Хюэ стремится стать творческим городом ЮНЕСКО.

Эксперты считают, что город Хюэ обладает потенциалом и сильными сторонами для участия в сети творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии . 10 июля 2024 года Народный комитет города Хюэ опубликовал план по созданию досье «Хюэ – творческий город» для выдвижения на включение в сеть творческих городов ЮНЕСКО. Город решил выбрать гастрономию в качестве основной темы своего досье для участия в сети творческих городов ЮНЕСКО в области кулинарного творчества. Разнообразие ингредиентов, от простых до изысканных, в сочетании с умелыми руками ремесленников, поваров и профессионалов пищевой промышленности, от простых людей до элиты, все больше подтверждает уникальность кухни Хюэ. В настоящее время Хюэ активно работает над созданием своего досье для участия в сети творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии.

Народная кухня

Г-н Хоанг Чонг Нгиа из провинции Бакзянг был впечатлен кухней Хюэ во время своей поездки в этот город: «Меня очень впечатлила традиционная кухня Хюэ, особенно блюда; они очень разнообразны и визуально привлекательны. Сегодня мне посчастливилось побывать в Хюэ. Это было действительно впечатляюще».

Кухня Хюэ может похвастаться 1700 блюдами из 3000 вьетнамских блюд, перечисленных в «Хой Дьен» (Академии кулинарии) династии Нгуен, и включает три основных кулинарных стиля: народный, королевский и вегетарианский. Сегодня Хюэ сохраняет многие традиционные культурные аспекты, и одной из его наиболее выдающихся особенностей является кулинарная культура. Блюда готовятся привлекательно и искусно, при этом качество ставится выше количества, с красивой подачей и изысканными техниками сервировки. Народная кухня Хюэ разнообразна, она сильно влияет на уникальные особенности кухни Центрального Вьетнама и оказывает широкое влияние по всей стране. Королевская кухня Хюэ тщательно задокументирована в исторических записях, содержащих подробные описания ее кулинарной структуры, меню из сотен роскошных блюд и ритуалов трапезы при королевском дворе. Это ценный архив, отражающий достижения вьетнамской кулинарной культуры.

Кухня Хюэ привлекательна для туристов.

Г-жа Фан Тон Тинь Хай, вьетнамский кулинарный деятель, заявила: «Я очень хочу распространить кухню Хюэ и традиционные кулинарные ценности этого города как внутри страны, так и за рубежом, используя различные подходы. Как мы можем обеспечить, чтобы традиционные кулинарные ценности Хюэ дошли до людей как внутри страны, так и за рубежом с точки зрения ингредиентов, питательной ценности, художественной ценности и традиционного значения блюд Хюэ?»

В настоящее время город Хюэ и провинция Тхуа Тхиен Хюэ в срочном порядке завершают подготовку заявок на включение в сеть творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии. Хюэ обладает богатым кулинарным наследием, не только глубоко укоренившимся в традициях, но и богатым творческим потенциалом. Это создает идеальные условия для того, чтобы Хюэ стал творческим городом ЮНЕСКО в области гастрономии.

Кухня в Хюэ разнообразна и богата.

Город Хюэ выбрал свою кухню в качестве основы для присоединения к сети творческих городов ЮНЕСКО.

Знакомые блюда жителей Хюэ

Г-н Нгуен Тхань Бинь, заместитель председателя Народного комитета провинции Тхуа Тхиен Хюэ, заявил: «В последние годы провинция постоянно продвигает бренд «Хюэ — Кулинарная столица», проводя множество мероприятий по развитию туризма и уникальной кулинарной культуры, привлекая внимание и предоставляя возможности для получения впечатлений большому количеству отечественных и зарубежных туристов, что способствует повышению доходов и уровня жизни населения. Что касается участия города Хюэ в сети творческих городов ЮНЕСКО, мы также поручили Народному комитету города Хюэ, Департаменту культуры, спорта и туризма и Департаменту туризма разработать этот проект, который будет представлен ЮНЕСКО примерно в конце 2025 года. Помимо званий «Культурный город АСЕАН» и «Город зеленого туризма», Хюэ получит свой бренд в сети творческих городов ЮНЕСКО».

Источник: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov