Конфеты Truong Thuan с арахисом, конфеты с начинкой из колбасы: продукт OCOP, получивший 4 звезды

В 2020 году арахисовые конфеты и конфеты с начинкой производства компании Truong Thuan Production and Trading Company Limited (деревня Дуонг Нгок, коммуна Тань Тиен, провинция Хынг Ха) получили 4-звездочный сертификат OCOP от Народного комитета провинции. Это открывает для компании возможность построить устойчивый бренд, расширить рынок и укрепить доверие потребителей.

Г-н Фан Ван Труонг (справа), директор Truong Thuan Production and Trading Company Limited, представляет 4-звездочную продукцию OCOP.

Прогуливаясь по деревенской дороге деревни Дуонг Нгок ближе к вечеру, повсюду разносится аромат солода, арахиса, кунжута. В эти дни работники компании Truong Thuan Production and Trading Company Limited суетятся на линии по производству конфет. Это время, когда профессия по производству арахисовых конфет и сосисок входит в сезон Тет. Родом из деревни Нгуен, коммуны Нгуен Ся (Донг Хунг), когда г-н Фан Ван Труонг жил в коммуне Тан Тиен (Хунг Ха), он смело построил завод по производству арахисовых конфет и сосисок, чтобы развивать профессию прямо в местности. Изначально его мастерская в основном работала вручную, однако из-за растущего спроса посетителей в 2019 году он решил основать компанию и инвестировать в оборудование для производства в больших объемах, чтобы удовлетворить рыночный спрос. Благодаря таким критериям, как отказ от консервантов, производство и потребление по месту, отсутствие запасов, гарантия свежести продукции, сохраняющей оригинальный вкус, хрусткость арахиса и кунжута, продукция компании пользуется доверием многих покупателей. В среднем компания производит 70-80 тонн конфет в год для продажи в регионах.

Чтобы приготовить вкусные арахисовые конфеты и конфеты с начинкой, производитель должен быть искусным и осторожным на каждом этапе. Г-жа Нгуен Тхи Нга из деревни Ан Нхан является одной из работниц с более чем 10-летним опытом в производстве арахисовых конфет и конфет с начинкой. Она сказала: «Для арахисовых конфет сначала обжарьте арахис до готовности, снимите скорлупу и измельчите его. Затем растопите мальтозу и хорошо перемешайте ингредиенты, вылейте ее на плоскую скалку и нарежьте ее на кусочки в соответствии с определенным рисунком. Затем используйте жареные семена кунжута, чтобы посыпать поверхность конфеты и подождите, пока конфеты высохнут и станут хрустящими перед упаковкой. Что касается конфет с начинкой, процесс производства более скрупулезен. Сначала мальтозу и сахар варят на плите, пока они не образуют блок с определенной эластичностью. Второй шаг - очень тонко распределить ингредиенты, чтобы сделать оболочку конфеты, затем положить начинку в середину и скатать ее в длинный цилиндр. На этом этапе мастерство производителя заключается в том, чтобы внешняя сторона конфеты напоминала конфету с начинкой, покрытую белой сахарной оболочкой и ароматной арахисовой начинкой внутри. Заключительный этап — нарезка на кусочки стандартного размера и упаковка готового продукта в привлекательную, компактную и удобную упаковку с QR-кодом, который поможет потребителям легко найти информацию о продукте.

Г-н Фан Ван Труонг, директор Truong Thuan Production and Trading Company Limited, отметил: «Мы тщательно и скрупулезно отбираем местное сырье для создания готовой продукции с уникальными вкусовыми качествами, отвечающими потребностям клиентов. В частности, в 2020 году, когда Народный комитет провинции присвоил продукту OCOP 4 звезды, репутация компании значительно укрепилась, что позволило бренду стать ещё более узнаваемым. В дальнейшем компания продолжит улучшать качество продукции, расширять своё присутствие на зарубежных рынках и стремиться к разработке и совершенствованию дизайна, чтобы соответствовать 5-звёздочным стандартам OCOP».

Kẹo lạc, kẹo dồi Trường Thuận: Sản phẩm OCOP 4 sao

Truong Thuan Production and Trading Company Limited создает рабочие места для 40–50 местных работников.

В настоящее время компания создает рабочие места для 40-50 местных работников с заработной платой 8-10 миллионов донгов на человека в месяц. Годовой доход достигает миллиардов донгов. Г-н Тран Дык Фу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Тань Тиен, сказал: «Благодаря развитию традиционных профессий, г-н Труонг стал одним из ведущих домохозяйств в развитии местной экономики , создавая рабочие места для многих работников. Для устойчивого развития профессии мы заинтересованы в создании условий для продвижения и представления продукции потребителям на ярмарках; каждый год мы координируемся со специализированными подразделениями для организации обучения по безопасности пищевых продуктов и гигиене для производителей. Помимо производства арахисовых конфет и колбасных конфет, компания также производит много видов высококачественных кондитерских изделий на современных производственных линиях, таких как: шоколадные конфеты, жевательные конфеты, йогуртовые конфеты, желе. Компания инвестирует в оборудование с современными производственными и упаковочными линиями на сумму более 8 миллиардов донгов.

В прохладную зимнюю погоду, угощая гостей чашкой горячего чая и тарелкой ароматных, сочных, жирных, хрустящих арахисовых конфет и сосисок, что может быть вкуснее? Сочетание изысканности чая и сладости конфет создает ощущение, будто я впитываю весь вкус моей родины. Возможно, именно поэтому арахисовые конфеты и сосиски Truong Thuan продолжают летать всё выше и выше, храня душу моей родины.

Kẹo lạc, kẹo dồi Trường Thuận: Sản phẩm OCOP 4 sao