Открытие 2-го кулинарного культурного фестиваля Биньдинь, 2025 г.

(binhdinh.gov.vn) - В радостной и волнующей атмосфере празднования 50-летия Освобождения Юга и Национального объединения (30 апреля 1975 г. - 30 апреля 2025 г.) и Международного дня труда (1 мая), вечером 1 мая на площади Нгуен Тат Тхань (город Куинён) провинции Биньдинь состоялась церемония открытия 2-го Кулинарного культурного фестиваля 2025 года. Фестиваль пройдет с 1 по 3 мая.

Báo Bình Định•01/05/2025

На церемонии присутствовали товарищи: Нгуен Туан Тхань - член провинциального комитета партии, постоянный заместитель председателя провинциального народного комитета; Лам Хайзянг, заместитель председателя провинциального народного комитета; Хюинь Туи Ван, заместитель председателя провинциального народного совета; а также представители департаментов, филиалов, ассоциаций, союзов, населенных пунктов; Ассоциации туризма провинции Биньдинь, Ассоциации кулинарной культуры провинции Биньдинь, туристических предприятий, а также большое количество людей и туристов.

Арт-перформанс на церемонии открытия.

На церемонии открытия выступила директор Департамента культуры, спорта и туризма До Тхи Дьеу Хань.

Выступая на церемонии открытия, директор Департамента культуры, спорта и туризма До Тхи Дьеу Хань отметила, что кухня играет важнейшую роль в развитии устойчивого туризма в провинции, поскольку блюда не только пленяют людей, но и несут в себе культурные, исторические и традиционные истории земли и жителей Биньдиня. Такие фирменные блюда, как вино «Бауда», спринг-роллы с рынка Хуен, лепёшки из листьев гай, роллы с бараниной-креветкой, рыбная лапша «Куинён», блинчики с прыгающими креветками... стали «культурными послами», распространяя образ Биньдиня по всем регионам.

По словам товарища До Тхи Дьеу Хань, уникальной изюминкой фестиваля этого года станет оживленное кулинарное пространство, где талантливые отечественные и зарубежные мастера и шеф-повара продемонстрируют свое мастерство в приготовлении традиционных блюд, рассказывая культурные и исторические истории посредством каждого вкуса, даря посетителям аутентичные и яркие впечатления.

Директор Департамента культуры, спорта и туризма До Тхи Дьеу Хань подчеркнула, что организация Кулинарного культурного фестиваля Биньдиня 2025 года — это не только мероприятие по стимулированию туризма в соответствии с направлением Министерства культуры, спорта и туризма, Ключевым планом Провинциального народного комитета, но и возможность для нас встретиться, поделиться и наладить связи. Это место для кулинарной квинтэссенции для взаимодействия, а также возможность активно продвигать имидж Биньдиня — дружелюбной земли, богатой самобытностью и постоянно стремящейся к развитию. Я верю и надеюсь, что этот фестиваль оставит много глубоких впечатлений в сердцах каждого гражданина и туриста — место, где соединятся души, любящие культуру, любящие кухню, мост, который сблизит Биньдинь с отечественными и зарубежными друзьями. Со всем уважением и гостеприимством жителей Биньдиня мы надеемся, что каждый ваш шаг на сегодняшнем фестивале будет наполнен радостью, а каждый вкус останется незабываемым сладким воспоминанием.

Делегаты провели церемонию нажатия кнопки открытия 2-го кулинарного культурного фестиваля Биньдинь в 2025 году.

После успеха кулинарного фестиваля культуры провинции Биньдинь в 2024 году, второй кулинарный фестиваль культуры провинции Биньдинь в 2025 году прошёл в более широком, насыщенном и привлекательном формате. На фестивале было зарегистрировано 55 стендов, в том числе: 34 стенда, представляющих кулинарные традиции разных стран (Таиланд, Корея, Япония и т.д.) и кухонь внутренних регионов (Залай, Нгеан, Шокчанг, Дананг, Даклак, Бенче, Хошимин, Тханьхоа), в том числе 19 стендов, представляющих кулинарную культуру провинции Биньдинь; 16 стендов OCOP от 67 подразделений 11 районов и городов провинции; 4 стенда, представляющих и продвигающих уникальный туризм, включая такие гордости, как вино Бауда, рисовую бумагу Биньдинь и выдающиеся туристические продукты.

Оргкомитет вручил сертификаты, отмечающие усилия и вклад подразделений и населенных пунктов, принявших участие в организации фестиваля.

Перед церемонией открытия на площади Нгуен Тат Тхань (город Куинён) состоялась официальная презентация кулинарной продукции в рамках 2-го фестиваля кулинарной культуры Биньдинь – 2025. Программа включала множество специальных представлений, привлекших большое количество зрителей и туристов. В программе приняли участие талантливые шеф-повара и кулинарные мастера из Ассоциации кулинарной культуры провинции Биньдинь, района Туйфыок, Ан Нхона, Ассоциации шеф-поваров провинции Биньзыонг, Даклака, Тхань Хоа, а также представительства Департамента туризма Таиланда в городе Хошимин...

Повара Ассоциации культуры и искусств провинции Биньдинь готовят рулетики из рисовой бумаги «Тэйшон» длиной 7,7 м с 7 видами начинки.

Повара приходят на выставку, чтобы приготовить сашими из лосося.

Каждое выступление длится 10–15 минут, предоставляя возможность непосредственно наблюдать за процессом приготовления блюд прямо на сцене. Под живым руководством двух ведущих зрители не только «наслаждаются глазами», но и слушают увлекательные рассказы шеф-поваров о выборе ингредиентов, консервировании блюд, а также о секретах сохранения вкуса и пищевой ценности каждого блюда.

Среди специальных блюд, представленных 1 мая, – роллы из рисовой бумаги «Тэй Сон» длиной 7,7 м с 7 видами начинок – уникальная изюминка кухни Бинь Динь. Винный коктейль «Бауда» и винный кофе «Бауда» – сочетание традиций и креативности. Блинчики с прыгающими креветками «Фыок Сон», говядина в рыбном соусе, тунец в горячем горшочке – всё это наполнено местными вкусами. Блюда интернациональной кухни, такие как сашими из лосося, клейкий рис «Мупинг» и горячий горшочек «Том Ям», также создают красочное кулинарное пространство.

Акция продолжится в 18:00 2 мая, и будет представлен ряд других привлекательных блюд, таких как: салат из зимней дыни, курица по-горному с кокосовым соком, тушеное мясо с медузами в бульоне, суп с лапшой из тунца, курица на подносе, рисовые лепешки, острая тайская башня из ребрышек, пад-тай, жареная курица с бамбуковым рисом, жареные мясные шашлычки.