Рецепт вегетарианского куриного фо для всей семьи

Ингредиент:

- Хикама, морковь, редис, яблоки

- Сухой Фо

- Королевские вешенки, свиные ребрышки, кожица тофу

- Крахмал тапиоки, пакетик вегетарианской приправы для фо, порошок куркумы

- Зеленый лук, кинза, зелень, лук-шалот

- Растительное масло, приправа, устричный соус, сахар

Изготовление:

- Очистите и вымойте овощи, дайте стечь воде и нарежьте кусочками. Положите в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне 30 минут, затем удалите овощи, чтобы бульон стал прозрачным и вкусным. Добавьте вегетарианскую приправу в пакет с куриным фо, доведите до кипения и приправьте по вкусу.

- Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук и кинзу.

- Замочите вегетарианские ребрышки до мягкости, вымойте и разрежьте их ножом пополам.

- Вымойте и тонко нарежьте королевские вешенки.

- Обжарьте лук на масле до появления аромата, добавьте свиные ребрышки и королевские вешенки, приправьте по вкусу.

- Замочите сухую лапшу фо в кипящей воде на 3–5 минут, пока она не станет мягкой. Охладите и добавьте немного растительного масла, чтобы предотвратить прилипание.

- Намажьте тофу слоем, посыпьте крахмалом тапиоки, положите ребрышки, посыпьте крахмалом тапиоки, затем сверху положите королевские вешенки, плотно заверните. Положите в миску порошок куркумы, добавьте растительное масло и немного вегетарианского рыбного соуса, тщательно перемешайте и смажьте полученной смесью завернутую в бумагу кожицу тофу. Затем готовьте на пару в течение 30 минут. Дайте остыть и нарежьте небольшими кусочками.

- Положите фо в миску, добавьте вегетарианскую курицу, зеленый лук, кинзу, разрезанные верхушки зеленого лука и залейте бульоном.