Попробуйте что-нибудь новенькое: отварную курицу с крупной солью.

Ингредиент:

- Курица

- Лемонграсс, лук-шалот, листья лайма, лук, перец чили, лайм, банановые листья

— Крупная соль, рыбный соус, растительное масло, приправа, куркума, сахар, устричный соус

Изготовление:

— После покупки курицы, чтобы избавиться от неприятного запаха, натрите её крупной солью, чтобы удалить слизь, затем тщательно промойте и дайте стечь воде.

— Отрежьте ножом основание лемонграсса, затем промойте и обсушите его. Далее измельчите лемонграсс и нарежьте его длинными кусками. Очистите лук и нарежьте его кольцами.

- Очистите и промойте лук-шалот, мелко нарежьте 2 луковицы, а оставшиеся 2 тонко нарежьте. Удалите стебли у перцев чили, промойте их и мелко нарежьте.

— Тщательно промойте листья лайма, дайте им высохнуть, затем нарежьте их тонкими полосками.

— Приготовьте маринад для курицы согласно рецепту: сахар, приправа, рыбный соус, куркума, устричный соус, а также смесь из нарезанного лука-шалота и перца чили, затем тщательно перемешайте до однородной массы. Наконец, натрите курицу этой смесью приправ и маринуйте около 30 минут.

— Сначала выстелите дно кастрюли банановыми листьями, затем посыпьте слоем крупной соли. После этого добавьте сверху измельченную лемонграсс и лук.

Затем выложите замаринованную курицу в кастрюлю, посыпьте ее листьями лайма и сверху посыпьте нарезанным красным луком.

— Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и готовьте на пару около 30 минут на среднем огне.

— После того, как курица приготовится на пару, переложите её на тарелку, посыпьте сверху измельченными листьями лайма для украшения, и блюдо готово к подаче.

Курица, приготовленная на пару с крупной солью, не только выглядит аппетитно, но и невероятно вкусна. Курица получается нежной и сочной, с тонким ароматом лемонграсса, и просто восхитительна, если обмакнуть её в смесь соли, перца и сока лайма.