Хюэ стремится стать креативным городом ЮНЕСКО

Город Хюэ – это населённый пункт, который, по оценке экспертов, обладает потенциалом и возможностями для участия в Сети креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарии . 10 июля 2024 года Народный комитет города Хюэ опубликовал План по формированию досье «Хюэ – креативный город» для номинации на вступление в Сеть креативных городов ЮНЕСКО. Город решил выбрать направление «Кулинария» для формирования досье для вступления в Сеть креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарного творчества города Хюэ. Разнообразие продуктов, от деревенских до деликатесов, приготовленных умелыми руками ремесленников, шеф-поваров и кулинарных профессионалов, представляющих как простой народ, так и высший класс, аристократов... всё больше укрепляет кулинарный бренд Хюэ. В настоящее время Хюэ активно формирует досье для вступления в Сеть креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарии.

Народная кухня

Господин Хоанг Чонг Нгиа из провинции Бакзянг был впечатлён едой в Хюэ, когда приехал в город: «Меня очень впечатлила традиционная кухня Хюэ, особенно блюда, она очень разнообразна и привлекает внимание. Сегодня у меня была возможность побывать в Хюэ. Это действительно впечатляет».

Кухня Хюэ насчитывает до 1700 блюд из в общей сложности 3000 вьетнамских блюд, записанных в Кодексе поведения династии Нгуен, с тремя основными кулинарными жанрами: народная, королевская и вегетарианская кухня. Сегодня Хюэ по-прежнему сохраняет и поддерживает многие традиционные культурные особенности, и одной из выдающихся характеристик культуры Хюэ является кулинарная культура. Блюда готовятся привлекательно и искусно, уделяя внимание качеству, а не количеству, с красивой подачей и утонченным наслаждением. Народная кухня Хюэ разнообразна, сильно влияя на уникальные характеристики центральной кухни и создавая широкое влияние по всей стране. Королевская кухня Хюэ специально описана в библиографических документах с анналами, с достаточным количеством подробностей о кулинарных учреждениях, меню сотен роскошных блюд, а также формальностях и ритуалах приема пищи при королевском дворе. Это ценный архив, отражающий достижения вьетнамской кулинарной культуры.

Кухня Хюэ привлекает туристов

Г-жа Фан Тон Тинь Хай, вьетнамский кулинар, сказала: «Мы очень хотим популяризировать кухню Хюэ и её традиционную кулинарную ценность в стране и во всём мире. Как можно донести ценность традиционной кулинарной культуры Хюэ до каждого жителя страны и мира с точки зрения ингредиентов, пищевой ценности, эстетической ценности, а также традиционной ценности традиционных блюд Хюэ?»

В настоящее время город Хюэ и провинция Тхыатхиен-Хюэ в срочном порядке завершают подготовку номинационного досье для вступления в Сеть креативных городов ЮНЕСКО в области гастрономии. Хюэ обладает богатым кулинарным наследием, которое не только пропитано традициями, но и богато творческим потенциалом. Это прекрасная основа для того, чтобы Хюэ стал креативным городом ЮНЕСКО в области гастрономии.

Кухня Хюэ разнообразна и богата.

Город Хюэ выбирает кулинарию для присоединения к сети креативных городов ЮНЕСКО

Знакомые блюда жителей Хюэ

Г-н Нгуен Тхань Бинь, заместитель председателя Народного комитета провинции Тхыатхиен Хюэ, сказал: «В последние годы провинция постоянно продвигала бренд «Хюэ – кулинарная столица», проводя многочисленные мероприятия, направленные на развитие туризма и уникальной кулинарной культуры, привлекая внимание и даря новые впечатления большому количеству отечественных и иностранных туристов, а также способствуя повышению доходов населения: «В связи с включением города Хюэ в сеть городов, входящих в список творческих городов ЮНЕСКО, мы также поручили Народному комитету Хюэ, Департаменту культуры, спорта и туризма разработать этот проект и представить его в ЮНЕСКО к концу 2025 года. Помимо званий культурного города АСЕАН и города зелёного туризма, Хюэ получит бренд в сети творческих городов ЮНЕСКО».

Источник: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov