Дион и Ким (из Австралии) начали свое путешествие по Юго-Восточной Азии в конце 2022 года, после того как они решили уволиться с работы и продать все свои активы, чтобы заняться своей страстью к путешествиям по миру .

В настоящее время пара проживает во Вьетнаме и совершает множество кулинарных поездок с юга на север.

В недавнем видео , размещенном на YouTube, Дион и Ким рассказали, что приехали в город Тханьхоа и остановились в известном местном ресторане, чтобы насладиться вкуснейшей едой.

Ресторан расположен на улице Ле Хыу Лап и специализируется на подаче типичных блюд Тхань, таких как кислые спринг-роллы, жареные спринг-роллы, спринг-роллы, горные спринг-роллы и т. д. Это также знакомое место для обедов многих жителей этого района и гостей со всего мира.

Гости из Австралии наслаждаются блюдами Тханьхоа.png
Дион (слева) и Ким (справа) недавно посетили кулинарное мероприятие в городе Тханьхоа.

Ким отметил, что меню ресторана очень разнообразно и включает множество разных блюд, а количество порций варьируется в зависимости от потребностей клиентов.

Посоветовавшись с молодым посетителем, сидевшим напротив них, они решили заказать 5 блюд, включая ферментированный свиной рулет, спринг-роллы (также известные как спринг-роллы с кожей, спринг-роллы), жареные спринг-роллы, жареные креветки и рум-роллы (на Севере их называют спринг-роллами или жареными спринг-роллами).

Из них nem chua стоит 5000 донгов за штуку, nem cuon стоит 7000 донгов за штуку, nem nuong стоит 20 000 донгов за пачку, жареные роллы с креветками стоят 15 000 донгов за шампур, а cha phong стоит 10 000 донгов за штуку.

«Мы заказали несколько блюд, и это было похоже на пир с обилием вкусной еды», — рассказал Ким.

Двое австралийских гостей были удивлены дешевой едой.

Чтобы почувствовать себя местным жителем, пара попробовала блюда из серии «нем чуа», «нем куон», «нем нуонг», «ча фонг» и «ча том чиен».

Они отметили, что каждое блюдо имеет свой собственный вкус. Среди них, nem chua имеет мягкий кисловатый вкус от ферментированной свинины, nem cuon свежий с привлекательной хрустящей корочкой.

«Ча фонг и ча том чиен выглядят очень похоже, оба имеют насыщенный вкус мяса и креветок, но кожица у креветочного пирога мягче», — поделилась своими ощущениями Ким.

Гости из Австралии наслаждаются блюдами Тханьхоа 1.png
Пара отметила, что жареные спринг-роллы на вид не очень привлекательны, но вкус их оказался удивительным.

Двое австралийских гостей признались, что из всех блюд, которые им понравились, больше всего им понравились жареные спринг-роллы, которые произвели большее впечатление, чем обычные и кислые спринг-роллы, благодаря своему уникальному и привлекательному вкусу.

«Честно говоря, на первый взгляд жареные спринг-роллы выглядят немного странно, но когда я их попробовал, то почувствовал, что их соленый, жирный вкус очень вкусный», — сказал Ким.

Гости из Австралии едят фирменные блюда Тханьхоа 0.gif
Дион и Ким наслаждаются жареными спринг-роллами Тхань Хоа, признаваясь, что они нравятся им больше, чем обычные и кислые спринг-роллы.

По словам Чунга, Дион сказал, что сначала он не ожидал увидеть жареные спринг-роллы, но был весьма удивлен, когда попробовал это фирменное блюдо.

«Вчера мы потратили немало времени на изучение того, что поесть, когда прибудем в Тханьхоа. И мы увидели, что жареные спринг-роллы были представлены как обязательное к дегустации местное блюдо.

«Я был удивлен, потому что не думал, что свинина и кожа после маринования и жарки на гриле будут иметь такой неожиданный вкус», — сказал Дион.

В беседе с корреспондентом VietNamNet г-н Хоанг Динь Де (проживающий в коммуне Тхо Дьен, округ Тхо Суан) рассказал, что его семья уже много лет занимается приготовлением спринг-роллов на гриле в этой местности.

Приготовленные на гриле спринг-роллы готовятся из таких основных ингредиентов, как свинина, рисовая мука, специи (порошок бульона, перец, чеснок), листья гуавы или листья полисциаса кустарникового,...

Жареные спринг-роллы — деревенское блюдо Tho Xuan, Thanh Hoa. Фото: Hoang Dinh De

По словам г-на Де, для приготовления вкусных спринг-роллов на гриле необходимо множество факторов. Среди них выбор мяса считается самым важным шагом.

Лучшая свинина — свежевырезанная, еще слегка теплая, постная корейка или лопатка. Если вы хотите, чтобы спринг-роллы были более хрустящими или их было легче есть, можно добавить немного жира или свиной шкурки.

В частности, мясо нельзя мыть, его нужно слить и замариновать с приправой вместо рыбного соуса, чтобы спринг-роллы не были водянистыми. Если мясо мокрое, спринг-роллы испортятся, будут иметь кислый запах и быстро прогоркнут.

Нем наиболее вкусен и ароматен, если его жарить на угольном пепле. Процесс жарки на гриле также требует внимания ко времени, чтобы банановый лист снаружи обуглился, но внутри не сгорел.

«Стандартный спринг-ролл, приготовленный на гриле, должен быть сухим, не водянистым, иметь слегка кисловатый вкус, немного острый от перца чили и перца, а также аромат чеснока, рисовой пудры, листьев Polyscias fruticosa и запах горелых банановых листьев.

«Приготовленные на гриле спринг-роллы при правильном уровне нагрева сохранят влагу, сделав мясо мягким и не сухим», — поделился г-н Де.

Фото: Дион и Ким

Японские туристы любят блюдо в Ханое, желают, чтобы «только в Японии оно тоже было» В первый вечер в Ханое японские туристы и их семья отправились на улицу Ханг Тхьек, чтобы насладиться жареной уткой с чесноком. Они отметили, что блюдо было очень вкусным, и пожалели, что его не было в Японии.