Попробуйте тайскую уличную еду – путешествие вкусов в самое сердце Страны золотых храмов

Нет необходимости ходить в дорогие рестораны или тратить слишком много денег, вы все равно можете есть «вкусную еду» в Таиланде — всего с несколькими десятками бат в руках, у уличных торговцев, на ночных рынках или с уличных тележек. Тайская уличная еда — это не просто еда, это живая культура, место для выражения духа, индивидуальности и даже национальной гордости тайского народа.

Если вы любитель путешествий и еды , то тайская уличная еда — это причина, по которой вы вернетесь в Страну Золотых Храмов не раз.
Уличная еда в Таиланде славится не только своим разнообразием, дешевизной и легкостью поиска, но и тем, что у каждого блюда есть своя история. Тайцы любят насыщенные вкусы, гармоничный баланс острого - соленого - кислого - сладкого, и особенно они всегда готовят все свежее на месте. Это создает привлекательность от аромата, шипящего звука на горячей сковороде до привлекательной подачи.

Популярная уличная еда, которую нельзя пропустить во время поездки в Таиланд

Бродя по оживленным улицам Бангкока или Чиангмая, вы легко будете очарованы ароматами, исходящими от уличных торговцев. Одно из первых «национальных блюд», которое вы должны попробовать, это Pad Thai — типичное блюдо Таиланда из жареной лапши.

Пад Тай – «вызывающее привыкание» культовое блюдо тайской уличной еды

Пад Тай – типичное блюдо тайской уличной еды. (Фото: Собрано)

Неслучайно Pad Thai стал привычным названием в каждом списке «обязательных к употреблению блюд тайской кухни». Это простое, но привлекательное блюдо из жареной лапши, когда каждая тарелка Pad Thai приносит полный опыт тайской уличной еды от вида до вкуса. Мягкая и жевательная лапша обжаривается со свежими креветками, яйцами, ростками фасоли и арахисом, все это смешивается с кисло-сладким соусом тамаринда — создавая уникальный вкус, который вы вряд ли найдете где-либо еще. В частности, это блюдо не слишком острое, легко есть, подходит для всех возрастов, поэтому оно идеально подходит для семей с маленькими детьми. Сидя у уличной тележки, наблюдая, как повар быстро помешивает в ароматном дыму, вы поймете, почему Pad Thai — это не только блюдо, но и памятный момент тайской уличной еды.

Сом Там – острый салат из папайи, пробуждающий вкусовые рецепторы

Острый салат «Сом Там» — сложный опыт знакомства с тайской уличной едой. (Фото: Собрано)

В противовес нежной гармонии Pad Thai мощный взрыв Som Tum — вручную измельченного папайи, полного индивидуальности. Это блюдо возникло на северо-востоке Таиланда, но быстро распространилось и заняло незаменимое место в тайской уличной еде. Тонко нарезанная зеленая папайя вручную измельчена с чили, чесноком, рыбным соусом, соком тамаринда и арахисом, иногда с сушеными креветками или солеными яйцами. Обработка создает шумный звук, а аромат доносится даже издалека. Som Tum — это не только закуска, но и вызов для тех, кто впервые сталкивается с настоящей тайской остротой. Но если вы достаточно смелы, чтобы попробовать его, то чувство «пробуждения» всех чувств, которое приносит Som Tum, заставит вас запомнить его навсегда.

Му Пинг – ароматные шашлычки, приготовленные на гриле, привлекают посетителей всех возрастов

Ароматный жареный Му Пинг – популярное блюдо тайской уличной еды. (Фото: Собрано)

Если есть блюдо, которое заставляет вас остановиться посреди дороги только из-за его... аромата, то это Moo Ping. Свиные шашлычки, приготовленные на пылающей угольной печи, всегда источают неотразимый аромат. Moo Ping маринуется с рыбным соусом, соевым соусом, чесноком и кокосовым молоком — особым ингредиентом, который делает мясо одновременно сочным и жирным после жарки на гриле. Это популярное блюдо в тайской уличной еде, часто употребляемое с липким белым рисом — простым, сытным и очень «уличным». Moo Ping подойдет всем: от офисных работников, которым нужен быстрый завтрак, детей, которые любят мягкие и ароматные блюда на гриле, до туристов, которые хотят получить удобный, но качественный опыт тайской уличной еды.

Манговый клейкий рис — сладкий десерт с ярко выраженной тайской культурной самобытностью

Клейкий рис с манго — сладкий десерт с ярким вкусом тайской уличной еды. (Фото: Собрано)

В красочном и пряном мире тайской уличной еды манговый липкий рис — это нежная, освежающая нота, завершающая вкусовое путешествие тонкой сладостью. Khao Niew Mamuang — это сочетание ароматного липкого риса, приготовленного на пару, спелого, слегка сладкого манго и густого кокосового молока, равномерно политого сверху. Когда его едят, сладость манго смешивается с липкостью липкого риса вместе с небольшим количеством солоноватого жира из кокосового молока, создавая нежное целое, которое заставляет людей улыбаться. Это незаменимое блюдо в любом настоящем опыте тайской уличной еды — вы легко найдете манговый липкий рис на каждом рынке, как сладкое приветствие, которое не нуждается в переводе.

