Многие иностранные гости наслаждаются блюдами вьетнамской кухни с рыбным соусом, принимая участие в Фестивале рыбного соуса на пешеходной улице Нгуен Хюэ.
Первый традиционный фестиваль рыбного соуса проходил в течение 5 дней с 23 по 27 октября в центральной части пешеходной улицы Нгуен Хюэ, привлекая множество любопытных иностранных туристов.
Мария, французская туристка, впервые посетившая Хошимин, рассказала, что случайно увидела фестиваль, прогуливаясь по перекрестку улиц Нгуен Хюэ и Ле Лой. Поначалу туристка приняла фестиваль рыбного соуса за фуд-корт под открытым небом. Пройдясь по залу, она поняла, что это фестиваль, посвященный рыбному соусу.
Мария сказала, что она «не новичок» в рыбном соусе, поскольку часто посещает вьетнамские рестораны во Франции, и большинство блюд приправлены этой специей. Туристки также используют рыбный соус для приготовления блюд азиатской кухни.
«Во Франции я обычно покупаю рыбный соус в азиатских супермаркетах, иногда во вьетнамских супермаркетах, примерно по 3–4 евро (82 000–109 000 донгов) за бутылку», — сказала Мария, добавив, что, возможно, купит несколько бутылок рыбного соуса на фестивале.
Французский турист Томас рассказал, что часто бывает во Вьетнаме и знает о рыбном соусе с детства, поскольку во Франции много вьетнамских ресторанов. Томас и его друг также случайно проходили по пешеходной улице и остановились на фестивале. Они любят бань сео и бань кан, обмакивая их в кисло-сладкий рыбный соус.
По его словам, вьетнамский рыбный соус уникален, поскольку в сочетании с другими специями, такими как чеснок, чили, сахар и лимон, он может создавать множество различных вкусов.
«Рыбный соус также очень удобен в употреблении и не имеет резкого запаха, подходит для приготовления азиатских блюд», — сказал Томас.
Фестиваль рыбного соуса Более 150 стендов демонстрируют и продвигают продукцию традиционных предприятий по производству рыбного соуса по всей стране. Кроме того, на мероприятии будут работать продуктовые киоски, где продают уличную еду, блюда региональной кухни, в которых в качестве основной специи используется рыбный соус, а также зона, воссоздающая процесс производства рыбного соуса. В течение пяти дней также будут проходить кулинарные представления, призванные прорекламировать и отдать дань уважения рыбному соусу местным жителям и туристам.
Заместитель председателя Народного комитета города Хошимин Нгуен Ван Зунг заявил, что фестиваль рыбного соуса — это не только кулинарное культурное событие, но и важная веха в развитии вьетнамской кухни. Мероприятие способствует обогащению мероприятий, проводимых в Хошимине, достойном звания города фестивалей.
«Город приветствует организацию мероприятий, особенно связанных с кулинарной культурой, для продвижения вьетнамской продукции среди туристов», — сказал г-н Зунг на церемонии открытия вечером 23 октября.
По словам г-жи Хо Ким Лиен, президента Ассоциации традиционного вьетнамского рыбного соуса, фестиваль также способствует чествованию деревень, производящих традиционный рыбный соус, во всех трех регионах. «Вьетнамцы используют традиционный рыбный соус для защиты культуры и ремесленных деревень», — сказала г-жа Лиен.
Источник
Комментарий (0)