Вкусовой атлас: Утиная кровяная колбаса "переворачивает" рейтинг, превращаясь из худшего блюда в самое любимое.

Кровяная колбаса из утки считается «популярным вариантом» традиционного блюда, которое готовится из замороженной свежей утиной крови, смешанной с рубленым мясом шеи и субпродуктами, и подается с жареным арахисом, лаймом и зеленью.

В конце 2025 года Taste Atlas опубликует новый список 50 лучших блюд из утки в мире .

Примечательно, что Вьетнам представлен в этом списке тремя блюдами: супом из утиной крови, супом с утиной лапшой и побегами бамбука, а также утиной кашей.

Среди них «популярным вариантом» традиционного кровяного пудинга считается кровяная колбаса из утки. Описывается, что это блюдо готовится из замороженной свежей утиной крови, смешанной с рубленым мясом шеи и субпродуктами, и подается с жареным арахисом, лаймом и зеленью.

Стоит отметить, что ранее в этом году это блюдо заняло 52-е место в списке 100 худших блюд мира по версии Taste Atlas.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/taste-atlas-tiet-canh-vit-dao-chieu-tu-mon-an-te-nhat-den-duoc-ua-thich-nhat-post1083171.vnp