«Отчёт о рынке продуктов питания и напитков Вьетнама за 2024 год» (далее – «Отчёт») был подготовлен по результатам исследования, проведённого среди 4005 кофеен и 4453 посетителей ресторанов по всей стране. В отчёте также использованы многочисленные вторичные данные авторитетных исследовательских агентств, а также подробные интервью с почти 100 экспертами и руководителями предприятий общественного питания Вьетнама.
Блюда с использованием ингредиентов матча возглавляют список самых популярных кулинарных трендов и напитков в 2024 году.
Г-н Ву Тхань Хунг, генеральный директор акционерного общества iPOS.vn, отметил: «2024 год ознаменовался значительными колебаниями на рынке общественного питания во Вьетнаме. Несмотря на общие трудности, такие как высокие цены на сырье, выручка отрасли продолжала расти, хотя прибыль пострадала. Тем не менее, рынок по-прежнему демонстрирует обнадеживающие признаки, поскольку расходы посетителей находятся на достаточно высоком уровне. Отчёт о рынке продуктов питания и напитков во Вьетнаме за 2024 год — одно из ежегодных мероприятий, предоставляющее полезную информацию, которая помогает компаниям и частным лицам, заинтересованным в сфере общественного питания, получить более объективное представление о рынке».
Представитель Nestle Professional г-н Ле Куанг Лонг отметил: «Рынок общественного питания во Вьетнаме всегда полон потенциала, но при этом сталкивается со множеством проблем. В этом году Nestle Professional с гордостью и большой честью сопровождает iPOS.vn в подготовке отчета Vietnam Food Business Market Report 2024. Мы стремимся предоставить актуальную информацию о рынке, об изменениях в потребностях и вкусах потребителей и надеемся, что этот отчет поможет развитию подразделений вьетнамской индустрии общественного питания».
Согласно отчёту о рынке продуктов питания и напитков во Вьетнаме, к концу 2024 года количество предприятий общественного питания во Вьетнаме, по оценкам, достигнет 323 010, что на 1,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Несмотря на снижение потребления, выручка вьетнамской индустрии общественного питания в 2024 году составит около 688,8 трлн донгов, что на 16,6% больше, чем в 2023 году.
Несмотря на рост общей выручки отрасли, согласно опросу 4005 предприятий общественного питания по всей стране, лишь 25,5% предприятий зафиксировали стабильную выручку по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, а 14,7% — рост. Под давлением роста цен на сырье до 49,2% предприятий общественного питания планируют повысить цены в 2025 году, чтобы справиться с давлением издержек.
Основываясь на результатах исследования почти 4500 посетителей, Отчет показывает, что расходы людей не сократились, но будут отдавать приоритет качественным вариантам по доступным ценам. Соответственно, тенденция питаться вне дома по выходным становится очень популярной, особенно среди случайных и регулярных групп, составляющих почти 70%. В отличие от тенденции двух лет после пандемии, 52,3% вьетнамцев теперь предпочитают тратить менее 35 000 донгов на каждый напиток, что демонстрирует тенденцию к оптимизации бюджета при покупках. Тем не менее, привычка употреблять напитки вне дома сильно выросла по сравнению с 2023 годом, при этом доля регулярно пьющих (3-4 раза в неделю) резко увеличилась с 17,4% (2023) до 32,8% (2024).
Несмотря на многочисленные проблемы, прогнозируется, что индустрия общественного питания во Вьетнаме продолжит расти на 9,6% в 2025 году, что соответствует общей рыночной тенденции, но более низкими темпами, чем в 2024 году.
Источник: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)