Ингредиент:
- Курица
- Лемонграсс, лук-шалот, листья лайма, лук, перец чили, лайм, банановые листья
— Крупная соль, рыбный соус, растительное масло, приправа, куркума, сахар, устричный соус
Изготовление:
— После покупки курицы, чтобы избавиться от неприятного запаха, натрите её крупной солью, чтобы удалить слизь, затем тщательно промойте и дайте стечь воде.
— Отрежьте ножом основание лемонграсса, затем промойте и обсушите его. Далее измельчите лемонграсс и нарежьте его длинными кусками. Очистите лук и нарежьте его кольцами.
- Очистите и промойте лук-шалот, мелко нарежьте 2 луковицы, а оставшиеся 2 тонко нарежьте. Удалите стебли у перцев чили, промойте их и мелко нарежьте.
— Тщательно промойте листья лайма, дайте им высохнуть, затем нарежьте их тонкими полосками.
— Приготовьте маринад для курицы согласно рецепту: сахар, приправа, рыбный соус, куркума, устричный соус, а также смесь из нарезанного лука-шалота и перца чили, затем тщательно перемешайте до однородной массы. Наконец, натрите курицу этой смесью приправ и маринуйте около 30 минут.
— Сначала выстелите дно кастрюли банановыми листьями, затем посыпьте слоем крупной соли. После этого добавьте сверху измельченную лемонграсс и лук.
Затем выложите замаринованную курицу в кастрюлю, посыпьте ее листьями лайма и сверху посыпьте нарезанным красным луком.
— Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и готовьте на пару около 30 минут на среднем огне.
— После того, как курица приготовится на пару, переложите её на тарелку, посыпьте сверху измельченными листьями лайма для украшения, и блюдо готово к подаче.
Курица, приготовленная на пару с крупной солью, не только выглядит аппетитно, но и невероятно вкусна. Курица получается нежной и сочной, с тонким ароматом лемонграсса, и просто восхитительна, если обмакнуть её в смесь соли, перца и сока лайма.






Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm






Комментарий (0)