Это не жареная утка, а восхитительное блюдо из утки, которое все считают очень вкусным.

Как приготовить вкусную и соблазнительную жареную утку с чесноком

Ингредиенты для приготовления жареной утки с чесноком

- 1 утка

- Имбирь

- Фиолетовый лук

- Рыбный соус

- Устричный соус

- Соус чили

- Приправа

- Перец

- Порошок «Пять специй»

- Устричный соус

- Галангал, лемонграсс

Как приготовить вкусную утку с чесноком

Шаг 1: Сначала натрите утку солью, уксусом и имбирём, затем промойте её и нарежьте небольшими кусочками. Можно также бланшировать её с небольшим количеством имбиря и лука-шалота.

Không phải vịt quay, đây mới là món ngon từ vịt mà ai cũng phải tấm tắc khen - Ảnh 3. — Разрежьте утку на небольшие кусочки и положите в миску.

Шаг 2: Замаринуйте утку в 3 чайных ложках рыбного соуса, 1 чайной ложке устричного соуса, 2 чайных ложках соуса чили, 1 чайной ложке порошка приправы, 1 чайной ложке перца, 1/2 пакетика смеси «Пять специй», 1 чайной ложке масла аннато. Добавьте 3 стебля лемонграсса, 1 небольшой корень галангала, 1 небольшой кусочек тёртого имбиря и 2 столовые ложки фильтрованной воды, оставив как остатки соуса, так и маринад вместе с мясом.

Không phải vịt quay, đây mới là món ngon từ vịt mà ai cũng phải tấm tắc khen - Ảnh 4. — Замаринуйте мясо в специях для получения более насыщенного вкуса.

Шаг 3: После маринования утиного мяса в течение 30 минут добавьте 2 столовые ложки жареного порошка лапши и тщательно перемешайте.

Không phải vịt quay, đây mới là món ngon từ vịt mà ai cũng phải tấm tắc khen - Ảnh 5. — Добавьте к маринованной утке 2 столовые ложки жареной муки.

Шаг 4: Очистите и нарежьте 3 крупных зубчика чеснока, обжарьте их до золотисто-коричневого цвета, удалите чеснок и отложите в сторону. (Обратите внимание: после нарезки чеснок можно замочить в фильтрованной воде, смешанной с небольшим количеством уксуса, чтобы уменьшить горечь от эфирного масла чеснока и сделать чеснок более хрустящим, а также сохранить его хрустящим дольше).