Объединяем вьетнамскую и японскую уличную еду

По информации посольства Японии во Вьетнаме, по случаю 50-летия установления дипломатических отношений между Вьетнамом и Японией Япония реализует новую инициативу в области вьетнамско-японской уличной еды, направленную на объединение кулинарных культур двух стран.

В этом проекте каждый из трех вьетнамских и японских шеф-поваров представят по два новых блюда с вьетнамско-японскими вкусами, созданных ими самими, демонстрируя дружбу между двумя странами.

Организаторы также представили на сайте https://jp-culinaryfes.vn рецепты этих 6 оригинальных блюд, которые приготовили 3 шеф-повара, сочетая традиционные вьетнамские и японские методы обработки и ингредиенты, и организовали голосование за самое любимое блюдо.

Соответственно, шеф-повар Синобу Ито, исследователь вьетнамской кухни в Японии, привезет два блюда, приготовленных из простых, но типичных ингредиентов обеих кухонь, в том числе жареную рисовую бумагу со вкусом окономияки и жареные рисовые шарики с рыбным соусом.

Вьетнамские шеф-повара Хюинь Тхань Лам и Нгуен Ба Фуок представят блюда, представляющие собой вариации популярной вьетнамской уличной еды с японскими нотками, в том числе острые пирожки с ямсом из трески, сэндвичи с котлетой из морского окуня, креветки в темпуре с корнем лотоса и острые куриные шашлычки с мисо, приготовленные на гриле.

Блюда были созданы тремя шеф-поварами на основе сочетания вьетнамской и японской кухни. (Скриншот)

Из шести блюд, созданных тремя шеф-поварами, три, получившие наибольшее количество голосов, будут поданы на Японском культурном фестивале, который пройдет в Ханое в ноябре. На мероприятии шеф-повара поделятся своими мыслями и опытом, лежащими в основе созданных ими рецептов.

Кроме того, в середине ноября организаторы также распространят бесплатные электронные книги рецептов этих 6 блюд вместе с инструкциями от шеф-поваров по их приготовлению.

Организаторы надеются, что посредством фактической подачи блюд и ознакомления с рецептами люди из обеих стран смогут попробовать эти блюда, и надеются, что эти блюда будут готовиться в качестве основных блюд в семьях обеих стран в ближайшие годы.

Ожидается, что Японский культурный фестиваль в Ханое откроется 12 ноября и будет включать множество уникальных мероприятий по культурному, кулинарному и музыкальному обмену...

Источник