Конфеты из арахиса и кунжута от Truong Thuan: продукт с рейтингом OCOP 4 звезды.

В 2020 году продукция компании Truong Thuan Production and Trading Co., Ltd., расположенной в деревне Дуонг Нгок, коммуна Тан Тьен (район Хунг Ха), включающая арахисовые и жевательные конфеты, была признана Народным комитетом провинции провинциальной ...

Г-н Фан Ван Чыонг (справа), директор компании Truong Thuan Production and Trading Co., Ltd., представляет продукт, получивший 4 звезды по стандарту OCOP.

Прогуливаясь по деревенской дороге в поселке Дуонг Нгок поздним вечером в конце года, чувствуешь, как воздух наполнен ароматом солода, арахиса и кунжута. В эти дни рабочие компании Truong Thuan Production and Trading Company Limited суетятся на линии по производству конфет. Это пик сезона изготовления арахисовых и кунжутных конфет к Тет (Лунному Новому году). Г-н Фан Ван Чыонг, родом из деревни Нгуен, коммуна Нгуен Кса (район Донг Хунг), после переезда в коммуну Тан Тьен (район Хунг Ха), смело основал предприятие по производству арахисовых и кунжутных конфет, чтобы развивать это ремесло прямо в своем регионе. Первоначально его мастерская работала в основном вручную, но из-за растущего спроса со стороны клиентов в 2019 году он решил основать компанию и инвестировать в оборудование для производства больших объемов продукции, чтобы удовлетворить потребности рынка. Благодаря принципу отказа от консервантов, производству и продаже только необходимого количества продукции, а также обеспечению ее свежести, сохранению первоначального вкуса и хрустящей текстуры арахиса и кунжута до момента попадания на рынок, продукция компании пользуется доверием многих покупателей. В среднем компания производит 70-80 тонн конфет в год для продажи в различные провинции.

Для приготовления вкусных арахисовых и колбасных конфет требуется мастерство и тщательность на каждом этапе. Г-жа Нгуен Тхи Нга из деревни Ан Нхан, одна из работниц с более чем 10-летним опытом производства арахисовых и колбасных конфет, рассказала: «Для арахисовых конфет сначала мы обжариваем арахис до готовности, очищаем его от скорлупы и измельчаем до средней консистенции. Затем мы растапливаем солодовый сахар, добавляем ингредиенты, хорошо перемешиваем, выливаем, расплющиваем и разрезаем на отдельные кусочки в соответствии со специальной формой. Далее мы посыпаем поверхность конфеты ароматными жареными семенами кунжута и ждем, пока она высохнет и станет хрустящей, прежде чем упаковывать. Процесс производства колбасных конфет более тщательный. Сначала мы варим солодовый сахар и обычный сахар на медленном огне, пока не образуется податливая масса. Затем мы тонко распределяем смесь, чтобы сделать оболочку конфеты, затем помещаем начинку в середину и сворачиваем в длинный цилиндр. Этот этап требует большого мастерства, чтобы конфета выглядела как колбаска с белой сахарной оболочкой и ароматной ореховой арахисовой начинкой». внутри." Заключительный этап — разрезание продукта на сегменты стандартного размера и последующая упаковка в привлекательную, компактную и удобную упаковку с QR-кодом, позволяющим потребителям легко найти информацию о продукте.

Г-н Фан Ван Чыонг, директор компании Truong Thuan Production and Trading Co., Ltd., отметил: «Мы тщательно и скрупулезно отдаем приоритет выбору местных ингредиентов для создания готовой продукции с уникальными вкусами, отвечающими потребностям клиентов. Особенно в 2020 году, когда наша продукция была признана 4-звездочным продуктом OCOP Народным комитетом провинции, репутация компании укрепилась, что позволило бренду расширить свое присутствие на рынке. В будущем компания продолжит улучшать качество продукции, выходить на зарубежные рынки и стремиться к разработке дизайна и качества, соответствующих стандартам 5-звездочной продукции OCOP».

Компания Truong Thuan Production and Trading Company Limited обеспечивает работой 40-50 местных жителей.

В настоящее время в компании работают 40-50 местных жителей, получающих зарплату от 8 до 10 миллионов донгов в месяц на человека. Годовой доход достигает миллиардов донгов. Г-н Чан Дык Фу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Тан Тьен, сказал: «Благодаря развитию традиционного ремесла, г-н Чыонг стал одним из ведущих предприятий в местном экономическом развитии, создав рабочие места для многих людей. Для обеспечения устойчивого развития ремесла мы уделяем особое внимание продвижению и представлению продукции потребителям на торговых ярмарках; каждый год мы координируем свою деятельность со специализированными подразделениями для организации обучения производителей по вопросам безопасности и гигиены пищевых продуктов. Помимо арахисовых и кунжутных конфет, компания также производит множество других высококачественных кондитерских изделий, используя современные производственные линии, таких как шоколадные конфеты, жевательные конфеты, йогуртовые конфеты и желе. Компания инвестировала в современное оборудование и упаковочные линии более 8 миллиардов донгов».

В холодную погоду поздней зимы, в компании теплой чашки чая и тарелки ароматных, насыщенных, хрустящих конфет с арахисом и кунжутом, что может сравниться с этим? Элегантность чая сочетается с нежной сладостью конфет, словно окутывая саму суть дома. Возможно, именно поэтому конфеты с арахисом и кунжутом от Truong Thuan продолжают подниматься все выше и выше, сохраняя душу сельской местности.

В 2020 году арахисовые и кунжутные конфеты Truong Thuan были признаны продуктами OCOP с 4 звездами.

Тхань Тхуи

Источник: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/5/213937/keo-lac-keo-doi-truong-thuan-san-pham-ocop-4-sao