Специализированная проверка безопасности пищевых продуктов в 24 школах

Соответственно, делегация осмотрела коллективные кухни 24 начальных школ, этнических школ-интернатов, этнических начальных школ-полуинтернатов и средних школ в районе Йенбай , коммунах: Ту Ле, Нам Ко, Пунг Лыонг, Му Кан Чай, Кхао Манг, Лао Чай, Чам Тау, Финь Хо, Хань Фук.

Инспекционная группа работала в начальной школе-интернате для этнических меньшинств Ву А Динь, коммуна Нам Ко.

Проверка показала, что: в 100% школ назначены представители школьного совета, ответственные за безопасность продуктов питания; в 100% школ заключены договоры на закупку продуктов питания с организациями/частными лицами/домохозяйствами, которые производят и торгуют продуктами питания, с указанием четких адресов; в школах организованы зоны приготовления и обработки пищи, зоны раздачи пищи и отдельные столовые для учащихся; в 100% школ проводится трехэтапная проверка продуктов питания, регистрируются сведения о продуктах питания в формах; имеются шкафы для хранения образцов, инструменты для хранения образцов, в некоторых школах также имеются термометры для хранения образцов, консервации образцов и уничтожения образцов продуктов питания в соответствии с правилами; образцы продуктов питания хранятся отдельно и не смешиваются с другими продуктами питания; школьные кухни организованы таким образом, чтобы исключить перекрестное загрязнение между необработанными и обработанными продуктами...

В частности, в двух школах имеется собственная система лифтов для доставки готовой еды в столовую для учащихся.

Инспекционная группа проверила инструменты для приготовления пищи в начальной школе-интернате для этнических меньшинств Ву А Динь, коммуна Нам Ко.

Однако в 7 школах не соблюдаются требования к чистоте посуды; в 3 школах отсутствуют отдельные столовые для учащихся; в некоторых школах помещения для обработки пищи и столовые находятся в антисанитарном состоянии; дренажная система в помещениях для обработки пищи негерметична; в некоторых школах пробы не закреплены по количеству и весу, а шкафы для хранения проб не оснащены термометрами для контроля температуры.

В частности, в договорах на закупку продуктов питания в некоторых школах не указывается конкретный вид продукта. Результаты анализа проб воды в некоторых школах, включая результаты испытаний образцов с высоким содержанием колиформных бактерий, также могут быть использованы для анализа.

Проверьте чистоту посуды, используемой для коллективных обедов в средней школе для этнических меньшинств Ли Ту Чонг, коммуна Нам Ко.

Инспекционная группа потребовала от школ поддерживать режим самоинспекции и контроля безопасности пищевых продуктов; внедрить трехступенчатый режим проверки продуктов питания и хранить образцы продуктов питания в соответствии с инструкциями Министерства здравоохранения ; а также усилить пропаганду для повышения осведомленности и ответственности руководителей, преподавателей, персонала и учащихся в вопросах обеспечения безопасности пищевых продуктов и профилактики пищевых отравлений.

Инспекционная группа также консультировала группы субъектов в школах по внедрению мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов, профилактике пищевых отравлений и т. д.; распространяла знания и правовые нормы по безопасности пищевых продуктов, тем самым повышая осведомленность и чувство ответственности школ за обеспечение безопасности пищевых продуктов.

Источник: https://baolaocai.vn/kiem-tra-chuyen-nganh-ve-an-toan-thuc-pham-tai-24-truong-hoc-post887447.html