Что говорят вьетнамские клиенты, которые заказывают фо за 265 000 донгов в ресторане Chipu's в Китае?

(Дан Три) - Попробовав много ресторанов фо в Шанхае, Хан Ту не был удовлетворен ни одним из них, потому что вкус не соответствует стандартному вьетнамскому фо.

Нгуен Хань Тху впервые приехал в Шанхай в 2016 году и с тех пор неразрывно связан с этим городом.

Прожив почти десять лет за границей, вьетнамская девушка порой очень хочет найти ресторан, где готовят блюда настоящей вьетнамской кухни. Поскольку фо — одно из ее любимых блюд, Ту обошла бесчисленное множество ресторанов в Шанхае, чтобы попробовать его.

Чаша вьетнамского фо в Шанхае с говяжьими шариками, подается с ростками фасоли и базиликом.

«Если грубо посчитать, то в Шанхае насчитывается более 30 брендов фо и около 100 ресторанов. Я перепробовал многие из них и обнаружил, что фо здесь не такой ароматный, с корицей, анисом и кардамоном, как во Вьетнаме. В порциях фо также нет грудинки, пашины или сухожилий, из которых клиенты могли бы выбирать, обычно подают только слабо прожаренные, хорошо прожаренные и говяжьи фрикадельки.

Возможно, вкусы были гибридизированы в соответствии с местными вкусами. «Поэтому большинство вьетнамцев, которые едят фо в Китае, не почувствуют настоящего вкуса вьетнамского фо», — прокомментировал Ту.

Вьетнамские клиенты приходят в ресторан Chipu’s pho, чтобы попробовать это блюдо.

Недавно, услышав об открытии ресторана Chipu's pho, вьетнамская девушка очень обрадовалась и сразу же отправилась туда, чтобы попробовать это блюдо.

Ресторан расположен на улице Дьен Бинь в районе Тинь Ан. После трех недель пробных продаж ресторан официально открылся. Расположен на не очень оживленной улице, но посетители легко его найдут. Внутри вы увидите только ряд столиков, что наводит посетителей на мысль о японской лапшичной с дюжиной посадочных мест.

Поскольку магазин небольшой, в нем не так много места для дизайна и украшения аксессуаров фотографиями старого квартала Ханоя . И на вывеске ресторана нет слов «Вьетнамский Фо», как во многих других ресторанах Шанхая.

Помещение ресторана довольно маленькое, рассадка посетителей напоминает японскую лапшичную.

В тот день, когда Ту пришел на ужин, был выходной. В это время ресторан был почти полон посетителей. Вьетнамский гость считает, что расположение на не очень оживленной улице очень удачное.

Известно, что ресторан предлагает комплексное меню стоимостью 79 юаней (265 000 донгов), в которое входит множество продуктов, в том числе: миска фо, яйцо-пашот, жареная палочка из теста с лотосовым чаем или кофе.

«Из всех ресторанов фо, в которых я ел в Шанхае, это единственный, где подают яйцо-пашот и жареные палочки из теста. Говядина тоже другая. Помимо хорошо прожаренной и с кровью говядины, в фо нет говяжьих шариков, но вместо этого есть кусок тушеной говядины.

«В число специй ресторана входят чесночный уксус, соус чили и свежий перец чили, а не свежий лимон, ростки фасоли и базилик, как в некоторых других ресторанах», — рассказала девушка из Ханоя.

Обед стоимостью 265 000 донгов включает в себя миску фо, яйцо-пашот, жареные хлебные палочки и напиток по желанию.

В письме говорится, что цена фо в Шанхае колеблется от 40 до 70 юаней (135 000–235 000 донгов). В городе с такой высокой стоимостью жизни цена фо в этом ресторане считается «на уровне цены фо в Китае».

В то время как другие вьетнамские рестораны за рубежом продают множество других блюд, помимо фо, таких как бун ча, бун бо, бань ми, нем ран или нем кун, Pho Chipu в настоящее время специализируется только на продаже одного блюда: фо бо. В четверг я обнаружил, что самой впечатляющей особенностью ресторана является смелый вкус северного фо с довольно красивым оформлением.

«Если у меня будет возможность, я хочу поддержать все вьетнамские рестораны в Шанхае, а также во многих других местах», — поделился вьетнамский клиент.

Ранее, во время пробного периода, многие посетители приходили сюда, чтобы попробовать блюда, и говорили: «Это традиционный вьетнамский ресторан фо в Китае, который они когда-либо знали».

«Бульон естественно сладкий, а лапша мягкая и жевательная. Большое количество мяса — большой плюс по сравнению с некоторыми ресторанами фо в Шанхае», — прокомментировал клиент по имени Май Фам.

Фото : Нгуен Хань Ту

Dantri.com.vn