходящим для семейного обеда.

Жареные листья сладкого картофеля с говядиной

Простое, но питательное блюдо — жареные листья батата с говядиной. Листья батата обжариваются на сильном огне до мягкости и легкой хрустящей корочки. Говядина получается мягкой, ароматной и пропитанной специями, что делает блюдо еще более привлекательным.

Подайте это блюдо с горячим рисом и острым чесночно-чили соевым соусом, и вы точно не сможете оторваться от него.

Суп из листьев сладкого картофеля с креветками

Помимо варки, этот овощ также используется для приготовления супа со свежими или сушеными креветками.

Дымящаяся тарелка супа имеет привлекательный зеленый цвет. Бульон обладает легким сладковатым вкусом и содержит упругие, свежие креветки. Идеально приготовленные, нежные листья сладкого картофеля делают суп очень аппетитным.

Помимо свежих креветок, для приготовления супа с листьями батата можно использовать и сушеные. Вкус блюда гарантированно останется очень похожим на оригинальный.

Листья батата варятся до мягкости и появления аромата с ореховым привкусом, а сушеные креветки остаются упругими и идеально сочетаются с насыщенным сладким бульоном. Если наслаждаться супом, пока он еще горячий, его вкус будет вдвойне восхитительным.

Салат из курицы с листьями сладкого картофеля

Листья батата тщательно смешиваются с измельченной целой курицей, луком и ароматной заправкой. В результате получается салат с множеством привлекательных вкусов.

Каждый листик сладкого картофеля хрустящий, пропитанный кисло-сладким соусом. Курица насыщенная и ароматная; невероятно аппетитная.

Суп из листьев сладкого картофеля с моллюсками

Листья сладкого картофеля, приготовленные с моллюсками.

Не требуя большого количества ингредиентов или изысканных приправ, вы все равно можете приготовить горячий, ароматный суп из листьев батата и моллюсков для всей семьи.

Суп из моллюсков и листьев батата готовится из свежих продуктов, он горячий и ароматный. Моллюски сочные и упругие, а листья батата хрустящие и мягкие – идеальное сочетание.

Все ингредиенты гармонично сочетаются в сладком, пикантном бульоне, а в сочетании с белым рисом это блюдо получается просто восхитительным.

Листья сладкого картофеля, приготовленные с рубленым мясом.

Если вы ищете освежающий суп, который поможет всей семье охладиться в жаркие дни, то вам обязательно стоит попробовать суп из листьев сладкого картофеля с мясным фаршем.

Этот суп готовится легко и быстро, и гарантированно сделает ваше блюдо вкуснее и аппетитнее.

Листья батата варятся до мягкости, а бульон приобретает сладковато-пикантный вкус благодаря свинине, приправленной насыщенными специями. Этот суп, подаваемый с горячим белым рисом, просто восхитителен!

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp