Рецепт вегетарианского куриного фо для всей семьи

Ингредиент:

- Джикама, морковь, редис, яблоки

- Сухой Фо

- Королевские вешенки, свиные ребрышки, кожица тофу

- Тапиоковый крахмал, пакетик вегетарианской приправы для фо, порошок куркумы

- Зеленый лук, кинза, зелень, лук-шалот

- Растительное масло, приправа, устричный соус, сахар

Изготовление:

- Очистите, вымойте и обсушите овощи, нарежьте их кусочками. Положите в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне 30 минут, затем выньте овощи, чтобы бульон стал прозрачным и вкусным. Добавьте вегетарианскую приправу для куриного фо и доведите до кипения, приправьте по вкусу.

- Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук и кинзу.

- Замочите вегетарианские ребрышки до мягкости, вымойте и разрежьте их пополам с помощью ножа.

- Вымойте и нарежьте тонкими ломтиками королевские вешенки.

- Обжарьте лук на масле до появления аромата, добавьте ребрышки и вешенки, приправьте по вкусу.

- Замочите сухую лапшу фо в кипятке на 3–5 минут, пока она не станет мягкой. Остудите и добавьте немного растительного масла, чтобы она не слипалась.

- Распределите лист тофу, посыпьте тапиоковым крахмалом, положите свиные рёбрышки и посыпьте тапиоковым крахмалом, затем сверху положите королевские вёшенки и плотно заверните. Насыпьте в миску порошок куркумы, добавьте растительное масло и немного вегетарианского рыбного соуса, хорошо перемешайте и смажьте им лист тофу. Готовьте на пару 30 минут. Дайте остыть и нарежьте небольшими кусочками.

- Выложите фо в миску, добавьте вегетарианскую курицу, зеленый лук, кинзу, нарезанные стебли зеленого лука и залейте бульоном.