Где поесть, чтобы попробовать «стандартную тайскую» уличную еду? Предлагаемые места для посещения

Если тайская уличная еда — душа туризма в этой стране, то рынки и фуд-стрит — это то место, где вы можете почувствовать этот дух наиболее отчетливо. Ниже перечислены места, которые нельзя пропустить.

Яоварат – ночной рай для любителей еды, где никогда не спят

Яоварат – ночной рай уличной еды в Таиланде. (Фото: Собрано)

Когда наступает ночь, китайский квартал Яоварат превращается в гигантскую вечеринку в самом сердце Бангкока. Под яркими неоновыми огнями ряд тележек и небольших киосков продают такие деликатесы, как яичная лапша, жареные морепродукты и банановые блины. Это идеальное место для семей с маленькими детьми, чтобы насладиться тайской уличной едой в оживленной и безопасной атмосфере.

Ночной рынок Ратчада – тайская уличная еда в современном молодежном пространстве

Попробуйте современную тайскую уличную еду на ночном рынке Ратчада. (Фото: Собрано)

В отличие от традиционного вида Яоварата, Ратчада предлагает открытое, чистое пространство с «горячими трендовыми» блюдами, такими как рулет из мороженого, гигантская острая лапша. Отличный выбор для тех, кто хочет попробовать тайскую уличную еду в современной, удобной обстановке, которая все еще имеет местный колорит.

Воскресный ночной рынок в Чиангмае – место, где сохраняются северные тайские вкусы

Уличная еда в северотайском стиле в Чиангмае. (Фото: Собрано)

Воскресный пешеходный рынок в Чиангмае — неотъемлемая часть тайской уличной еды. Вы попробуете кхао сой, колбасу сай уа, травяной чай... и почувствуете северную культуру через каждое традиционное, легкое и знакомое блюдо.

Старый город Пхукета – пляжная уличная тайская еда с многонациональными вкусами

Старый город Пхукета – место, где вкус моря сливается с тайской уличной едой. (Фото: Собрано)

С его морским воздухом и влиянием многих кухонь, таких как китайская, малайская, индийская, Старый город Пхукета является идеальным местом, чтобы попробовать разнообразную и богатую тайскую уличную еду. Не пропустите шашлык из морепродуктов, лапшу Хоккиен или банановый роти во время прогулки здесь.

Каосан Роуд – «Земля» для любителей приключений

Каосан – улица тайской уличной еды для тех, кто любит исследовать. (Фото: Собрано)

Khao San — это место для тех, кто любит вызовы и приключения со странными блюдами, такими как жареные насекомые, типичные тайские коктейли. Но вы также легко найдете Pad Thai, жареное мясо или банановый пирог, чтобы насладиться ими безопасно и вкусно в вашем путешествии, чтобы попробовать тайскую уличную еду .

Советы, как в полной мере насладиться тайской уличной едой

Откройте для себя тайскую уличную еду в самом центре оживленного Бангкока. (Фото: Собрано)

Несмотря на привлекательность, есть несколько вещей, которые следует иметь в виду, чтобы безопасно попробовать тайскую уличную еду: выбирайте ресторан с большим количеством местных жителей, просите менее острую еду, если вы к ней не привыкли (скажите «mai pet» или «nid noi»), приносите салфетки и дезинфицирующее средство для рук. В идеале, посетите ночной рынок между 6 и 9 часами вечера, чтобы насладиться едой, пока она еще горячая и свежеприготовленная, избегая времени скопления людей и соблюдая гигиену. Кроме того, всегда будьте открыты, чтобы в полной мере ощутить вкусы и яркую атмосферу тайской уличной еды.

Уличная тайская еда — это не просто место, где можно набить желудок, но и живой опыт, когда вы погружаетесь в местную атмосферу через каждое блюдо, каждый звонок, каждый аромат и каждую дружелюбную улыбку. Это когда вы стоите в очереди с местными жителями, вдыхаете ароматный пад-тай или смеетесь над острым, но незабываемым сом-тумом. Это также радость от нахождения тележки с настоящим манговым липким рисом на тихом углу улицы или просто момент общения с продавцом через зрительный контакт.

Путешествие в Таиланд и отсутствие тайской уличной еды означает, что вы упустили часть души этой страны. Попробуйте, почувствуйте и позвольте путешествию знакомства с тайской уличной едой увести вас глубже в сердце страны Золотого Храма, где вас всегда приветствуют дым кухни и незабываемые страстные вкусы.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/trai-nghiem-am-thuc-duong-pho-thai-lan-v17399.aspx