7 вкусных и простых в приготовлении блюд из листьев батата для семейного обеда

Из листьев батата можно приготовить множество вкуснейших блюд: от простых блюд, например, вареных или жареных, до супов, что поможет вам легко добавить зеленые овощи в свой ежедневный рацион.

Листья батата — дикий овощ, его легко выращивать, он хорошо знаком вьетнамцам и стоит недорого.

Листья батата – это молодые листья и побеги растения батат. Это распространённый ингредиент вьетнамской кухни. Клетчатка в листьях батата способствует пищеварению и помогает при запорах. Кроме того, листья батата обладают охлаждающим эффектом и способствуют снятию жара.

В традиционной медицине листья батата считаются нейтральным и нетоксичным растением. В листьях батата содержится больше питательных веществ, чем в самом батате. Согласно исследованиям, содержание витаминов в листьях батата в три раза выше, чем в батате. В частности, витамина С в листьях батата в 5 раз больше, чем в батате, а рибофлавина (витамина B2) в листьях батата в 10 раз больше, чем в батате.

В частности, 100 г листьев батата содержат около 22 калорий энергии, 91,8 г воды, 2,6 г белка, 2,8 г крахмала, 11 мг витамина С, а также 900 мг витамина В. Кроме того, листья батата также являются источником важных минералов, таких как 48 мг кальция, 54 мг фосфора, 2,7 мг железа, которые очень полезны для организма и поддержания общего здоровья.

Из листьев батата можно приготовить множество вкуснейших блюд: от простых, например, вареных или жареных листьев батата, до супов, что поможет вам легко добавить зеленые овощи в свой ежедневный рацион.

Ниже представлены вкусные блюда, приготовленные из листьев батата:

Вареные листья батата

Вареные листья батата.

Варёные листья батата — простое и вкусное блюдо из батата. Просто сварите листья батата в кипящей воде, добавив немного соли, и у вас получится тарелка варёных овощей, которая одновременно освежает и питательна для вашей семьи.

Вареные листья батата имеют сладкий и легкий вкус, их очень хорошо употреблять с тушеными блюдами, например, с тушеной рыбой или тушеным мясом.

Жареные листья батата с чесноком

Жареные листья батата с чесноком — простое в приготовлении, но очень аппетитное блюдо. Сначала переберите и промойте листья батата, затем бланшируйте их в кипятке, чтобы они стали хрустящими и яркими. После этого замочите их в ледяной воде, чтобы они остались хрустящими и зелёными.

Затем обжарьте чеснок до появления аромата, добавьте овощи и обжарьте на сильном огне, помешивая, приправьте по вкусу. Обжаренные листья батата с чесноком обладают естественной сладостью овощей в сочетании с ароматом чеснока, что делает их удобными для употребления и подходит для семейных обедов.

Жареные листья батата с говядиной

Простое, но питательное блюдо — обжаренные листья батата с говядиной. Листья батата обжариваются на сильном огне до полной готовности, с идеальной хрустящей корочкой. Говядина получается мягкой и ароматной, пропитанной специями, что делает блюдо ещё более аппетитным.

Наслаждайтесь этим блюдом с горячим рисом и острым соевым соусом с чесноком и чили, вы определенно не сможете оторваться.

Суп из батата с креветками

Помимо варки, этот овощ также используют для приготовления супа со свежими или сушеными креветками.

Горячий суп имеет привлекательный зелёный цвет. Бульон имеет сладкий вкус со свежими, упругими креветками. Кроме того, мягкие, хорошо прожаренные листья батата очень аппетитны.

Помимо свежих креветок, для приготовления супа с листьями батата можно использовать и сушеные. Вкус блюда гарантированно будет практически неотличим от оригинального варианта.

Листья батата мягкие, ароматные и насыщенные, сушеные креветки жевательные, а бульон — насыщенный и сладкий. Наслаждайтесь супом, пока он горячий, чтобы сделать его еще вкуснее.

Салат из курицы и сладкого картофеля

Листья батата смешиваются с измельчённой курицей, луком и рыбным соусом, смешанным с салатом, и приправляются насыщенными специями. Это создаёт салат с множеством привлекательных вкусов.

Каждый лист батата хрустящий, пропитанный кисло-сладкой заправкой. Курица жирная и сочная, она невероятно возбуждает вкусовые рецепторы.

Суп из сладкого картофеля и моллюсков

Листья батата, приготовленные с моллюсками.

Даже без множества ингредиентов и сложных специй вы все равно можете приготовить для всей семьи острый, сладкий суп с листьями батата и мясом моллюсков.

Суп из моллюсков и батата только что был приготовлен, горячий и дымящийся. Мясо моллюсков было плотным и упругим, а листья батата — хрустящими и жевательными.

Все ингредиенты гармонично сочетаются со сладким, ароматным бульоном, который подается с белым рисом, представляя собой восхитительное блюдо.

Листья батата, приготовленные с рубленым мясом

Если вы ищете освежающий суп, чтобы охладить свою семью в жаркие дни, не пропустите это блюдо из листьев батата, приготовленных с рубленым мясом.

Этот суп прост, быстро готовится и, несомненно, сделает вашу еду более вкусной и привлекательной.

Листья батата варятся до мягкости, бульон приобретает сладкий вкус благодаря свинине и приправлен насыщенными специями. Суп прекрасно сочетается с горячим белым рисом!

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp