Утверждение бренда традиционных местных продуктов

Модель производства сушеной рыбы всех видов кооператива по аквакультуре и переработке морепродуктов «Тхань Тьен» изначально принесла экономическую эффективность, создала рабочие места для работников и стабильный доход для домохозяйств-членов.

В городе Транг Банг кооперативы уделяют особое внимание повышению качества услуг и продукции, удовлетворению общих потребностей членов путем сотрудничества и взаимной поддержки для осуществления производственной и коммерческой деятельности.

Была наглядно продемонстрирована основная роль кооперативов в коллективной экономике региона, способствующая укреплению солидарности и взаимной поддержки среди людей; Кооперативы, особенно в сельской местности, оказали поддержку местным органам власти в преобразовании структуры сельского хозяйства, животноводства и растениеводства, помогая жителям региона чувствовать себя в безопасности производства.

Кооператив по аквакультуре и переработке морепродуктов Thanh Tien (деревня Биньтхуан , коммуна Фуокбинь, город Трангбанг) ​​был основан в июне 2024 года и в настоящее время насчитывает 7 членов. Директор кооператива г-н Чан Тхань Тиен сказал, что модель была создана для развития традиционной профессии коммуны Фуокбинь, которая заключается в сушке змееголовой рыбы, вяленого сома и других сушеных продуктов. Основным источником сырья является продукция, выращиваемая фермерами коммуны Фуокбинь, закупаемая кооперативом для переработки и потребления на рынке.

Г-н Чан Тхань Тиен — директор кооператива по аквакультуре и переработке морепродуктов Тхань Тиен вялит рыбу.

Изначально работавший учителем и не имевший опыта в производстве, г-н Тьен, когда он впервые начал заниматься изготовлением сушеных продуктов, столкнулся со многими трудностями, такими как: сушеные продукты не могли храниться долго, приправы не соответствовали вкусам покупателей, рынок потребления был небольшим, а объемы производства сушеных продуктов были небольшими, всего несколько десятков килограммов в месяц.

После множества неудач г-н Тьен и его жена провели исследования и нашли формулу сушки, которая позволила добиться существенных изменений в производстве сушеной рыбы змееголов и сома. Партии изготовленных ими сушеных продуктов отправлялись на пробу друзьям и родственникам. Из отзывов всех участников пара извлекла уроки из своего опыта в ходе процедуры обработки.

Сушеная рыба змееголов и сом, готовая к упаковке.

Определив сушеную рыбу как высококонкурентный продукт, в процессе обработки г-н Тьен всегда заботится и уделяет внимание каждому этапу, чтобы гарантировать качество продукции: сушеная рыба должна быть свежей, очищенной, замаринованной, высушенной на солнце в течение 1-3 дней, накрытой плотной пленкой для предотвращения попадания пыли и грязи. Когда сушеная рыба достаточно высушена, он помещает ее на склад в вакуумной упаковке, чтобы сохранить ее дольше и обеспечить пищевую гигиену и безопасность. Продукция поставляется оптовым покупателям города. Хошимин и соседние населенные пункты.

По словам г-на Тьена, эта модель очень перспективна, поскольку она помогает рыбоводам получать стабильный объем производства и доход. В ближайшее время кооператив будет разрабатывать продукцию, соответствующую стандартам VietGAP, и переходить на OCOP, поставляя ее в супермаркеты и другие каналы сбыта, тем самым помогая традиционным местным продуктам все больше утверждать свои бренды.

После сушки на солнце сушеную рыбу упаковывают и запечатывают в вакууме.

Г-н Бьен Вьет Чунг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Фуокбинь, рассказал, что кооператив по аквакультуре и переработке морепродуктов Thanh Tien, хотя и был создан недавно, изначально обеспечил высокую экономическую эффективность, создав рабочие места для фермеров коммуны, особенно для фермерских хозяйств в районе вдоль реки Вам Ко в деревне Фуокзянг.

В ближайшее время местные власти будут координировать работу с Провинциальным кооперативным союзом, Центром сельскохозяйственного развития и сельскохозяйственных услуг с целью организации краткосрочных учебных курсов для команды руководства кооператива и оперативного персонала с целью консолидации деятельности кооперативов и ее углубления, связывая производство с потреблением, например: консультирование по производственным и бизнес-планам; Обучение кадрового и управленческого состава сельскохозяйственных кооперативов; Обучение управлению малыми и средними предприятиями для кооперативов.

Г-н Бьен Вьет Чунг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Фуокбинь (в белой рубашке), посетил модель производства сушеной рыбы кооператива по аквакультуре и переработке морепродуктов Тхань Тьен.

Для развития большого количества кооперативов в соответствии с новой моделью Народный комитет города Трангбанг требует от коммун и секторов не гнаться за количеством, а придерживаться качества и реальной эффективности этой модели. Секторы и уровни должны содействовать пропаганде и повышать осведомленность каждого члена об устойчивости новой кооперативной модели.

Населенные пункты города Транг Банг укрепляют и консолидируют качество и эффективность деятельности кооперативов и кооперативов; Диверсифицировать типы кооперативов для привлечения к участию большего количества людей; Постепенно формировать крепкие кооперативы как основу экономического сотрудничества и объединения деятельности с отечественными и зарубежными экономическими организациями.

Кроме того, содействовать созданию совместных предприятий и объединений кооперативов друг с другом, а также с организациями и предприятиями всех секторов экономики в целях расширения сферы деятельности, повышения конкурентоспособности, поиска рынков и применения научно-технических достижений в производстве.

Хоанг Йен

Источник: https://baotayninh.vn/khang-dinh-thuong-hieu-cho-san-pham-truyen-thong-cua-dia-phuong-a189860.html