Конфеты Truong Thuan с арахисом, конфеты с начинкой из колбасы: продукт с 4 звездами OCOP

В 2020 году арахисовые конфеты и конфеты с начинкой производства Truong Thuan Production and Trading Company Limited, деревня Дуонг Нгок, коммуна Тан Тьен (Хунг Ха) были признаны провинциальным народным комитетом продукцией OCOP с рейтингом 4 звезды. Это возможность для компании создать устойчивый бренд, расширить рынок и укрепить доверие потребителей.

Г-н Фан Ван Труонг (справа), директор Truong Thuan Production and Trading Company Limited, представляет 4-звездочную продукцию OCOP.

Прогуливаясь по деревенской дороге деревни Дуонг Нгок поздним вечером, повсюду распространяется ароматный запах солода, арахиса, кунжута. В эти дни рабочие компании Truong Thuan Production and Trading Company Limited трудятся на линии по производству конфет. В это время в Тет полным ходом идет изготовление арахисовых конфет и колбасных изделий. Родом из деревни Нгуен, коммуны Нгуенша (Донгхынг), г-н Фан Ван Труонг, проживая в коммуне Тантьен (Хунгха), смело построил завод по производству арахисовых конфет и сосисок, чтобы развивать профессию прямо в этом районе. Первоначально его мастерская работала в основном вручную, однако в 2019 году из-за растущего спроса со стороны посетителей он решил основать компанию и инвестировать в оборудование, чтобы производить больше продукции и удовлетворять потребности рынка. Благодаря таким критериям, как отказ от использования консервантов, производство и потребление в кратчайшие сроки, отсутствие остатков на складе, гарантия того, что продукция, поступающая на рынок, всегда свежая, сохраняет оригинальный вкус и хрусткость арахиса, кунжута и т. д., продукция компании заслужила доверие многих клиентов. В среднем предприятие производит 70–80 тонн конфет в год для продажи в провинции.

Для приготовления вкусных арахисовых конфет и конфет с начинкой от производителя требуется мастерство и осторожность на каждом этапе. Г-жа Нгуен Тхи Нга из деревни Ан Нхан — одна из работниц с более чем 10-летним опытом производства арахисовых конфет и конфет с начинкой. Она сказала: «Чтобы приготовить арахисовые конфеты, сначала поджарьте арахис до готовности, очистите его от скорлупы и слегка разотрите». Затем растопите солодовый сахар и добавьте ингредиенты, тщательно перемешайте, вылейте смесь на плоскую скалку и нарежьте на кусочки в соответствии с определенным рисунком. Затем посыпьте поверхность конфет жареными семенами кунжута и подождите, пока конфеты высохнут и станут хрустящими, прежде чем упаковывать. Что касается конфет с начинкой, то процесс их производства более кропотливый. Сначала солод и сахар кипятят на плите до тех пор, пока они не образуют комок с определенной эластичностью. Второй шаг — очень тонко распределить ингредиенты, чтобы получилась конфетная оболочка, затем положить начинку в середину и скатать ее в длинный цилиндр. Требование этого этапа заключается в том, что мастер должен быть очень искусным, чтобы снаружи конфета выглядела как кусочек колбасы с белой сахарной глазурью и ароматной арахисовой начинкой внутри. Последний шаг — нарезка на куски стандартного размера, а затем упаковка готового продукта в привлекательную, компактную и удобную упаковку с QR-кодом на упаковке, чтобы потребителям было удобно искать информацию о продукте.

Г-н Фан Ван Труонг, директор Truong Thuan Production and Trading Company Limited, поделился: «Мы тщательно и скрупулезно отбираем приоритетные ингредиенты местного производства, чтобы готовая продукция обладала собственным уникальным вкусом и отвечала потребностям клиентов. В частности, в 2020 году, когда Народный комитет провинции присвоил продукту OCOP 4 звезды, репутация компании укрепилась, что позволило бренду стать еще более узнаваемым. В ближайшее время компания продолжит улучшать качество продукции, расширяться на зарубежные рынки и двигаться в направлении проектирования и качества зданий, соответствующих 5-звездочному рейтингу OCOP.

Kẹo lạc, kẹo dồi Trường Thuận: Sản phẩm OCOP 4 sao

Truong Thuan Production and Trading Company Limited создает рабочие места для 40–50 местных работников.

В настоящее время компания создает рабочие места для 40–50 местных работников с заработной платой от 8 до 10 миллионов донгов на человека в месяц. Годовой доход достигает миллиардов донгов. Г-н Чан Дук Фу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Тан Тьен, сказал: «Благодаря развитию традиционных профессий г-н Труонг стал одним из ведущих домохозяйств в развитии местной экономики , создав рабочие места для многих работников». Для устойчивого развития профессии мы заинтересованы в создании условий для продвижения и представления продукции потребителям на ярмарках; Ежегодно координировать работу со специализированными подразделениями по организации обучения производителей по вопросам безопасности и гигиены пищевых продуктов. Компания производит не только арахисовые конфеты и колбасные изделия, но и множество видов высококачественных кондитерских изделий на современных производственных линиях, таких как: шоколадные конфеты, жевательные конфеты, йогуртовые конфеты, желе. Компания инвестировала в оборудование с современными производственными и упаковочными линиями на сумму более 8 млрд донгов.

В холодную погоду конца зимы, когда гости угощаются чашкой горячего чая, тарелкой ароматных, сочных, жирных, хрустящих арахисовых конфет и колбасными конфетами, что может быть вкуснее? Изысканность чая в сочетании со сладостью конфет создают у меня ощущение, будто я вдыхаю вкус своей родины. Возможно, именно поэтому арахисовые конфеты и сосиски Truong Thuan продолжают летать все выше и дальше, чтобы сохранить душу деревни.

Kẹo lạc, kẹo dồi Trường Thuận: Sản phẩm OCOP 4 sao